平时生活中，总少不了各种聚会，不管是朋友小聚，还是正式的商务宴请，酒都是少不了的，而现在，越来越多的人都喜欢选择红酒来助兴。喝红酒的人不少，懂红酒的人却不多。有时候真的很尴尬，明明环境菜都不错，就是红酒太难喝，每一口都要鼓足勇气才能下咽。其实，酒也是饭局的重要组成部分，如果酒不好喝，客人事后也是会暗暗吐槽的。所以，一个好的饭局，酒一定也是好的。这里说的“好”，不是单指价格，而是口味好，喝的舒服。说...
查看全文 >
老有人问我，花一两百块怎么能买到性价比超高的红酒？毕竟自己看不懂酒标，超市里卖的水平也参差不齐……我强烈建议大家选“中级庄”，只要认准酒瓶上的这行字：“Cru Bourgeois”就能挑到。中级庄制度在法国波尔多属于前5%-15%的水平，基本相当于酒店里的三四星级。其中"Bourgeois"是中产阶级的意思，中级庄在法国也确实是很多中产和精英们会慢慢品味的美酒。但中级庄一共有两百多家，水平也差距较...
查看全文 >
副牌酒也叫做二牌酒、二军酒，最早出现在波尔多。1792年3月25日，拉图酒庄的经理Marc-Antoine Domenger在酒庄日志中写道，他正在种植一片新的葡萄田：“七到八年之后，应当能用来生产八桶品质优异的副牌酒。”这是关于副牌酒能够查到的最早的历史档案，可见在200多年前，波尔多的名庄就已经有了酿造副牌酒的历史。不仅如此，我们也看到了副牌酒的来源，那就是酒庄开发了新的葡萄田。在经历了二百多...
查看全文 >
我们都知道的一个常识就是，葡萄酒的口感最关键的地方在于葡萄的品种，但是全世界可以用来酿造葡萄酒的葡萄现在已经高达8000多种，而且还不断的有新葡萄品种正在被培育出来。而雷盛葡萄酒正是多国家采购、多葡萄酒品种，在选择上更加广泛。 虽然现在葡萄酒的种类繁多，但是主要也分为红葡萄酒和白葡萄酒，前者是红、黑葡萄带皮发酵而成，有深红、宝石红等，后者是葡萄白肉压榨清汁发酵而成，色泽淡黄或金黄，从舌尖可察觉的甜...
查看全文 >
很多朋友在选择喝葡萄酒的时候都喜欢在冰箱内进行冷藏一下，其实夏天喝葡萄酒一般也不太建议大家冷藏，葡萄酒的最佳饮用温度大概在16度左右，如果进行冷藏的话，很有可能会影响到葡萄酒的品质，从而让葡萄酒的口感上会显得苦涩感更加的浓烈，这样在饮用时就达不到葡萄酒的完美了。 夏天许多人喜欢喝冰镇啤酒，其实夏天喝葡萄酒感觉也是很不错的。饮用葡萄酒时最需要重视的一个方面就是它的新鲜度。在炎热的夏天里，随着温度逐...
查看全文 >
餐厅选酒是一门高深的学问，一般包括验酒瓶、查酒塞、品样酒三个步骤。本文将详细介绍这三个步骤以及其中的注意事项。学习了那么多葡萄酒的知识，你肯定想要一试身手咯，那么现在就到餐厅去点一款葡萄酒吧。不过，餐厅选酒又是一门高深的学问哦。本文将为您介绍在餐厅一般的选酒步骤和注意事项。 一般来说，在餐厅选酒的基本步骤包括三步：验酒瓶（Verify the Bottle）、查酒塞（Inspect the Cor...
查看全文 >
平时生活中，总少不了各种聚会，不管是朋友小聚，还是正式的商务宴请，酒都是少不了的，而现在，越来越多的人都喜欢选择红酒来助兴。喝红酒的人不少，懂红酒的人却不多。有时候真的很尴尬，明明环境菜都不错，就是红酒太难喝，每一口都要鼓足勇气才能下咽。其实，酒也是饭局的重要组成部分，如果酒不好喝，客人事后也是会暗暗吐槽的。所以，一个好的饭局，酒一定也是好的。这里说的“好”，不是单指价格，而是口味好，喝的舒服。说...
查看全文 >
挑选一瓶品质好的红酒最好先试饮，观察红酒的酒液是否清澈澄亮；闻红酒的香味是否让人愉悦，香味浓郁；试喝一口，口感应该是舒适的，细腻柔和，平衡协调。一杯好酒，最重要的是，你喜欢喝的酒，因为一种酒的全部目的是给那些喝它的人带来快乐。衡量葡萄酒质量的仪器是人的鼻子、嘴和大脑，因为每个人都不同，所以每个人对葡萄酒的质量都有不同的看法。一群训练有素、经验丰富的品酒专家(也称为葡萄酒专家)的综合意见通常被认为是...
查看全文 >
从琳琅满目的货架上为自己选找一款心爱的葡萄酒是一种愉悦享受过程。这种选择看似复杂，但只要我们盯住酒的色、香、味三个方面，一切就变得简单轻松多了。 1. 色泽 首先映入我们眼帘的是酒的色泽，它给我们以视觉感官的满足。从色泽上我们可以揭秘葡萄酒的年份、甜度、葡萄的品种、乃至陈酿方式。 我们可以将酒杯对着白色背景观察酒的清纯度，有问题的葡萄酒呈混浊状。每款酒的色泽都有其明显的特征，我们可...
查看全文 >
