(1)如果烧稀饭时不小心糊锅了，锅底有锅巴，在洗刷时不易刷掉，可倒入少许白酒或酒与少量水混合，盖盖5分钟后再洗就会容易刷洗干净。(2)陈米做饭时，淘过米后可加少量水，同时加入1/4或1/5的啤酒，这样做出来的米饭香甜，有光泽，如同新米。(3)夏天炎热，火腿不易存放，可在火腿包装开口处涂些葡萄酒，包好后放入冰箱，便可保持原有口味。煮火腿前，在火腿皮上涂些白酒，会很快煮熟，且味道更鲜美。(4)炒鸡蛋时...
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随着葡萄酒在国内的逐渐流行，人们开始注意葡萄酒与菜品的搭配。谈到“搭配”，一个“搭”字，表示组合;一个“配”字，则表示和谐。“搭”容易，是否很好地相“配”则需要摸索和经验。有点像婚姻，一方太突出往往给人的感觉不协调，只有和谐的才是美满的。1、味觉我们的味觉能够感受到酸、甜、苦、辣、咸等五种基本感觉。而这几种感觉又会相互影响：咸会加强苦的感觉;酸能短时间地掩盖苦味，又加强了甜味;甜味能降低对咸、苦、...
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随着葡萄酒在国内的逐渐流行，人们开始注意葡萄酒与菜品的搭配。谈到“搭配”，一个“搭”字，表示组合;一个“配”字，则表示和谐。“搭”容易，是否很好地相“配”则需要摸索和经验。有点像婚姻，一方太突出往往给人的感觉不协调，只有和谐的才是美满的。1、味觉我们的味觉能够感受到酸、甜、苦、辣、咸等五种基本感觉。而这几种感觉又会相互影响：咸会加强苦的感觉;酸能短时间地掩盖苦味，又加强了甜味;甜味能降低对咸、苦、...
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白酒在我国市场上的生产用量还是比较大的，但是好的白酒主要还是的靠技术工艺以及在生产过程中的所注意的细节部分，不论是做什么往往成功的部分就是细节决定的，就像白酒用纯粮生料酿酒过程中会有发酵酸败的情况，而且发酵醪酸度过大，醪液酸涩味重并伴有馊酸味，气泡大而无力且经久不散，醪液混浊，糟液不分离。那如果是这样我们要怎么处理酿酒过程中有发酸的情况呢，下面小编带我们一起来知道下。一、随时做好酿制酒厂的环境卫生...
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啤酒是人类较古老的的酒精饮料，但是随着科技的不断发展，啤酒的种类越来越多。对于消费者来说，挑选啤酒需要注意很多事情。下面给大家说说啤酒选购小常识。1、啤酒的度数不是指酒精度数啤酒酒标上的度数与白酒上的度数不同，它并非指酒精度，它的含义为原麦汁浓度，即啤酒发酵进罐时麦汁的浓度。主要的度数有18、16、14、12、11、10、8度啤酒。日常生活中我们饮用的啤酒多为10、11、12度啤酒。2、啤酒瓶上各...
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葡萄酒的世界里有太多知识要学，但对于一个在学习葡萄酒的新手而言，要怎样才能再还不太理解葡萄酒的情况下如何选购葡萄酒，挑出一款不至于彩雷的酒呢？如何选购葡萄酒1 – 酒标 葡萄酒的身分证不论在店里选购葡萄酒，还是在餐厅点酒喝时，首先要确认酒标。酒标的法文叫做etiquette。etiquette原本意指宴席上记载宾客座位的座次表，由此衍生为礼节、礼仪之意。葡萄酒标不仅有酒名(品牌)，按照规定同时还记...
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春节临近，很多白酒爱好者都准备拿出珍藏多年的精品白酒，与亲朋好友分享、畅饮、共庆佳节。但也有一些陈年酒保存不当，导致跑酒或外观受损，价值大打折扣。那么，白酒储存有哪些常识？ 下面我们就来介绍一下白酒储存的一下小知识。 1、白酒储存：首先白酒存放的容器必须是陶瓷或玻璃的，要封闭才行。合适的存...
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虽然人类最初的饮酒行为不能称之为为了健康而饮酒，但它与保健、疾病预防和治疗密切相关。学者们普遍认为，原酒是人类采集的野生水果在过剩时自然发酵而成的。因为很多野果都有药用价值，原酒可以称之为天然“药酒”，自然对人体健康有一定的保护和促进作用。当然，在这个时候，虽然人类从饮酒中获得健康益处，但他们可能没有明确的健康目的。 一、酒的作用 酒有多种，其性味功效...
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