我国是世界上具有悠久酿酒历史的国家之一，早在殷商时期的甲骨文里就已经有了酒的象形字，至周朝，我国的酿酒技术就已发展到了相当的水平。《札记》、《周礼》中都记载了酿酒的过程，汉代成书的《黄帝内经·素问》中记述了黄帝与岐伯讨论酿酒的情景，唐代时流传下来的《酒经》中说：“王绩追述焦革酒法为经，又采杜康、仪狄以来善酒者为谱。”《说文解字》里讲到：酉就是“就”，是成就，酒的读音也来自于此。酉是十二地支第十位，...
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白酒起源于什么时候?白酒什么时候出现的?迄今说法尚不一致。从商代甲骨文中已有“醴”字，淮南子说：“清醴之美，始于耒稆”。《尚书说命》记载：“若作酒醴，尔为曲糵”。最早的文献记录是“鞠糵”，发霉的粮食称鞠，发芽的粮食称糵，从字形看都有米字。米者，粟实也。由此得知，最早的鞠和糵，都是粟类发霉发芽而成的。杜甫《归来》诗里有“恁谁给曲糵，细酌老江乾”，陈騊声有“深深曲糵日方长”的诗句，这里的“曲糵”也是指...
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歌曲《酒干倘卖无》是1983年台湾出品的电影《搭错车》的主题歌。《搭错车》故事的背景时间是上世纪70年代，主人公哑叔是曾参加过抗日战争的退伍军人。他在一次冲锋时被敌人用刺刀割断声带，变成了哑巴，后来到了台湾，靠捡破瓶子为生。他家里的墙壁是由一个又一个空酒瓶叠成的。他不能说话，只能用唢呐吹出“酒干倘卖无”的声音。“酒干倘卖无”是台湾语，意为“还有酒瓶卖吗”。穷苦的哑叔有一天去捡破瓶子时捡到了一个两个...
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酒中仙指的是李白，正所谓“李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠，天子唤来不上船，自称臣是酒中仙。”这是李白的好基友杜甫写的一首诗，诗中杜甫毫不隐晦直接称赞李白的酒量好，李白的诗那是天下闻名，而且流传后世的基本全是佳作，像他这样的一位大才子却有一个爱喝酒的嗜好。不仅是他，现在看来，几乎所有的文人骚客都喜欢喝酒，而且一喝酒就是诗意大发，李白就是最典型的例子，五花马，千金裘，呼儿将出换美酒，为了喝到美酒，什么...
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《酒干倘卖无》是一首80年代从台湾传遍华夏大地的歌曲，在南方地区也广为传唱。“酒干倘卖无”的意思是闽南语“有空酒瓶卖吗？”……这首歌来自于一个真实的故事：一个跛脚的老人靠收集空酒瓶养活自己，老人有些聋哑，不会说话，孤单的一个人，生活够苦的了。有一天他在街上捡到一个孩子，他欣喜异常，认为是上天赐给他唯一的礼物。老人将孩子带回家，用辛苦收来的空酒瓶，换钱买廉价的奶粉，让那个小女孩活了下来，女孩在6岁的...
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我国是世界上具有悠久酿酒历史的国家之一，早在殷商时期的甲骨文里就已经有了酒的象形字，至周朝，我国的酿酒技术就已发展到了相当的水平。《札记》、《周礼》中都记载了酿酒的过程，汉代成书的《黄帝内经·素问》中记述了黄帝与岐伯讨论酿酒的情景，唐代时流传下来的《酒经》中说：“王绩追述焦革酒法为经，又采杜康、仪狄以来善酒者为谱。”《说文解字》里讲到：酉就是“就”，是成就，酒的读音也来自于此。酉是十二地支第十位，...
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一瓶茅台陈酿=一辆奔驰=一套豪宅？俗话说，“陈年老酒，越老越有”，至今不断有人加入收藏老酒的行列。网站查询便知，一些知名品牌的老酒价格动辄几十万，甚至出现一瓶茅台老酒卖到378万的现象。这些高价老酒在网上的确引起了不小的轰动。然而，不少网友在惊叹价格之高的同时，也提出疑问，茅台老酒价格一路飙涨，背后"推手"到底是谁？今天，知源君就带你走进深不可测的老酒收藏市场。解放后，国内各地均有“陈酿”、“老酒...
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酒作为一种特殊饮品，给人带来了喜怒哀乐，影响着数代代人类，是人们生活中不可缺少的调味剂。关于酿酒的传说，妙趣横生，各说各异。酒起源于什么时候?酒什么时候出现的?迄今说法尚不一致。从商代甲骨文中已有“醴”字，淮南子说：“清醴之美，始于耒稆”。《尚书说命》记载：“若作酒醴，尔为曲糵”。最早的文献记录是“鞠糵”，发霉的粮食称鞠，发芽的粮食称糵，从字形看都有米字。米者，粟实也。由此得知，最早的鞠和糵，都是...
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关注：雅愉品酒一级品酒师，您身边的酒文化传播者！白酒已经有几千年历史了，这些丰富的酒文化可以帮助我们了解历史。但是由于历史太过久远，所以很多资料难以确认，比如中国酿酒行业的祖师之争从来没有停止过，杜康和仪狄这两种说法的支持者比较多，现在我们就来看一看他们的历史依据。一：杜康酿酒据《说文解字·巾部》记载：“古者少康初作箕帚、秫酒。少康，杜康也。”秫，一称粘小米，实为牯高粱。传说杜康生于周朝，不做官，...
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