如果你不喝啤酒，你可能不知道“IPA”代表什么，India Pale Ales啤酒（ipa）起源于英国，在世界各地酿造和销售。“IPA”是印度淡啤酒的初始名称，是淡啤酒类啤酒的啤酒风格。这种风格起源于印度，但最初是在十九世纪在英国酿造的。“印度淡啤酒，ipa”一词最早用于1829年澳大利亚第一份报纸上刊登的广告中。有三种主要的IPA风格：美式IPA，英式IPA，帝国IPA。India Pale A...
查看全文 >
原浆啤酒与啤酒相反，原浆啤酒不经过滤处理直接包装。由于含有一定量的活性酵母，原浆啤酒呈现一定的浑浊度，色泽具有极其丰富的泡沫，具有浓郁的气味、口感、鲜嫩、独特的风味。因为原浆啤酒没有经过过滤，所以色泽比较混浊。原浆啤酒不使用高温或低温杀菌，是最新鲜、原汁原味的啤酒。(简单点说就是啤酒厂没有对原啤酒进行任何加工就直接出售)。原浆啤酒普通的啤酒就像是罐装的“苹果”，原浆啤酒更像是在苹果园采摘的新鲜苹果...
查看全文 >
低发酵啤酒是用一种卡尔斯伯格酵母菌生产的，这种酵母属于 Saccharomyces carlsbergensis家族，这种酵母在较低的温度下工作，它倾向于沉淀在底部，形成一种“果酱”，但它产生的负责许多芳香的物质较少。这就是为什么低发酵啤酒有“干净”的味道与强烈的酒花和麦芽的原因。低发酵啤酒的种类Lager：产自德国，色泽鲜艳，酒精含量在3°到5°之间，可过滤或不过滤。lager这个名字来源于德语...
查看全文 >
广西白酒主要以米酒为主，也就是通常所说的“土烧酒”，但是广西也是有一些比较好和的白酒，如桂林三花酒，丹泉酒以及东园家酒，本文就带我们知道一下广西的十大名酒。广西十大名酒1.桂林三花酒桂林三花酒是桂林的特产，是米香型白酒的代表，被誉为米酒。桂林三花酒颇有历史，古时，被称作“瑞露”，宋代来桂林做官的范成大饮后称赞“乃尽酒之妙”。至于三花酒名称的怎么来的众说不一，这里就不多在分析，桂林三花酒具有酒质清澄...
查看全文 >
原浆酒是指原料经过酒曲酿造而得的酒，不经过勾调和勾兑的原始酒液，也叫基酒。原浆酒的历史悠久，口味纯正，酒气浓郁，酒质优良，营养丰富，对人体刺激小。原浆酒是指粮食通过酒曲发酵成酒，完全是不勾不兑的原始酒液。上世纪60年代以前，中国传统意义上的白酒都是属于原浆酒的范畴。中国的白酒作为世界六大蒸馏酒之一，具有悠久的历史。其中原浆酒在中国白酒千年的历史长河中可谓占着主导地位，随着历史不同时期的发展，上世纪...
查看全文 >
原浆酒指粮食通过曲发酵成酒，完全是不勾不兑的原始酒液。 在中国的酒行业中“原浆酒”可以说是具有最悠久的历史。上世纪60年代以前，中国传统意义上的白酒都是属于原浆酒的范畴。在说原浆酒之前，首先我们要弄明白“浆”的意思，“浆”是指较浓的液体。勾兑酒是在上世纪60年代以后出现的，当时由于粮食供应紧张，为节约酿酒用粮，很多酒厂以食用酒精加入增香调味物质，模拟传统原浆酒的口感。进入80年代以后，原浆酒曾经一...
查看全文 >
用高梁、玉米、大豆等原料配伍用小曲经过固态发酵，称过固态纯粮酒，此酒需要加香精香料勾兑，才能直接饮用，通常被称为纯粮酒，事实并不是真正的纯粮酒。另一种工艺，则是用小麦、小麦大曲，在大缸中液体发酵，用回沙技术，蒸馏的酒，被称为真正的纯粮酒，此酒未加任何香精香料，蒸馏出来即可饮用。用高梁、玉米、大豆等原料配伍用小曲经过固态发酵，称过固态纯粮酒，此酒需要加香精香料勾兑，才能直接饮用，通常被称为纯粮酒，事...
查看全文 >
什么是原浆酒 在说原浆酒之前，首先我们要弄明白“浆”的意思，“浆”是指较浓的液体。 在中国的酒行业中“原浆酒”可以说是具有最悠久的历史。上世纪60年代以前，中国传统意义上的白酒都是属于原浆酒的范畴。因为古代的白酒大都是粮食通过曲发酵成酒，完全是不勾不对的原始酒液，也就是我们现在所说的“原浆酒”。而酒是在上世纪60年代以后出现的，当时由于粮食供应紧张，为节约酿酒用粮，很多酒厂以食用酒精加入增香调...
查看全文 >
原浆酒意思是指粮食通过酒曲发酵后蒸馏而得，完全不进行勾兑的原始酒液。现在市面上的白酒几乎都是勾兑而得，也叫新白酒，原浆酒的香味更浓郁，酒味醇厚。原浆酒是指粮食通过酒曲发酵成酒，完全是不勾不兑的原始酒液。上世纪60年代以前，中国传统意义上的白酒都是属于原浆酒的范畴。勾兑酒是在上世纪60年代以后出现的，当时由于粮食供应紧张，为节约酿酒用粮，很多酒厂以食用酒精加入增香调味物质，模拟传统原浆酒的口感。进入...
查看全文 >
