囊括一切酒类知识，走进微醺酒类世界！关注微信公众号：酒百科（baikejiu）我们公司平时隔三差五就会试几瓶样品，绝大多数都是静止酒，起泡酒嘛，比较少见，所以每次一有起泡酒大家就苍蝇搓手一般跃跃欲试了。但是，有的时候我们刚倒出来一看，心就沉下去了——从这泡泡来看，这款喝起来就不咋地啊……从泡泡就能看出起泡酒的好坏？应该怎么看？今天这篇就给你说清楚。1、起泡酒的泡泡是哪里来的？大家应该多少都知道起泡...
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起泡酒的泡沫结构与以下几点有关，首先，是所使用的基酒与其蛋白质的含量。其次，是瓶中发酵技术，“香槟法”是最常用也是最负盛名的发酵技术，这一术语来源于法国香槟--阿尔登区的香槟酒，因为原产地保护法的规定，也只有香槟省所产的起泡酒才能被称为香槟。还有连同瓶内发酵酵母的陈年时间、侍酒温度等。香槟的泡沫质量会随着陈年的时间而有所提升。有些起泡酒的气泡释放迅速，气泡体积也很大，就像汽水一般，这可能是由于酿造...
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淡真气泡酒是谁家的品牌？淡真是2018年在上海注册的品牌，由上海可醇食品科技有限公司负责运营，虽然是一个很新的品牌，但要说怎么样？其实也是相当不错的，在RIO锐澳热度降下来后，淡真气泡酒受到很大的关注，最重要的是0糖0脂可以说是女生的最爱。淡真气泡酒价格及特点淡真气泡酒价格：12元前几年RIO锐澳预调鸡尾酒的热度非常高，令市场上几乎没有其他同类型酒可选，而在热度降下来之后，淡真气泡酒出现在视野当中...
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佩利诺酒庄最引以为傲的，便是他们拥有超过100年的历史，种植区域位于意大利皮埃蒙特地区靠近Asti的地方，酒庄的历史、品牌、和生产过程都和当地的风土息息相关，也因此带来其独特性以及无可替代的特殊性。意大利佩利诺Perlino Prosecco DOC气泡酒此酒款利用大槽法将果味完全封存，再密闭的不锈钢槽进行发酵，酒液不会接触到空气因此更可完整保留香气，所以相较于强调瓶中二次发酵的香槟，多了更多的新...
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都说喝葡萄酒是一种享受，还能凸显浪漫情调，在合适的时候约上心爱的她浅酌几杯，再美好不过了。然而，如果你连开瓶都弄出一身汗的话，那么未免有点煞风景。要想喝葡萄酒时轻松自如，还得修炼好基本功才行，要知道并不是所有地方都会有专业的侍酒师。当然，螺旋盖开瓶非常简单，扭开即可，因此本文主要讨论的是采用软木塞封瓶的葡萄酒该如何开瓶。一静止酒如何开瓶？大家平时接触最多的就是静止葡萄酒，因此掌握这类葡萄酒的开瓶非...
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起泡酒虽然也是红酒的一种，但开瓶方式完全不同，在电视上可以看到容易冲出来，当然也有不冲开的方式，那起泡酒怎么开瓶呢？要知道起泡酒里面是含有丰富的二氧化碳，所以开瓶前是否摇晃，决定了接下来的开瓶方式。1、喜庆开瓶方法如果在一些比较喜庆的场合，需要用来营造氛围，可以选择电视里面那种喷出来的方式开瓶。首先撕开锡纸，然后大拇指按住木塞，松开铁圈后，使劲摇晃起泡酒，然后用大拇指就可以轻松定开木塞，自然就能喷...
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起泡葡萄酒的气泡是经过二次发酵产生的。葡萄酒是使用葡萄为原料发酵而成，第一次发酵得到的是静止葡萄酒，而起泡葡萄酒是经过二次发酵，才会生成气泡，变成起泡葡萄酒。起泡葡萄酒(sparkling wines)是指在20℃时，二氧化碳压力等于或大于0.05Mpa的葡萄酒。大多数时候，为了制作起泡酒，你需要从已经发酵一次的静止葡萄酒开始，然后再发酵一次。第二次发酵是在葡萄酒中捕获二氧化碳的原因，并且可以产生...
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起泡酒开瓶方法：1、去除瓶塞上的锡箔纸，拧开上面的铁丝帽；2、一手抓住瓶塞，一手握紧酒瓶底部；3、慢慢旋转瓶塞，直到木塞被完全扭出来即可。注意一定要按紧瓶塞，避免瓶塞被蹦出来。怎么开起泡酒？撕开锡纸起泡酒和其他的葡萄酒一样酒塞的外包装都是有一层保护性的锡纸的。起泡酒的锡纸和普通的葡萄酒的锡纸有一个区别就是起泡酒的锡纸是有一个线头可以拉开的，拉开线头可以将整个酒塞的外层包转撕开。摘掉铁丝帽将整个酒塞...
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根据葡萄酒的状态，可以将葡萄酒划分为静止葡萄酒和起泡酒，气泡是起泡酒的一大特色也是其迷人所在。不过有时候我们喝酒的时候会发现，明明这是一瓶静止葡萄酒，酒里面却出现很多气泡，这是怎么回事？难道是酒坏了？首先，让我们来了解一下，静止葡萄酒中为什么会出现气泡？起泡酒的传统酿造方法，就是通过瓶中二次发酵来产生二氧化碳。但是静止葡萄酒并没有经过瓶中二次发酵的阶段，而且在装瓶之前会将二氧化碳释放掉，因此一般来...
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