日威是什么意思呢？就是日本威士忌，相比苏格兰威士忌来说，日本威士忌只是一个萌新，但却用短短十余年的时间，赶超苏威，如今有名的日威价格都成千上万，而且还一瓶难求，一方面是日威确实很有特点，另一方面就是产量太小，被迫形成饥饿营销。

日本威士忌的特点

日威就是日本威士忌，起源于1924年竹鹤政孝创立的山崎蒸馏所，至今也不过百年时间，并且还是从苏格兰留学回来创办的，可以说是师承苏格兰，并且早期就是完完全全的苏格兰威士忌风格。

也因此导致日威最重要的两位创始人竹鹤政孝与鸟井信治郎分道扬镳，一个专注苏格兰风味威士忌，一个专注开发日本本土特色威士忌，分别创造了如今日威最有名的品牌一甲和三得利。

不过日威真正崭露头角还是从2007年开始，当时三得利的响30年获得WWA最佳调和型威士忌大奖，同年一甲的竹鹤21年获得WWA最佳调和麦芽威士忌大奖，之后的每一年，WWA的奖项都出现这两个日本威士忌品牌。

从日威开始崭露头角，到如今也不过才十余年的时间，但就在去年，两大品牌下的年份威士忌纷纷停售，主要原因就是年份原酒不足，导致不得不被迫停售，其价格也直接飙升，年份日威基本都数千甚至上万元，远超同年份苏威。

被迫饥饿营销导致涨价是一方面，另一方面是日威确实有自己的特点，例如特殊的水质（泉水和雪水），以及罕见的日本水楢桶，令日本威士忌口感清冽，并带有特殊的檀香、沉香等神秘的东方气息，拥有独特的风味才能支撑起高昂的价格。