“这款酒整体口感平衡，令人愉悦......”，『平衡』这2个字想必你在买酒或品酒时都听烂了，可能还不知道它是什么意思吧？“平衡”到底指什么？该如何去体会呢？今天这篇文章就来帮大家解除疑惑。体会平衡，可以从葡萄酒中最突出的5个味觉感受入手，它们分别是：酸度、甜度、酒精、单宁、果香。酸度酸对于葡萄酒来说非常的重要，能够在陈年的过程中起保护作用，让葡萄酒保持清爽新鲜的口感，更容易配餐。如果酸度不够，喝起...
查看全文 >
“这款酒整体口感平衡，令人愉悦......”，『平衡』这2个字想必你在买酒或品酒时都听烂了，可能还不知道它是什么意思吧？“平衡”到底指什么？该如何去体会呢？今天这篇文章就来帮大家解除疑惑。体会平衡，可以从葡萄酒中最突出的5个味觉感受入手，它们分别是：酸度、甜度、酒精、单宁、果香。酸度酸对于葡萄酒来说非常的重要，能够在陈年的过程中起保护作用，让葡萄酒保持清爽新鲜的口感，更容易配餐。如果酸度不够，喝起...
查看全文 >
葡萄酒确实讲年份，但是葡萄酒讲的年份并不是很多人理解的年份越长，葡萄酒就越好。葡萄酒的年份是指葡萄当年的生长周期，也就是葡萄从冬眠到采摘直至酿酒。对于好葡萄而言，各个成长阶段都会成为形成好年份的因素。年份而言，南北半球有些差异，这是因为季节相反的缘故。了解年份形成的原因有利于了解不同葡萄酒类型的区别、不同年份的差别，能帮助我们明智地选择适合自己饮用或者投资的葡萄酒，缩短我们与葡萄酒的距离。 同样的...
查看全文 >
葡萄酒确实讲年份，但是葡萄酒讲的年份并不是很多人理解的年份越长，葡萄酒就越好。葡萄酒的年份是指葡萄当年的生长周期，也就是葡萄从冬眠到采摘直至酿酒。对于好葡萄而言，各个成长阶段都会成为形成好年份的因素。年份而言，南北半球有些差异，这是因为季节相反的缘故。了解年份形成的原因有利于了解不同葡萄酒类型的区别、不同年份的差别，能帮助我们明智地选择适合自己饮用或者投资的葡萄酒，缩短我们与葡萄酒的距离。同样的葡...
查看全文 >
我不是专业酿造师，只是站在一个酒鬼的角度谈谈我对啤酒的理解。不当之处，欢迎拍砖并交流。 酿造啤酒首先是原料，从原料品种来说主要分三大类，一是按德国纯净法只采用麦芽酒花和酵母酿造，是比较传统的啤酒；二是现在国内开始流行的精酿，可以使用任何想使用的天然原料；三是中国市场占主流地位的工业啤酒，为了降低成本用大米、玉米、淀粉等，而且为了改善替代原料造成的劣质口感添加各种添加剂。 大同江啤酒其次是酿造工艺，...
查看全文 >
经常有人问我，品尝过那么多白酒，什么样的酒才算好酒呢？我作为一个业内人士，自然不好去说什么，不过在小编的心中，酒的好坏其实并不在于口感和伟大，因为既然都是白酒，其口感味道仅仅是大同小异，对于大部分的男人来说没有太大的区别；然而酒质却是让我很在意的地方，如果说要是让我自己定做一款白酒的话，那么酒质肯定是我主要的挑选部分！很多做定制酒的人们在进行定制的时候，往往都会忘了酒体品质在其中的重要性，只是一味...
查看全文 >
我不是专业酿造师，只是站在一个酒鬼的角度谈谈我对啤酒的理解。不当之处，欢迎拍砖并交流。 酿造啤酒首先是原料，从原料品种来说主要分三大类，一是按德国纯净法只采用麦芽酒花和酵母酿造，是比较传统的啤酒；二是现在国内开始流行的精酿，可以使用任何想使用的天然原料；三是中国市场占主流地位的工业啤酒，为了降低成本用大米、玉米、淀粉等，而且为了改善替代原料造成的劣质口感添加各种添加剂。 大同...
查看全文 >
白酒具有如下特点味道丰富、色香味俱佳、喝酒后不上头等，这样的白酒就是好酒。虽然每个人的口感，喜好不同，但是也有一些共同点。我们判断一款酒好不好，通过与以上的情况做对比，如果是符合如上的情况，那么这款酒可以称之为好酒。好酒的标准一、味道丰富白酒是由粮食酿造而成的，里面含有丰富的物质。一款好酒，必然是含有丰富的味道。其中酸甜苦辣咸无味俱全，唇齿之间，香气四溢，历久弥香，那么这款酒肯定是好酒。二、酒后不...
查看全文 >
很多人常常问：到底怎么样一支葡萄酒才算好的葡萄酒，其实这个问题很难有一个标准答案，因为对品酒的人来说，自己喜欢的才是最重要的。具有品种特征或典型性这一标准非常简单，就是说一款霞多丽应该品尝起来或闻起来像霞多丽葡萄酒，一款内比奥罗应该品尝起来或闻起来像内比奥罗葡萄酒。每种葡萄品种至少都有一到两个标志性的特征，不管它是产自哪。具有平衡性在大部分情况下，如果一款酒中的各要素（如酸、单宁、酒精、果味和橡木...
查看全文 >
