葡萄酒的香气通常需要一些时间才能明显地发散出来，所以一般好酒道的人都会按例在开瓶后等段时间，长短要视葡萄酒的“体质”而定，尤其是一些味道比较复杂、重单宁的酒，更需要长的时间醒酒。年轻的酒，醒酒的目的是散除异味及杂味，并与空气发生氧化。老酒醒酒的目的是使成熟而且封闭的香味物质经氧化发散出来，不同的是，老酒可能会因年老体弱，比年轻的酒容易“感冒”，比方说老酒开瓶之后可能第二天以后就会明显过于氧化及醋化...
查看全文 >
开红酒醒酒意思是把红酒唤醒，因为红酒在装瓶后，会进入休眠状态，在打开酒瓶后，需要让红酒与空气接触，发生氧化反应，释放香气，软化单宁，柔顺口感。葡萄酒在装瓶后就进入了沉睡状态，所以醒酒也就是把葡萄酒唤醒，让葡萄酒充分与空气接触，发生氧化作用，释放香气，软化单宁，使口感更柔顺。葡萄酒在陈年过程中，葡萄酒里有一些不稳定的物质，会在特点条件下分离出来，沉淀在瓶底，所以在喝葡萄酒的时候要先把沉淀物与葡萄酒分...
查看全文 >
醒酒：意指让酒液与空气大面积地接触，加快氧化，让酒产生好的变化。为什么要醒酒？第一，所有的酒都可以不用去专门醒酒喝就是了，如果说醒半小时，你不可能半小一到就喝完。而且可以说每瓶酒因为所处的环境都不一样，那么别人说的不如自己喝的，开瓶就喝，慢慢品，总会喝到你最惬意的时刻。第二，年老的陈年酒这样的酒会有些陈旧的气息、酒香被掩盖。通过醒酒可以激发酒的香气。但这些酒不能长时间醒酒。因为其已在时间存放中已被...
查看全文 >
红酒醒酒的意思是让红酒与空气发生氧化反应，软化单宁，使红酒饮用时口感更佳。红酒在装瓶后会进入沉睡阶段，酒液发展缓慢，刚打开时口感还没达到最佳状态， 因此需要进行醒酒操作。葡萄酒在装瓶后就进入了沉睡状态，所以醒酒也就是把葡萄酒唤醒，让葡萄酒充分与空气接触，发生氧化作用，释放香气，软化单宁，使口感更柔顺。葡萄酒在陈年过程中，葡萄酒里有一些不稳定的物质，会在特点条件下分离出来，沉淀在瓶底，所以在喝葡萄酒...
查看全文 >
如今，许多人都知道葡萄是一种对人体非常有益的水果，葡萄酒也是一种由新鲜葡萄或葡萄汁制成的果酒。葡萄酒越来越受大家欢迎，因为它独有的味道，让人流连忘返。但是，大家有没有想过，我们喝葡萄酒的目的是什么呢？ 酒精对人体伤害大吗中国人的饮食多讲究一定的疗效，故此，许多进口葡萄酒的商家在推介产品的时候，都会强调葡萄酒的药用功能，较常见的即是软化血管，据说法国的心血管发病率是全世界较低的...
查看全文 >
很多人会问：为什么喝红酒前要醒酒，多说无益，这张图完美诠释~储存酒的时候尽量让酒瓶直立，是少量沉淀落再瓶底，这其实是存储的方式问题~醒酒过程需要用的工具，不过一般情况下一个合适的醒酒器就好了~开瓶其实是个“技术活”，要保证别将底部的沉淀摇浑浊了~所以切记醒酒的时候千万别直接“咚 咚 咚”倒到醒酒器里~接下来就是等啦~ 合适的时间会让红酒达到最佳引用状态！...
查看全文 >
红酒醒酒是为了软化单宁，分离渣滓，使红酒口感更好。醒酒，是为了唤醒红酒，因为红酒在存放过程中，酒液处于沉睡状态，醒酒的过程，可以让红酒与空气发生氧化反应，散发酒香，达到最佳品尝状态。葡萄酒在装瓶后就进入了沉睡状态，所以醒酒也就是把葡萄酒唤醒，让葡萄酒充分与空气接触，发生氧化作用，释放香气，软化单宁，使口感更柔顺。葡萄酒在陈年过程中，葡萄酒里有一些不稳定的物质，会在特点条件下分离出来，沉淀在瓶底，所...
查看全文 >
红酒在以下情况下需要醒酒：1、年份老的有沉淀；2、年份较新单宁厚重；3、打开后异味；4、经过橡木桶陈酿。红酒醒酒是为了让红酒在饮用达到更好的状态，让人品尝到它的最佳风味。许多关于醒酒的争论很激烈，争论哪些葡萄酒从醒酒中受益，以及实现醒酒的适当程序。年轻和年老的葡萄酒都可以从醒酒过程中产生的复杂性和增强的口感中获益。醒酒会使较便宜的葡萄酒的香气变得更加均匀，单宁也变得更加柔和可口。很多葡萄酒，如赤霞...
查看全文 >
一、红酒醒酒是怎么回事？1．意思是指将葡萄酒打开不用倒入醒酒器中静置30分钟再喝，也可以将葡萄酒倒入醒酒器中静置30分钟再喝。醒酒的目的：在过去，许多葡萄酒在装瓶前都不会进行过滤或澄清处理，因此葡萄酒中往往含有一些固体悬浮物。2．为了使上桌的葡萄酒看起来更雅观，人们通常会通过醒酒来澄清酒液。因此，这也催生了许多或实用或优雅或奇形怪状的醒酒器。3．不过在酿造工艺发达的今天，许多葡萄酒在出厂时都已经经...
查看全文 >
