世界各国都喜欢饮酒，所以各国也就出现了各种不同的酒。那么世界上到底有多少种酒呢。下面就跟着我来了解一下。一、按照制作工艺蒸馏酒：这是我们中国特有的工艺，蒸馏酒，采用粮食蒸馏发酵出来的酒。味道是非常好的。比如茅台、五粮液、汾酒、二锅头等。酿制酒：这是欧洲国家比较特有的工艺，比如葡萄酒等果酒类，就属于酿制酒。这种酒以干红为代表。配制酒：看名字就知道，这种酒是配制出来的。比如劲酒、一些洋酒等。二、按照种...
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高粱是生产白酒的较佳原料。俗话说：“好酒离不开红粮”。驰名中外的名酒如茅台、五粮液，原料都有高粱。为何呢？关于酿酒的原料有很多，常见的有大米、高粱、玉米、小麦等谷物，很多乡下卖散酒的都直接装在大陶瓷坛子里然后再在外面贴上“包谷酒”、“高粱酒”的标签。高粱酒高粱酒香气悠久，口味醇厚，口感绵长：包谷酒外观澄清透明，无杂质异物，酒味醇香，口味甘甜。看起来这两种酒是各有所长，但是很多名酒都是以高粱为原料酿...
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酒，是陈的香，许多酒友在选购白酒的时候会看酒的工艺，以及采用的是什么原材，因为酒中有很多微生物，而微生物与空气中的微量化学元素会发生反应，从而导致酒是陈的香，而且口感好，但为什么用大曲酿的酒口感会更好呢，下面我们一起来看看。首先，大曲是以小麦为主要原料。一般先将原料粉碎、蒸熟，制成曲块(砖形)，经自然发酵而成，用大曲制成的白酒有特殊的曲香，酒味醇和。而且，大曲的微生物是曲霉(黄曲霉和少数黑曲霉)和...
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众所周知，人参是一种非常名贵的补品。熬汤时加一点人参可以起到很好的滋补作用，然而人参还有一个很重要的用途就是用来泡“人参酒”。人参加上五谷酿成的白酒，听起来就很厉害的样子，那么人参酒究竟有哪些功效和作用呢？下面小编就将给大家详细解答！调节身体机能人参可以很好地帮助调节身体的一些身体机能，让身体健康得到一个更加良好的发展。将人参拿来泡酒，不仅可以得到人参的一些营养精华，同时还可以让酒将人参的药性更好...
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“雪莉酒”是由西班牙语jerez的英译化而来，在西班牙，它的名字应该是“赫雷斯”酒。雪莉酒如果细分则雪莉酒的种类很多，分别是： fino─不甜。采用palomino种葡萄品种制造，呈淡麦黄色，带有清淡的香辣味。酒精度数约为15.5度。 manzanilla─不甜。产于海边的圣路卡(sanlucar)的fino型不甜酒，因为盐分和湿气的关系，酒质更紧密更为细致。 amontillado─略...
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千|年|老|窖|万|年|糟 酒|好|需|得|窖|池|老 正所谓“好窖出好酒，好酒出好池”，窖池是酿酒的基础，因此窖池于酿酒而言十分关键。 在“12987”酿酒工艺中，“8”即指大曲酱酒酿造时需要八次发酵。每一次蒸煮后，把酒曲铲入窖坑中进行封存——进入窖期。 发酵的窖坑是用石块砌成墙壁，用本地黄泥封住，不能透气，有3-4米深，能装15-20甑的酒糟。在窖期中要经常检查，时常洒水，防止干裂进气。 ...
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我们常说的酱酒工艺，一般包括：端午制曲、重阳下沙、三高三长、12987和勾调工艺。 端午制曲：每年的端午节前后，本地的小麦成熟了，将小麦磨碎踩成四周薄、中间厚的曲块，然后运至曲库进行存放，让其自然发酵。 重阳下沙：每年的重阳节，赤水河的水由浑浊变为清澈，结合当地的高粱也刚好成熟，便又开始了新一轮的酿酒。这个时候下沙发酵，一是为了避开高温条件下粮食发酵腐坏，二是为了让粮食在发酵的过程中能更好地放...
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所谓的「琴酒Gin」指的是一种以谷物为原料，并以杜松子为主的多种药材与香料调味后，所制造出来的一种蒸馏酒，因为是以杜松子作为主要调味，所以很多人会称「琴酒」为「杜松子酒」，久而久之，许多不明白其中奥秘的人会以为「杜松子是制作琴酒的『原料』」，其实对也不对……确实在琴酒的世界中有只用杜松子做为单一原料，像意大利萨丁尼亚的「独奏曲琴酒Solo Wild Gin」；但除了必要的杜松子，琴酒并没有明确规范...
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网络的发展，车速的提高，经济的发展也都促进了人们目光的远见，在商场上，只局限于一个地方的发展较后的结果不是并购就是被吞没，所以，要想自己的企业有个美好的未来，网络营销你必须要懂，尤其是针对白酒行业。江苏双沟酿酒厂营销总监蔡永锋称江苏双沟酿酒厂曾经是江苏双沟酒业集团的重要成员之一，是原江苏双沟酒厂（即现在双沟股份）在双沟镇的一家分厂。江苏白酒在我国迅猛发展给我们带来了良好的发展机遇，因此较近几年，我...
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