本文酱香型白酒特指贵州省仁怀市茅台镇按照传统工艺生产的大曲回沙工艺的酱香型白酒，特别是以茅台酒为标准的酱酒； 酱香酒因为其复杂的工艺，勾调的复杂性，生产的长期性，储藏的优越性以及对水质、土壤、空气和原料的特殊性，因此，离开茅台镇酿造的酱酒与茅台镇酿造的酱酒是存在差距的；那么，作为酱酒爱好者，我们该怎么来区别一款酱酒的优劣：一看：好酒倒入酒杯后，酒色清澈透明;轻微晃动，酒液流动的速度，相对于水的速度...
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不管是和亲朋好友们畅饮，还是一个人独品喝葡萄酒都是一件非常享受的事情但我们可能会遇到这样的情况 打开了一瓶很喜欢的葡萄酒却喝不完留着的话会变质，倒掉又十分可惜。怎么办呢？这时你需要知道几个保存的小技巧就能延长葡萄美酒的生命周期下次也能愉快的饮用！注入氮气氧气对葡萄酒可以说是“亦敌亦友”，一些葡萄酒需要适量的氧气才可帮助其充分的“醒过来”，呈现更浓郁的香气和风味。但如果开瓶后长时间接触氧气，葡萄酒的...
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昨天，给我们即将要开酒庄的客户做培训。当我拿出一瓶普通的起泡酒，她兴奋的指着瓶子说：这我认识，香槟嘛～大部分消费者眼里，起泡酒就是香槟这句话，反过来说是成立的，香槟是起泡酒的一种。香槟（Champagne）其实是法国的一个地方名，这个地方产的起泡酒比较知名，经常在电影里也能看到，所以认知度比较高（就像人人都知道82年拉菲一样），名气大了，价格也会比较贵，至少得300以上。那么除了香槟以外，其他地方...
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在谈及葡萄酒时，葡萄酒的风味、葡萄种植、葡萄酒酿造、葡萄园风土、葡萄园管理、酒庄历史等等都会是少不了的话题。对于葡萄园风土来说，土壤则是无法忽视的一个重要特征。土壤由多种成分组成，类型多样，能为葡萄树提供水分和养分。土壤在葡萄种植中至关重要：它在一定程度上决定了适宜种植的葡萄品种；调节着葡萄园中的温度、湿度以及光照；间接地影响着葡萄酒的风格……通常情况下，一个产区葡萄园的土壤会由几种不同类型的土壤...
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现在这是世道不喝点白酒都不好意思出来混了，但是市面上的白酒有个问题，那就是有很多假酒，喝上了不仅对身体有坏处还会助长这种趋势，今天小编就来跟大家介绍几个辨别真假白酒的方法，非常的准确使用，关键是简单，相信大家以前就有听说过白酒摇几下就可以辨别酒质的好坏，今天就来涨涨知识！（一、撮灸法，在手上倒一些白酒，然后双手快速摩擦，能够闻到粮香和浓郁糟香的酒是优质白酒。如果闻到糠味窖泥味的是劣质酒，这个辨别方...
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葡萄酒种类繁多，风格迥异，常见的葡萄酒类型有红葡萄酒、白葡萄酒以及桃红葡萄酒，从颜色上区别不只是葡萄酒的一种区分方式，其实葡萄酒的分类方式很多，让我们一起来看葡萄酒区分的几种方法。一、按颜色分类1.红葡萄酒 用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄带皮发酵而成，酒液中含有果皮或果肉中的有色物质，使之成为以红色调为主的葡萄酒。这类葡萄酒的颜色一般为深宝石红色、宝石红色、紫红色、深红色、棕红色等。2.白葡萄酒 用白...
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在我们的生活中很多人都喜欢喝白酒，但是大多数人对于白酒的好坏不知道如何鉴别，今天就带着大家一起来了解鉴别白酒好坏的方法。一、火检法鉴别粮食酒。把酒点燃，酒精烧光，酒体出现浑浊乳白色【固态法】，则是好酒(纯粮酒含有酸酯酮醛醇五大类，酒体燃烧后，酯类物质析出，.酸酯平衡遭到破坏，酯只溶于酒，不溶于水，所以会浊变)。无变化是勾兑酒精酒【液态法】，有轻微变化的则是加入了20%的纯粮基酒的原因【固液法】。酒...
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本文酱香型白酒特指贵州省仁怀市茅台镇按照传统工艺生产的大曲回沙工艺的酱香型白酒，特别是以茅台酒为标准的酱酒； 酱香酒因为其复杂的工艺，勾调的复杂性，生产的长期性，储藏的优越性以及对水质、土壤、空气和原料的特殊性，因此，离开茅台镇酿造的酱酒与茅台镇酿造的酱酒是存在差距的；那么，作为酱酒爱好者，我们该怎么来区别一款酱酒的优劣：一看：好酒倒入酒杯后，酒色清澈透明;轻微晃动，酒液流动的速度，相对于水的速度...
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怎么鉴别白酒的好坏呢？对大家来说，餐桌上白酒有可能是假酒或劣酒，因此喝白酒的朋友，应知道如何识别优劣白酒。在此整理了十六种鉴别白酒好坏的方法，与各位酒友分享。1、看将白酒倒入酒杯后(酱香酒的酒色透明或微黄)，轻轻的将酒杯晃动一下看酒液流动的速度，其速度比水流动的速度要慢，其原因是白酒中含有多种微量元素，这些元素会直接影响到白酒酒体的稠度和丰富度。2、拈酒液在手指间您能感觉到丝滑中带涩与拈动热巧克力...
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