我个人对于“黄酒”还是很感兴趣的，虽然可能不比白酒了解得更透彻、但因为身边的朋友懂得多、和他们待了一段时间所以耳濡目染黄酒、啤酒、葡萄酒这三大酒类被称为“世界三大古酒”是不是很疑惑“三大古酒”当中为什么没有白酒呢？其实很简单、黄酒的历史比白酒还要久一些，黄酒才是历史是最长远的酿造酒。其实我今天分享的也是“黄酒”的兴衰惨败之路以及它的文化和品类等。黄酒和花雕酒有什么不同？现在的黄酒种类很多，比较出名...
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我个人对于“黄酒”还是很感兴趣的，虽然可能不比白酒了解得更透彻、但因为身边的朋友懂得多、和他们待了一段时间所以耳濡目染黄酒、啤酒、葡萄酒这三大酒类被称为“世界三大古酒”是不是很疑惑“三大古酒”当中为什么没有白酒呢？其实很简单、黄酒的历史比白酒还要久一些，黄酒才是历史是最长远的酿造酒。其实我今天分享的也是“黄酒”的兴衰惨败之路以及它的文化和品类等。黄酒和花雕酒有什么不同？现在的黄酒种类很多，比较出名...
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加饭酒和花雕酒哪个好？其实加饭酒和花雕是同一种黄酒，只是名称不同而已，初次之外，还有女儿红、状元红，也都属于花雕酒/加饭酒的一种，只是细分的种类不同，但其本身都是采用分批加入新原料，继续发酵酿制的加饭酒，只是名称来源不同而已。加饭酒就是花雕酒加饭酒的名字来源于生产工艺，是指将原料分成几批，第一批用淋饭法做成酒母，然后分批加入新原料，是发酵的时间拉长，发酵更深、更透，得到的是半干型黄酒，由于原料用米...
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说起来黄酒，人们想起来的往往就是花雕酒，花雕酒味道香美，营养丰富。但是你不知道的是花雕酒并不是黄酒，那么想了解一下花雕酒和黄酒的区别在哪里吗?下面就一起来看看吧!花雕酒是黄酒吗?不是。花雕酒是什么酒?花雕酒又名状元红和女儿红，选用上好糯米、优质麦曲，辅以江浙明净澄澈的 花雕酒1湖水，用古法酿制，再贮以时日，产生出独特的风味和丰富的营养。据科学鉴定，花雕酒含有对人体有益的多种氨基酸、糖类和维生素等营...
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花雕酒跟黄酒不一样，花雕酒是黄酒的一种，而黄酒不只有花雕酒。黄酒是指大米、黍米等为原料发酵而成的酒；花雕酒是使用糯米为主要原料酿制而成，属于半干型黄酒。黄酒中国黄酒是世界上最古老的酒类之一，起源于中国且唯有中国拥有，与啤酒和葡萄酒并称为“世界 3 大古酒”。黄酒含有丰富的营养，它以大米、黍米、粟为原料，含有21种氨基酸，人体不能合成的 8 种必需氨基酸黄酒都具备，因而被评为“液体蛋糕”，一般酒精含...
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花雕酒又名状元红和女儿红，相传古时江浙地区的人都会自家酿黄酒，因为想送人但苦于一般的器皿不够精细，所以就请人烧制一些外面雕有龙凤、花草、鱼鸟的瓦罐或土罐，因此装在此类器皿中的黄酒被尊称为花雕。在民国时期一些学者对黄酒生产技术进行过系统的调查，写出过一些著作。并用西方的酿酒理论加以阐述。但是生产技术并没能什么改动。新中国成立后，黄酒生产技术有了新的突破。最主要的特征是黄酒实现了机械化生产。但由于历...
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据记载，花雕酒起源于六千年前的山东大汶口文化时期，代表了源远流长的中国酒文化。在各地的花雕酒当中，字号最老的当属浙江绍兴的花雕酒。绍兴酒种颇丰，有元红酒、加饭酒、善酿酒、香雪酒、花雕酒等，而花雕又是当中最富特色的。 基本简介花雕酒是中国黄酒中的奇葩，选用上好糯米、优质麦曲，辅以江浙明净澄澈的湖水，用古法酿制，再贮以时日，产生出特的风味和丰富的营养。据科学鉴定，花雕酒含有对人体有益的多种氨基酸...
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黄酒是酒的种类的总名称，花雕酒是黄酒的一个分支，同时也是黄酒中的一朵奇葩。黄酒名品鉴赏： 绍兴黄酒品种甚多，的有元红酒、加饭酒、花雕酒、善酿酒、香雪酒等。①元红酒：旧时称“状元红”，是因在坛壁外涂朱红色而得名，是绍兴酒的代表品种和大宗产品。用摊饭法配制，属干型酒。此酒发酵完全，含残糖量少，色液橙黄清亮，具特有芳香味甘爽微苦，含酒精16。0％一18。0％(v/v)，糖分＜0。90克/100毫升，总酸...
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黄酒是世界上最古老的酒类之一，已有数千年历史，黄酒、啤酒与葡萄酒，共同组成了世界三大酿造酒，技术独树一帜，让众人刮目相看，在安徽、上海、福建、绍兴、南通、湖北、广东等地，都有酿造黄酒的工厂，酒产地较广，品种很多，例如绍兴状元红、河南双黄酒、即墨老酒、湖北老黄酒等，很多人在购买黄酒的时候，会发现有一种叫“花雕酒”的品种，色泽价位相差不少，它与黄酒有之间，到底有哪些区别呢？最早接触黄酒的时候，应该是十...
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