假期赶上连绵秋雨,所谓下雨天喝酒天,约上哥们,去了一家新开的冰煮羊。一瓶古井贡窖龄30年,一个老白汾的瓶底。古井贡入口爽净,窖味灰常浓郁,但又不同于苏派浓香的窖臭,确实像酒瓶里说的味似幽兰,回味的时候还能品出明显的甜味,整体感觉还可以,50以内还是很值的。再说老白汾,因为已经开了一段时间,没有了原来那股很浓的酒精味,但是粮香很突出,这个性价比很高#白酒##白酒好价#...
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曲香型白酒属于酱香还是浓香?中国白酒香型分类中没有曲香型,但要说曲香比较大的酒是酱香还是浓香?那肯定是酱香了,因为酱香型白酒是高温大曲,发酵温度高,所以曲香味更浓,而且酱香型白酒使用的酒曲也要比其他香型多得多,用曲量大,曲味也会更重。曲香味重是酱香型白酒中国白酒虽然是根据香型划分,但实际分类中并没有曲香型,但也可以说所有香型都属于曲香型,因为所有香型白酒都需要使用酒曲酿造,所以都会带有曲香,只不过...
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郎酒作为国家地理标志产品,但很多人并不确定郎酒是浓香型的还是酱香型,因为在市面上,这两种香型的郎酒都可以找到,不仅如此,其实还有兼香型郎酒,因此才有“一树三花”之称,而且郎酒的酱香型、浓香型都成为该香型的代表品牌,也都是极具特色的酒款。郎酒是浓香型的还是酱香型?都不是,也都是,因为郎酒作为一个白酒大品牌,系列众多,香型各异,并且有“一树三花”的美誉,具有以青花郎为代表的酱香型;郎牌特曲为代表的浓香...
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大曲酒和小曲酒分别是指使用大曲或小曲为糖化发酵剂的白酒。大曲和小曲都是酒曲,大曲一般是使用小麦、大麦等为原料制成;小曲是使用米、米糠和中草药等为原料制成。大曲酒是以大曲为糖化发酵剂,主要原料为小麦、大麦加上一定量的豌豆,采用固态法发酵。用大曲制成的白酒有特殊的曲香,酒味醇和,质量较高,大多数名酒都是大曲酿成。但生产大曲酒,通常用曲量大,耗粮多,出酒率低,生产周期长,所以产量相对要少一点。小曲酒则多...
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曲酒包括浓香酒和酱香酒,一般使用酒曲发酵酿造的白酒,而浓香型白酒和酱香型白酒都使用大曲发酵生香,都属于曲酒。大部分白酒都使用酒曲发酵,跟香型没有直接关系。曲酒就是在传统白酒酿造过程中,混合在粮食中的发酵剂,曲药中富含各种微生物以及微生物的代谢产物,各种微生物的联合作用能够将粮食转化,经蒸馏后就是白酒。曲酒指的是酿造工艺,曲指的是酿造过程中的粮化发酵剂,一般是小麦制成,又可分为大曲,小曲,麸曲,和香...
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曲酒不一定是浓香型。曲酒一般是指使用酒曲发酵酿造的白酒,而大部分香型的白酒都是使用酒曲为糖化发酵剂酿造的,如浓香型、酱香型和清香型白酒等,都是使用大曲酿造。曲酒就是在传统白酒酿造过程中,混合在粮食中的发酵剂,曲药中富含各种微生物以及微生物的代谢产物,各种微生物的联合作用能够将粮食转化,经蒸馏后就是白酒。曲酒指的是酿造工艺,曲指的是酿造过程中的粮化发酵剂,一般是小麦制成,又可分为大曲,小曲,麸曲,和...
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茅台酒是酱香型白酒。茅台酒是中国的传统名酒,使用糯高梁为原料制成,酒液酱香突出、酒体醇厚,回味悠长,酱香型白酒也叫茅香型,因为其源于茅台酒酿造工艺。茅台酒是中国的传统特产酒。与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一,同时是中国三大名酒“茅五剑”之一。也是大曲酱香型白酒的鼻祖,已有800多年的历史。贵州茅台酒的风格质量特点是“酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久”,...
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浓香型白酒是曲酒。浓香型白酒是添加中高温大曲发酵后蒸馏而得,因此属于曲酒。浓香型白酒有窖香浓郁、绵柔甘洌、入口甜、落口绵等特点,代表性白酒是四川泸州老窖。浓香型白酒,香味浓郁,以四川泸州老窖酒为代表,所以又叫“泸香型”。浓香型白酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点,这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。构成浓香型酒典型风格的主体是己酸乙酯,这种成分含香量较高且香气突...
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茅台酒是酱香型白酒。茅台酒是中国传统名酒,是酱香型白酒的典型代表,酱香型白酒也叫茅香型,使用具有独特的酱香味,幽雅细腻,酒体丰富醇厚,回味悠长。茅台酒是中国的传统特产酒。与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一,同时是中国三大名酒“茅五剑”之一。也是大曲酱香型白酒的鼻祖,已有800多年的历史。贵州茅台酒的风格质量特点是“酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久”,其特...
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