对于新手来说，了解红酒似乎是很难的事情，因为红酒文化是非常复杂的事情，想要彻底弄懂需要很长的时间，但如果只是想要了解红酒知识入门，其实是很简单的事情，关于红酒知识，很多东西从酒标上就可以了解，你可以不会品其味，但了解红酒知识，能够让对一瓶红酒说的头头是道。最全红酒知识入门1、红酒和葡萄酒的区别有人说红酒和葡萄酒是一样的，但也有人认为红酒特指红色的葡萄酒。这点你只需要知道，葡萄酒根据颜色，可分为红葡...
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仅次于非洲，作为人类的起源之一的格鲁吉亚（Georgia），位于台湾多数人并不熟知的高加索山脉区域。横跨欧亚两洲，紧邻俄罗斯、黑海，以及被视为欧亚分界的高加索山脉（Greater Caucasus range）。高加索地区也被誉为「上帝的后花园」，是一片梦幻又古老的葡萄产地。上帝的后花园-格鲁吉亚（Georgia）产区介绍格鲁吉亚（Georgia）在希腊语中意思为「农业」，得天独厚的地理条件，从温...
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经常喝葡萄酒的朋友一定知道，葡萄酒的口感主要取决于葡萄果皮中所含的单宁物质，而单宁可是葡萄酒的“灵魂”。单宁在葡萄酒酿制与储存过程中，逐渐形成为粗重的分子，再加上葡萄酒一般都是采取常年卧放的方式储存，果浆中释放出糖分就会挂在杯壁或瓶壁上，形成了所谓的“挂杯”现象。实际上，所有的葡萄酒都会产生“挂杯”现象，这代表着葡萄酒酒体成熟，它不会影响葡萄酒本身的品质、果香和口感，也对人体无害。挂杯分为长挂杯和...
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甜，常常被用来形容幸福。作为葡萄酒中的一味，当它与酸、涩等其它味道达成一个平衡时，就意味着这是一款合格的、优质的葡萄酒。是的，也许你感受到了，也许没有；也许明显，也许不明显——葡萄酒中是带有甜味的。很多人，尤其是女性或者是口味稍为“年轻”的人，会更喜欢甜味明显的葡萄酒。 葡萄酒的基本特征包括甜、酸、单宁、果香和酒体等。而品酒“品”的也正是葡萄酒的这五个基本方面。人类感知甜味的部位在于舌尖。葡萄...
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其实我们很难对比张裕和国外葡萄酒的品质，因为张裕什么酒都做。贵的，便宜的，甜型的，干型的，产品线非常全，品质的跨度也很大。我认为最好的方法，是我们先按售价选出几款有代表性的张裕葡萄酒，通过对比与这些酒同价格的外国葡萄酒，来判断品质孰高孰低。第一款 张裕佐餐级干红葡萄酒(48RMB) vs 澳洲黄尾袋鼠梅洛红葡萄酒(49RMB)这瓶张裕的入门款是佐餐级葡萄酒。放到国外，佐餐级基本属于最低的级别。所以...
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近年来，国内喝葡萄酒的人越来越多，在许多场合或是日常聚会，男女约会，个人独处都有着品尝一杯葡萄酒的潮流趋势，而在葡萄酒的选品上，云仓酒庄总裁郭东卫坚持选择雷盛红酒，他表示高品质的葡萄酒所拥有的不仅是好的口感，还应有更多丰富的内涵。许多人都在寻找适合自己的葡萄酒，适合自己的葡萄酒不是简单的说说而已，自己适合什么类型的葡萄酒，相信大多数人也不是特别清楚，每个人对味觉的敏感度不同，对葡萄酒的要求也不一样...
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看红酒的品质可以通过看、闻和品三步，首先看红酒颜色，一般是紫红色或宝石红色等；然后闻酒香，好的红酒应该是让人舒服的香气，刺鼻的味道的红酒大概率是坏的；然后是品红酒的味道，好的红酒是柔顺的，回味悠长。品鉴葡萄酒观色酒倒入酒杯后，件事就是“察颜观色”。以一张白纸作为衬底，观察杯中酒的色泽。我们通常将酒分为：红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒。也可以进一步记录酒的颜色，比如：宝石红色、紫红色，柠檬黄色、金黄...
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酒杯的品质如何，可以从三个方面来决定：材料葡萄酒通常最好用水晶杯喝。用塑料和钠钙玻璃等廉价材料制成的酒杯，缺乏与葡萄酒互补的质感。当你使用未经提炼的原料制成的酒杯时，你可能还会注意到酒里有气泡或蓝绿色的色调。水晶玻璃含有2-30%的矿物质;它们光滑、耐用，不易碎裂。有图案或过度装饰的酒杯会让你在观察葡萄酒时失去优雅的感觉。敬酒时，只有用水晶酒杯才能发出完美的清脆的声音(铃铛般的声音)。颜色透过酒杯...
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挑选一瓶品质好的红酒最好先试饮，观察红酒的酒液是否清澈澄亮；闻红酒的香味是否让人愉悦，香味浓郁；试喝一口，口感应该是舒适的，细腻柔和，平衡协调。一杯好酒，最重要的是，你喜欢喝的酒，因为一种酒的全部目的是给那些喝它的人带来快乐。衡量葡萄酒质量的仪器是人的鼻子、嘴和大脑，因为每个人都不同，所以每个人对葡萄酒的质量都有不同的看法。一群训练有素、经验丰富的品酒专家(也称为葡萄酒专家)的综合意见通常被认为是...
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