据《日本农业新闻》报道，从10月30日起，日本开始启用新的葡萄酒标签规则，只有使用了国产葡萄在日本国内酿造的葡萄酒才能标识为“日本葡萄酒”。针对“日本葡萄酒”新的标识规则，厂家可以在酒瓶标签上显示葡萄产地和品种、收获年份。日本推出这样的规则，背景似乎日本葡萄酒的商品开发活跃，具备了提出更加规范和讲究的市场条件。通过提高国产葡萄酒原料的附加值，最终能够提高葡萄种植农家的收入所得。在这之前，日本葡萄酒...
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据《日本农业新闻》报道，从10月30日起，日本开始启用新的葡萄酒标签规则，只有使用了国产葡萄在日本国内酿造的葡萄酒才能标识为“日本葡萄酒”。针对“日本葡萄酒”新的标识规则，厂家可以在酒瓶标签上显示葡萄产地和品种、收获年份。日本推出这样的规则，背景似乎日本葡萄酒的商品开发活跃，具备了提出更加规范和讲究的市场条件。通过提高国产葡萄酒原料的附加值，最终能够提高葡萄种植农家的收入所得。在这之前，日本葡萄酒...
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在商业广告的大肆宣传下，啤酒已被拱举为夏日消暑、青春活力的圣品。啤酒酒精浓度低，有丰富绵密的泡沫，再配上啤酒花特有的香气及苦味，说它是人类有史以来最畅销的饮料，也当之无愧。近年来，精酿啤酒的风行更把啤酒产业带入新的层次。除了卖场中五花八门各式品牌的啤酒外，爱好者甚至可以在家自行酿制，尝试制作不同风味、创意十足、又独一无二的啤酒。就原料或制造方法而言，啤酒和其他酒类都有很大的不同。本文从科学的角度，...
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葡萄酒是以新鲜的葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分酒精发酵酿制而成的，酒精度等于或大于7%(v/v)的发酵酒。葡萄酒集营养、文明、时尚于一身，是人们生活水平提高后的酒种，也是国际贸易中交易额的酒种。近几年来，随着我国城乡居民生活水平的提高，人们饮酒习惯也发生了相应的变化——由单纯追求嗜好型向追求营养型、保健型、享受型发展。到目前，葡萄酒已不再是外国人享的美味，国人对葡萄酒的需求量在连年不断增加。...
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如今越来越多人爱喝葡萄酒，无论是上来年纪的爷爷，还是初中毕业的学生都被葡萄酒深深的吸引住，因为大家都知道葡萄酒的好处多，对人体起到保健的作用，爱喝的同时，大家也想自己动手制作，那么，制作葡萄酒需要什么工具呢？1、主发酵器。建议采用玻璃罐、玻璃坛、玻璃瓶、陶瓷坛、不锈钢瓶或能耐受酒精又对人无害的塑料瓶、塑料罐等，大小不拘。2、二次发酵容器及装酒的容器。可以用空酒瓶、饮料瓶、矿泉水瓶等。3...
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白葡萄酒的制作原料是白葡萄或浅色红葡萄。白葡萄酒是带黄绿色调的浅色酒液，因为在酿制时会把葡萄皮籽去掉，只使用葡萄汁发酵，因此葡萄皮的颜色浸染不到酒液中。白葡萄酒是选择用白葡萄或浅色果皮的酿酒葡萄。经过皮汁分离，取其果汁进行发酵酿制而成。白葡萄酒是用白葡萄汁经过酒精发酵后获得的酒精饮料，在发酵过程中不存在葡萄皮籽对葡萄酒的浸渍现象。白葡萄酒的特点是脆、果味、清爽、新鲜、甜、半甜和干。白葡萄酒和他们的...
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喜爱喝葡萄酒的人在现如今是有不少的，但是真正了解葡萄酒的人却并不多的，那么，有哪位朋友们是比较熟悉了解葡萄酒的原料呢？知道个什么情况呢？下面就让小编来为大家讲解一下吧。 葡萄酒是以新鲜的葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分酒精发酵酿制而成的，酒精度等于或大于7%(v/v)的发酵酒。葡萄酒集营养、文明、时尚于一身，是人们生活水平提高后的酒种，也是国际贸易中交易额较大的酒种。近几年来，随着我国城...
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葡萄酒在如今是很受欢迎的，世界上有很多地域是有生产葡萄酒的，那么，有哪位朋友们是知道世界瞩目的葡萄酒原料生产宝地在哪吗？下面，就让我们一起去详细的了解一番吧。 目前，宁夏贺兰山东麓的葡萄基地规模达到44万亩，其中酿酒葡萄37万亩，已经成为国内最大的酿酒葡萄产区;葡萄酒年生产加工能力达到12.9万吨，产值达到16亿元，已经有御马、长城、张裕、王朝、酩悦轩尼诗、西夏王、巴格斯等40多家国内外...
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黄酒源于中国，且唯中国有之，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。约在三千多年前，商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒，是中国传统的酒水饮品。那么，黄酒的制作工序是什么？下面我们就来了解下黄酒的制作工艺流程。黄酒的制作工艺流程黄酒的酿造一般需要经过浸米、蒸饭、晾饭、落缸发酵、开耙、坛发酵、煎酒和包装这8个步骤。1、浸米：将米浸泡在水中，促进淀粉的水解，从而糖化发酵的正常进行。同时通过细菌...
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