文 | 云酒团队你知道世界优质的冰酒、山葡萄酒产区有哪些吗？冰酒的酿制并非易事，要让健康的葡萄留在枝头顺利结冰，这需要极为特殊的地理环境和气候条件；而山葡萄酒则需要野生或人工栽培的山葡萄品种作为原料，后经发酵酿制而成。正是对风土条件的严苛要求，决定了冰酒与山葡萄酒拥有着与众不同的稀缺价值。研究认为，全世界出产优质冰酒的国家并不多，其中以德国、加拿大以及奥地利和中国通化产区的冰酒最为出名。而山葡萄酒...
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在很多人心中，都认为葡萄酒是用新鲜、完好的成熟葡萄酿制的，但实际还有很多不同的葡萄进行酿制，比如冰葡萄，酿制出来的冰葡萄酒、烂葡萄酿制的贵腐葡萄酒等，都非常受欢迎，而且成为高端葡萄酒的代表，而这著名的冰葡萄和冰葡萄酒，却只源自一次美丽的错误。1、冰葡萄的独特之处所谓的冰葡萄，并不是一个品种，而是与大自然接触的结果。普通葡萄都是在秋季成熟，晚收葡萄也只是进入初冬，但这些葡萄都无法称之为冰葡萄，只有在...
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很多人以为冰白葡萄酒就是冰镇白葡萄酒，但实际并不是这样，而是特殊酿制的葡萄酒，属于晚收甜葡萄酒中的冰酒，相对来说产量较低因此价格较贵，而冰白葡萄酒和冰红葡萄酒的区别就在于使用的酿酒葡萄不同，工艺基本一样，都是甜葡萄酒，所以也很受欢迎。1、冰白葡萄酒和冰红葡萄酒的区别无论是冰白葡萄酒还是冰红葡萄酒，它们的本质都是冰酒，其含糖量高于100g/L，属于甜葡萄酒的一种，所以品尝起来都是甜甜的，至于冰白葡萄...
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冰酒是一种甜点酒，源自德国，主要产地是加拿大、德国、奥地利等地。它以经冬在藤上被霜冰冻的葡萄作为酿酒原料，因此得名。其制造原理与麦秆酒相同，但冰酒的制造，适合较为寒冷的地带。世界上只有屈指可数的几个国家生产冰酒，其中德国和加拿大的冰酒是我们最常见到的。那么，德国和和加拿大的冰酒又有什么区别呢？德国：冰酒的起源地 目前大家普遍认可的史上第一支冰酒，生产于1794年的德国法兰克尼亚。虽然德国冰酒历史悠...
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云岭冰酒产自加拿大最老牌的云岭酒庄，其所在的安大略省尼亚加拉地区是世界上最著名的冰酒产区，最初云岭冰酒都是Vidal威代尔葡萄酿造，如今雷司令、品丽珠等类型冰酒，至于云岭冰酒哪一种最好喝？其中最受欢迎的就是雷司令冰酒。云岭冰酒最推荐雷司令世界上最著名的冰酒产区就是加拿大安大略省尼亚加拉地区，而该地区最著名、荣誉最高的，就是云岭，其地位不下于CIoudy Bay之在新西兰，一家冰酒酒庄带起整个国家的...
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这里的晚上不是说晚上酿造的冰酒是最好喝的，而是说在晚上的时候喝冰酒是最好的。也许很多人都很疑惑，难道喝酒还分白天和晚上吗？别的酒我不知道，但我知道冰酒是分的。一般认为，晚间是饮用冰酒的较佳时间。冰酒甜性高，酸性妙，美味均衡，可独饮或与新鲜水果、乳酪、蛋糕等美味地搭配。冰酒上桌前要在4℃~10℃的温度下冷藏，饮用前放入冰块桶冰冻15分钟，用的杯子往往也是小杯。品酒前禁吃辛辣、带薄荷味或巧克力味的菜肴...
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不管男女老少，在炎热的夏天都喜欢来一杯度数不高但是清凉爽口的冰啤酒。一杯下肚，暑气都被驱走了不少。但是怎么才能喝到最好喝的冰啤酒呢？这里面也颇具窍门。较佳温度： 12摄氏度左右比最好。前列，在这个温度调节下，许多香气可以正常地发挥出来;第二，在这个温度下，酒里面的二氧化碳会慢慢地作用，起沫的同时会带出酒香，温度高了不行，二氧化碳很快消失，口感不好。温度太低了也不好，影响香气的挥发之外，嘴里受冻，人...
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冰红葡萄酒一般是7°~15°。冰红葡萄酒是一种甜型葡萄酒，使用经过自然霜冻的冰葡萄酿制而成，含糖量较高，入口香甜可口。常见的冰葡萄酒一般是白色的，冰红葡萄酒比较少见。冰葡萄酒可分为冰红葡萄酒与冰白葡萄酒两种。冰红葡萄酒是采用自然结冰的酿酒红葡萄品种酿造的葡萄酒，冰白葡萄酒则是采用自然结冰的酿酒白葡萄品种酿造而成的葡萄酒。冰白葡萄酒酒色金黄，酒质清凉，口感清爽，宜冷饮，具体的温度要视酒质而定，大约在...
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冰红葡萄酒是冰酒的一种，是采用温度在零下8度左右冻结的冰葡萄酿造而成，这种葡萄之中80%的水分已经被冻结掉，造成冰红葡萄酒的甜度略高一些。这款酒的香味独特，酒香之中夹杂着蜂蜜和杏仁的香气，口感上比红葡萄酒更加的醇厚甘甜，清新爽朗。因为独特的口感，经常搭配一些甜点进行品尝，也可以搭配一些肉类，比其他的葡萄酒更加的开胃。一、冰红葡萄酒口感冰红葡萄酒酒体呈现更加深沉的红宝石色，带有复杂的酒香和浓郁的果香...
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