囊括一切酒类知识，走进微醺酒类世界！关注微信公众号：酒百科（baikejiu）我们公司平时隔三差五就会试几瓶样品，绝大多数都是静止酒，起泡酒嘛，比较少见，所以每次一有起泡酒大家就苍蝇搓手一般跃跃欲试了。但是，有的时候我们刚倒出来一看，心就沉下去了——从这泡泡来看，这款喝起来就不咋地啊……从泡泡就能看出起泡酒的好坏？应该怎么看？今天这篇就给你说清楚。1、起泡酒的泡泡是哪里来的？大家应该多少都知道起泡...
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起泡酒的泡沫结构与以下几点有关，首先，是所使用的基酒与其蛋白质的含量。其次，是瓶中发酵技术，“香槟法”是最常用也是最负盛名的发酵技术，这一术语来源于法国香槟--阿尔登区的香槟酒，因为原产地保护法的规定，也只有香槟省所产的起泡酒才能被称为香槟。还有连同瓶内发酵酵母的陈年时间、侍酒温度等。香槟的泡沫质量会随着陈年的时间而有所提升。有些起泡酒的气泡释放迅速，气泡体积也很大，就像汽水一般，这可能是由于酿造...
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淡真气泡酒是谁家的品牌？淡真是2018年在上海注册的品牌，由上海可醇食品科技有限公司负责运营，虽然是一个很新的品牌，但要说怎么样？其实也是相当不错的，在RIO锐澳热度降下来后，淡真气泡酒受到很大的关注，最重要的是0糖0脂可以说是女生的最爱。淡真气泡酒价格及特点淡真气泡酒价格：12元前几年RIO锐澳预调鸡尾酒的热度非常高，令市场上几乎没有其他同类型酒可选，而在热度降下来之后，淡真气泡酒出现在视野当中...
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洋酒是所有进口酒的通称，不过大多指的是威士忌、白兰地这些高度烈酒，对于国人来说纯饮比较难以下咽，那这些洋酒怎么喝才好喝呢？调配鸡尾酒是洋酒最好的归处，但很多调配方法比较复杂，其实最普通、又好喝的方法就是兑气泡水或红茶绿茶。不同洋酒简单又好喝的方式国内常见的洋酒类型主要是威士忌、白兰地、伏特加等，这些都是进口烈酒，虽然可以纯饮，但对于大多数国人来说，纯饮比较难以下咽，那这些洋酒怎么喝才好喝呢？通常需...
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佩利诺酒庄最引以为傲的，便是他们拥有超过100年的历史，种植区域位于意大利皮埃蒙特地区靠近Asti的地方，酒庄的历史、品牌、和生产过程都和当地的风土息息相关，也因此带来其独特性以及无可替代的特殊性。意大利佩利诺Perlino Prosecco DOC气泡酒此酒款利用大槽法将果味完全封存，再密闭的不锈钢槽进行发酵，酒液不会接触到空气因此更可完整保留香气，所以相较于强调瓶中二次发酵的香槟，多了更多的新...
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起泡葡萄酒的气泡是经过二次发酵产生的。葡萄酒是使用葡萄为原料发酵而成，第一次发酵得到的是静止葡萄酒，而起泡葡萄酒是经过二次发酵，才会生成气泡，变成起泡葡萄酒。起泡葡萄酒(sparkling wines)是指在20℃时，二氧化碳压力等于或大于0.05Mpa的葡萄酒。大多数时候，为了制作起泡酒，你需要从已经发酵一次的静止葡萄酒开始，然后再发酵一次。第二次发酵是在葡萄酒中捕获二氧化碳的原因，并且可以产生...
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很多刚刚开始尝试葡萄酒的朋友，葡萄酒有些特性也不是很了解，比如，很多朋友都会问出现气泡的干红葡萄酒还能喝吗？酒里出现沉淀物又是怎么回事？别慌，今天小编就来和大家聊一聊这件事。气泡的来源静止葡萄酒中出现的微小气泡，其来源有好几个。众所周知，气泡是二氧化碳的标志。在汽水等饮料里，二氧化碳是人工添加的，但是对于葡萄酒来说，二氧化碳则是天然发酵的产物。起泡酒的传统酿造方法，就是通过瓶中二次发酵来产生二氧化...
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根据葡萄酒的状态，可以将葡萄酒划分为静止葡萄酒和起泡酒，气泡是起泡酒的一大特色也是其迷人所在。不过有时候我们喝酒的时候会发现，明明这是一瓶静止葡萄酒，酒里面却出现很多气泡，这是怎么回事？难道是酒坏了？首先，让我们来了解一下，静止葡萄酒中为什么会出现气泡？起泡酒的传统酿造方法，就是通过瓶中二次发酵来产生二氧化碳。但是静止葡萄酒并没有经过瓶中二次发酵的阶段，而且在装瓶之前会将二氧化碳释放掉，因此一般来...
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如今人们的生活水平不断的提高，人们的聚会的也比较频繁，最常喝的就是香槟起泡酒了。而香槟最吸引人的地方是什么呢？当然是细而长的气泡啦！即使在寒冷的冬天，香槟对人的诱惑也是无限的。但是，奇妙的气泡是怎么出现的呢？香槟的气泡，主要发生在装瓶后的第二次发酵过程里.在这个阶段，酿酒者将糖和酵母添加入酒中，因此造成第二次发酵与二氧化碳的产生，这也就是气泡的由来。然而，发酵结束之后，死去的酵母会随...
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