洋酒等级VS中国白酒等级,酒圈内卷也同样严重吗?

作者:全球名酒汇 时间:2022-11-26 阅读:902

老酒价格差异极大,从几百元到几十万都不奇怪,这篇文章就带你探讨这其中最重要的原因:酒款的等级。特别说明一点,而本篇文章所指的等级基本上是依据发售价格的高低来定义,并不是表示好喝与否,品酒更多时候需要考虑自身的喜好与兴趣。以下针对白兰地、中式白酒进行说明:


洋酒等级VS中国白酒等级,酒圈内卷也同样严重吗?


烈酒分类、等级常见疑问


常见的烈酒有哪些?


在老酒收购的市场中,我们基本上只看三种烈酒:白兰地、中式烈酒、威士忌,其余像是伏特加、龙舌兰……等等,由于次级市场太小众,就不深入探讨。


白兰地的等级判断方法为何?


白兰地的等级判断是最简单的,这要归功于轩尼诗酒厂提出的分级标准:VS(三星) < VSOP < NAPOLEON < XO < EXTRA < 水晶瓶,实际上这是分别对应白兰地在橡木桶中陈放的年份,VS(三星)为三年以上、VSOP为四年以上、NAPOLEON为六年以上、XO为八年以上、EXTRA为十五年以上。


洋酒等级VS中国白酒等级,酒圈内卷也同样严重吗?


白兰地厂牌普遍都会遵守这个规则,当然也会有酒厂发行自己的特殊等级,或者提高这个等级的年份标准,来凸显对自我的要求与产品的质量。因此这个等级区分在不同厂牌时可能会产生不同的标准,并非绝对的年份标示。


白兰地除了干邑区(COGNAC),比较有名的区域还有雅文邑区,两者的分级方式基本类似,主要的差异点在于雅文邑区的政策,让雅文邑白兰地可以使用确切的年份标示,所以常会出现直接标示年份的白兰地。不过目前市场流行的白兰地为干邑区的,雅文邑的价格一般都偏低。


所有白兰地生产厂家都会依据酒质的适合程度开发不同年份的产品,例如来自法国吉洛的白兰地,就根据不同的市场需求开发出VOSP、XO级别的白兰地。


白酒的等级判断方法为何?


这里我们指以中式烈酒的代表酒款做简易说明,分别是高梁酒、茅台酒、虎骨酒,其余酒款由于市场较小,大部分价格都很差,就不展开赘述。


洋酒等级VS中国白酒等级,酒圈内卷也同样严重吗?


年分高低:烈酒最统一的标准就是年份越高等级越高!在中式烈酒中,大多不会直接标示年份,而是改用书写「陈年」的方式来表达,也就是说陈年比非陈年得更好。另外,要特别留意贵州茅台酒标示的年分,酒厂并没有遵循威士忌习惯的标示法,而是改用自行认定年份的方法,也就是说酒厂认为这只酒味道像几年就是几年,因此贵州茅台酒的年份仅供参考。


酒体分类等级:虽然不同厂牌有不同的分类,其中以金门高粱来说等级是:大曲酒 > 高粱酒 > 二锅头 > 大高酒、贵州茅台酒则是茅台年分酒 > 贵州茅台酒 > 茅台王子酒 > 茅台迎宾酒。


洋酒等级VS中国白酒等级,酒圈内卷也同样严重吗?


浓度与出厂年份:白酒大多数状况是浓度高比较好,尤其是金门高粱与贵州茅台,其中高浓度与低浓度的价差非常大。另外,越早出厂的酒款价格通常也越高,不过要特别注意,如果日期标示有两个,市场认定的是新的日期,这个问题在早期的金门高粱酒款上比较常遇到。


年分越高越好、等级依据品牌个别看待、浓度越高越好、出厂日越早越好。


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