客家人蓬年过节，家有好事必备一种酒它叫黄酒。家有喜事叫做酒，女人生完孩子坐月叫炒鸡子酒，小孩子满月叫满月酒，结婚时前一天叫轿前酒，结婚过门那天叫结婚酒等等。因此看酒在客家里心目中的位置极高。不过客家人常说的酒就是用糯米特制的黄酒，这种酒家家户户都会做。客家黄酒酿制工艺流程客家黄酒酿制工艺流程客家人制作黄酒传统工艺流传了千年，主要选料优质糯米，通过浸米、蒸米、冷却、发酵母（酒饼）、发酵、取酒、炙烤、...
查看全文 >
客家黄酒对于客家人来说是非常普通的，他们常用此酒待客，每个客家人都会自酿黄酒，在重大节日也会用此酒助兴。那么客家黄酒有什么功效和作用呢。客家黄酒的功效和作用可以总结为五点：药用价值、烹饪作用、佐餐功能、营养价值和辅助疗效。1.药用价值：在中药处方中，常用黄酒浸泡、炒煮、蒸灸某些，或调制“人参再造丸”等中药丸，以及各种药酒。因此，黄酒可谓医药上很重要的辅佐料或“药引子”。早在《本草纲目》中就有“诸酒...
查看全文 >
黄酒是我国传统的酒类之一，比我国的白酒更早出现。黄酒是养生的，那么，黄酒的功效究竟都有哪些呢？ 1.其次易于消化：黄酒中含有许多易被人体消化的营养物质，如：糊精．麦芽糖、葡萄糖、脂类．甘油、醇、维生素及有机酸等。这些成分经贮存，较终使黄酒成为营养价值极高的低酒精度饮品。2．舒筋的功效：黄酒气味苦、甘、辛。冬天温饮黄酒，可祛寒、通经活络，有效抵御寒冷刺激，预防感冒。适量常饮有助于血液循环，促进新陈代...
查看全文 >
有人认为夏天不适于饮用绍兴黄酒，这完全属于误解。夏季由于气温较高，人体代谢速度加快，体表通过大量出汗排泄体内代谢产物，人体能耗加大。为维持机体正常的生理代谢功能，机体对各种营养素的需求随之增加，而绍兴酒中人体所需的各种营养素又较为，含量也相当高，且可为人体直接吸收。因此，夏季适量饮用绍兴酒不但可补充人体正常生理代谢所需的大量营养素，维持体内能量和营养平衡，而且可以促进血液循环，加速体内代谢产物的排...
查看全文 >
中医养生是博大精深，自古以来，我们便有很多养生的手段，而药酒就是其中之一。自制药酒配方有很多种，我们不能一一列举，今天就跟大家介绍一下雪莲酒的功效有哪些。雪莲花，藏语称恰果苏巴，为菊科多年生草本植物。它不但是难得一见的奇花异草，也是举世闻名的珍稀药材。雪莲花功效有二：1.风湿痹证。本品苦燥温通，甘而能补，既能袪风湿，又能补肝肾、强筋骨，尤宜于风湿痹证而寒湿偏盛，及风湿日久，肝肾亏损，腰膝软弱者。可...
查看全文 >
1、祛寒 我国中医指出，黄酒具有祛寒以及通经活络的功效，因此在平时经常感觉到手脚冰凉的患者可以适量多喝。特别是在寒冬的季节，适量的喝点黄酒，既可祛寒通经活络，同时还能帮助这类人群有效的起到抵御寒冷的刺激，从而预防感冒的作用。但在饮用黄酒的时候要特别的注意一点，虽然说黄酒中的酒精度数非常的低，但如果过量饮用的话同样会出现醉酒的情况。因此在饮用时必须要注意适度，一般以每餐l00—200克为宜。2、抗衰...
查看全文 >
客家黄酒是用糯米做的。客家黄酒是一种特色传统名酒，使用糯米酿制而得，酿制方法简单，几乎人人会做，客家人在过节设宴，招待客人或日常生活中都会饮用。客家黄酒是一种特色传统名酒。在客家人的饮食中，饮酒是很普遍的习俗，客家人年长的会饮，年小的也会饮，有的客家地区在盛夏时还以酒代茶，普遍饮用。至于节庆佳日、喜庆寿诞上、酒是缺少不了的助兴饮品。家家酿黄酒，人人喝黄酒，黄酒的普遍性可以说是客家农村中极为独特的一...
查看全文 >
绿蚁新醅酒，红泥小火炉。 晚来天欲雪，能饮一杯无？ ——白居易 冬至，是一年中最冷时间段的开端，冬至过后，将迎来“冰冷”的小寒大寒。怕冷的你做好防寒保暖的准备了吗？ 在没有空调暖气的古代，人们除了烤火、暖炕，最常见的取暖方式，就是喝黄酒。 黄酒的保暖原理有别于前者，前者是从外“借”来的暖，而一杯黄酒下肚，便能让身体由内而外“暖”起来！ 《神农本草经》记载：大寒凝海，唯酒不冰；明其热性，独冠群物。...
查看全文 >
在市场上除了白酒之外，还有黄酒、啤酒、洋酒等，在这三种酒中，当属黄酒的营养价值要高一些，酒虽然精含量仅为l5%～20%，却是名副其实的美味低度酒。作为我国古老的饮料酒，其蛋白质的含量较高，不过好多人都不了黄酒，接下来小编就给大家加上一下黄酒有什么功效作用，让大家了解一下客家黄酒怎么样！黄酒含有21种氨基酸及大量b族维生素，经常饮用对妇女美容、老年人抗衰老较为适宜。营养学家已经证实：饮用客家黄酒有通...
查看全文 >
