适量的饮用红酒，比什么都不喝来的更加健康。或许超出你的想象，但是至今已有很多的科学实验证实，适量饮用红酒比完全不喝来的更加健康，这是为什么呢？因为红酒中的抗氧化成分能够使得罹患心脑血管疾病以及糖尿病的风险程度降低，当然，如果你喝出适量范围的葡萄酒，这些优点很有可能被风险所取代，所以喝什么东西都要有一个度，适量饮酒也未尝不可。

红酒对身体的益处来自于单宁。在葡萄酒中的成分，除了酒精的水，其他还有一些多酚类，多酚类包含了单宁、花色素苷、白藜芦醇、和五千种左右的植物化合物。在这些多酚类中对健康最有正面性影响的莫过于前花青素，前花青素是一种浓缩的单宁，在巧克力与绿茶中也能看到这种物质，这种化合物对抑制血栓有相当有用的作用，可以帮助心脏健康长寿。

往往更加年轻的酒比陈年的酒更加的健康，人们总是说老酒会比较好。当然不可否认的是，许多酒在陈年后会变得更加美味，但是如果以健康的角度来讲的话，可就大不一样了，因为年轻的葡萄酒比任何一种老酒都会有更高的单宁，而这些单宁的对我们的健康是有益的。

红酒的红色来自于葡萄皮中的一种叫做花青素的植物色素。红葡萄酒的皮蕴含着非常丰富的花青素。而白葡萄酒酒含量比较少。

红酒陈年之后的话，颜色会随着时间慢慢变淡，陈年的老酒的颜色是黯淡并且清澈的。往往还会伴随着比较多的沉淀物。

红葡萄酒会比白葡萄酒的历史更加悠久，用来制造白葡萄酒的葡萄是认为是红葡萄酒的基因突变。因为黑皮诺与白皮诺正拥有着几乎一致的的基因

红葡萄酒的亚硫酸盐的含量比白葡萄酒一般来说更低，因为红葡萄酒的化学稳定性比白葡萄酒好，也比白葡萄酒更容易降解。

红葡萄酒比白葡萄酒更具有陈年的潜力，葡萄酒中含有的单宁跟色素，它能够使得酒存放得更久，你们也习惯性地把这些特质称之为酒的结构，并用它当做一个酒是否具有陈年潜质的一个指标。

红葡萄酒也能酿造出白葡萄酒，因为葡萄酒的颜色是来自于葡萄皮，而并不是葡萄果肉，我们可以用红葡萄酒去皮后酿造白葡萄酒，这种酒的制成方式白葡萄酒一样，只是少了葡萄皮的接触与浸泡的时间。

葡萄酒常见的香气有百种之多。像我们常见的樱桃、黑色水果、甘草、烟熏味，以及橡木桶的味道等等。这都是葡萄酒所拥有的自然香味，在葡萄酒中并没有添加额外的风味添加剂，就已经能够使它的风味足够复杂。