文/ 李寻的酒吧导语在《品酒笔记：品储藏40多年老酒》一文中，“李寻的酒吧微信公众号”提到笔者一行在2018年底参观了陈学增先生的回味斋陈酒收藏馆，然而不久前获悉回味斋罹遭大火，损失惨重，万幸无人员伤亡，陈先生计划年后重建回味斋，我们在伤感惋惜之余，为陈先生的豁达与振作高兴，期冀通过文字留住些许往昔记忆，同时预祝陈先生和回味斋能越来越好。陈学增先生的回味斋陈酒收藏馆位于北京市通州区的东营后街，在参...
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首先我们就拿茅台酒来说茅台酒独产于中国贵州省遵义市仁怀市茅台镇，是汉族的特产酒。是与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一，是大曲酱香型白酒的鼻祖，更是中国的国酒。至今已有800多年的历史。 茅台酒作为世界三大名酒之一，至今已有800多年的历史。1915年在巴拿马万国博览会上荣获金质奖章、奖状。建国后，茅台酒又多次获奖，远销世界各地，被誉为“世界名酒、“祖国之光”。 近年来关...
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原创 记者 段伟林 华夏酒报 今天在相继走过南昌曾品堂老酒博物馆、吉林省酒文化博物馆、遵义酒文化博物馆后，“云游老酒博物馆”活动再次北上，来到山东济南，3月20日14:00，《华夏酒报》联合老酒收藏大家举办的“云游老酒博物馆”第四站活动在新华社现场云直播平台准时开播。第四站走进的茅台品鉴收藏馆，馆长是山东鲁供糖酒有限公司董事长、中国酒业协会名酒收藏委员会常务理事、著名陈年老酒收藏家许大同，他的这些...
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一瓶具有历史感的陈年白酒，无论从收藏、品鉴方面来说，其价值都是毋庸置疑的，然而，任何想要进入陈年白酒收藏门槛的爱好者必须要经过的一道坎便是要懂得鉴别酒的真假。我将如今陈年白酒收藏市场上的假酒分为三种，本期先介绍前两种：“老假酒”和“假老酒”。懂得先区分好假酒是哪一种，将为陈年白酒的鉴别奠定良好的基础。第一种“老假酒”为早期生产的假酒留存到现在。瓶为老瓶，但是假老瓶，酒为老酒，但也是假的。这种酒从外...
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3月9日，贵州茅友圈文化收藏馆开业仪式在贵阳茅台商务中心举行。收藏馆刚一亮相，就迎来了第一批“重量级”的客人。中国酒类流通协会会长王新国，贵州茅台集团原党委书记、董事长李保芳，中国酒类流通协会秘书长秦书尧，北京糖酒集团原董事长张德春，白酒专家、北京红星酿酒厂原厂长高景炎，白酒专家、水井坊原总工程师赖登燡，江南大学生物工程学院院长许正宏、教授史劲松，山东鲁供糖酒有限公司董事长许大同，贵州国威酒业董事...
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白酒酒精度高，冰点其实非常低，即使是很低的温度，白酒一般也不会结冰。所以在冬季不必担忧白酒的结冰问题。但陈年老酒在收藏过程中需要的问题也不少。冬季更应注意封口问题收藏老酒的人，经常会遇到这个问题：放在家里没多久，瓶子里的酒“不翼而飞”。在冬天，存储老酒时，也不能无视“跑酒”的问题。“导致酒液大量挥发的主要原因就是封口不过关。”展书义说，一定要将酒的封口密封好，可以用塑料袋将瓶口缠紧，然后再存储。另...
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老酒的收藏，具有物质与精神两个层面的含义。就物质而言，老酒即是指酒品经过若干年的窖藏与贮存，酒质有了较大变化，在不挥发的情况下，酒品的口感更加亲和，营养更加丰富，化学成分之间的融合更加充分等等。可以说这时候的老酒更加适宜饮用，只要适度饮用，对人体有益无害，能起到很好的健身功效和助兴作用。 就精神层次而言，老酒就像一位久违的老朋友，收藏就是一种感情寄托，是一种身份地位和个人品味和爱好的写照，家...
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随着时代的变迁，老建筑、老物件变得越来越稀有，老酒作为时代的产物，除了有品鉴价值还有收藏价值，给人一种怀旧之感。“老酒的收藏，被岁月升值”。老酒的收藏热在陈年老酒的市场上持续升温，喜欢收藏陈年酒的老友，可以听取一下专业人士的分析。中国酒业协会名酒收藏委员会副主席胡义明对陈年老酒的发展及老酒收藏市场的变化进行了权威分析：到底什么是“陈年白酒”中国陈年白酒，又称陈年老酒。通常是指整瓶酒从灌装出厂日期起...
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老酒是指哪些酒？顾名思义,老酒是对存放时间较长的酒的统称,拿茅台酒来说老酒的定义非常广泛,只要不是新出的酒,一般都可以算是老酒了.老酒的收藏酒价值是不言而喻的，市面上的老酒其实都有可收藏的价值，只是不同的年份品质的老酒收藏价值有高有底之差。现在白酒收藏越来越受到人们的欢迎，把一些自己觉得珍贵的酒收藏起来，等到几年之后，或者是未来有什么开心的时候，再拿出来跟亲朋好友们一起分享，实在是一件乐事。但是在...
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