我们在市场上，经常能看到有卖原浆酒的，对于一些不喝酒的人来说，那可能一下子就会有点懵，原浆酒是什么，味道怎么样，会比其他的成品酒好喝一点吗？今天我们就来一起看看这个原浆酒，到底是什么的酒。 原浆酒其实就是原酒，也就是纯粮食加入酒曲发酵蒸馏出来的、没有添加任何物质、没有经过勾调的白酒，不勾不兑，绝无任何添加剂、香料、香精等，工艺独特；这就解释了为什么市面上出售的原浆酒都是高度酒。原浆酒和成品酒相比其...
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提起白酒，大家想到的不同的品牌，不同的味道，相同的颜色——白色，但有一种酒，历史悠久，口味醇厚，颜色却是碧绿色的，这就是有着125年历史的杨林肥酒，因其碧绿的酒色一直被赋予了神秘的色彩，但这绿酒另一个神秘的地方却引发了世人一个世纪的好奇和猜测，这就是杨林肥酒百年“肥”字之谜。肥字传说杨林肥酒，绿美天下，肥冠四海。相传，有一妇人想偷偷带块肥肉回娘家，正在取肉时，夫家进来了，妇人情急之下随手将肉放进正...
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近年来，原浆酒在市场上掀起了一阵阵热潮，爱喝酒的人都知道，原浆酒越来越被很多人看好，部分商家都已经慢慢地引进原浆酒，那么原浆酒是什么酒呢？什么叫原浆酒？原浆酒，顾名思义、可以看成是原来的浆制成的酒，但是真的原浆酒却是指将谷物经过制曲、蒸馏酿制而成的白酒，没有经过任何的勾兑和别的调试的白酒酒液。人们说的原酒，就是原浆酒的另一种说法，其实就是指只用粮食来生产的白酒，这里说的浆：是指通过纯粮食加工的带的...
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酒是五谷的精粹，天地的精华，而原浆酒则是匠人的品质、智慧、技艺的结晶，它凝结了酿酒人的心血。 原浆酒是通过粮食、酒曲经过传统工艺、固态发酵、蒸馏，且不经过任何勾调（勾兑）工艺的原酒，也叫基酒。 原浆酒相较新工艺白酒香气浓郁，甘甜味美，酒味醇厚，并且酒中含有氨基酸、低聚糖、有机酸和多种维生素，其营养性特点显著。并且饮后不上头，对身体刺激小。 从白酒出现开始，酒就都是以粮食加入酒曲，经发酵成酒，出酒后...
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酿酒时接酒并不是全部接到一起，而是分阶段取酒，那酿酒第一道酒叫什么呢？通常被叫做“酒头”，是出酒时最开始的一段酒、也是度数最高的一段酒，通常香味物质最为丰富，但平常最主要喝的却是第二道酒，第一道酒和第二道酒的差别并不在于度数，而是在于口感。第一道酒和第二道酒的差别酿出来的酒一般分三道，第一道叫“酒头”，第二道为“中段酒”，第三道为“酒尾”。第一道酒头就是蒸馏过程中的前段，一般酒花比较大，但消失迅速...
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波特酒是强化葡萄酒，酒精度数较高，喝波特酒容易让人进入微醺，想要睡觉的状态，因此叫晚安酒。波特酒在酿制过程中加入了葡萄蒸馏酒终止发酵，因此它酒精含量高，且含糖量高。波特（Port），它的名字来自葡萄牙的波尔图市(Porto)。世界各地都有波特风格的强化葡萄酒，但只有葡萄牙的波特酒才会有波特酒的标签。像雪利酒一样，波特酒有许多不同的风格和不同的味道，但波特酒的一个共同点是它很甜。波特酒的酿造过程非常...
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随着酒水市场的不断扩增，我国啤酒的划分也是越来越细。比如生啤、熟啤与原浆等等，那么什么原浆啤酒，原浆啤酒的特点是什么呢，下面让我们一起来看一下。因在酿制过程中没有经过过滤，直接从发酵罐中分装的嫩啤酒原液，所以含有一定量的活性酵母，相对于其他的啤酒，原浆啤酒色泽比较浑浊，但是酒体泡沫极其丰富，香气浓郁，口味新鲜纯正，具有原始的风味，是啤酒家族中名符其实的超级液体面包。原浆啤酒不仅在口感上纯正、爽口、...
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使用经过自然霜冻的晚收葡萄酿制而成的甜葡萄酒，叫做冰酒。冰酒的含糖量很高，入口香甜，一般可以作为餐后酒饮用，喝前可以适当冰镇一下，风味会更佳。冰酒（Ice wine）是一种甜葡萄酒，它是在气温较低时，利用在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒。按照《冰葡萄酒》国家标准（GB/T 25504-2010）的定义，冰葡萄酒（Ice wine）是指把葡萄推迟采收，当自然条件下气温低于-7℃，让葡萄在树枝上保...
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花雕酒是因为盛装酒液的器皿外面雕着花鸟和龙凤等精致的图案，因此称为花雕酒。花雕酒是一种黄酒，选用上号糯米为主要原料酿制，酒香馥郁，酒味甘醇，酒性柔和。花雕酒是属于发酵酒中的黄酒。选用上好糯米、优质麦曲，辅以江浙明净澄澈的湖水，用古法酿制，再贮以时日，产生出独特的风味和丰富的营养。据科学鉴定，花雕酒含有对人体有益的多种氨基酸、糖类和维生素等营养成分，被称为“高级液体蛋糕”。根据贮存时间不同，花雕酒有...
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