华灯初上，是人们夜生活开启的瞬间，在夜幕的遮掩下人们开始在深夜追寻刺激，不是在街头串串撸到饱，就是在酒吧震耳欲聋的电子舞曲中迷失自我，若是能点一杯酒，一切的不开心都烟消云散。很多人喜欢夜晚去酒吧喝喝酒，和朋友一起嗨放松一下，但是这对于第一次去酒吧的人来说，面对如此鱼龙混杂的场合，以及酒吧里的点酒规矩，这其中的门道挺多的，还是要多学学。不管是别人邀请你喝酒，还是自己点酒，那些看起来很无害，长得像水果...
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每位大厨都有自己的独家秘诀，会通过自己探索出的手法与技巧烹饪出一道道美味佳肴。酿酒师也是如此，除了酿酒的常规步骤外，他们还有很多“秘密法宝”来帮助自己酿造优质佳酿，浸渍（Maceration）便是其中的妙招之一。本文便为你详解该酿酒方法。一、什么是浸渍？在葡萄酒界，浸渍指的是让葡萄汁与葡萄果皮、果梗等充分接触，以提取更多色素、芳香物质和单宁，进而赋予酒液更深浓的颜色和更浓郁的风味的过程。它并不是酿...
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每位大厨都有自己的独家秘诀，会通过自己探索出的手法与技巧烹饪出一道道美味佳肴。酿酒师也是如此，除了酿酒的常规步骤外，他们还有很多“秘密法宝”来帮助自己酿造优质佳酿，浸渍（Maceration）便是其中的妙招之一。本文便为你详解该酿酒方法。一、什么是浸渍？在葡萄酒界，浸渍指的是让葡萄汁与葡萄果皮、果梗等充分接触，以提取更多色素、芳香物质和单宁，进而赋予酒液更深浓的颜色和更浓郁的风味的过程。它并不是酿...
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在酒吧里面，鸡尾酒其实并不是销量最高的，而是啤酒，但如果不是专场的啤酒吧，可供选择的啤酒种类并不多，但酒吧常见的5种啤酒肯定少不了，例如像科罗娜、百威这些进口的高端啤酒品牌，基本上是酒吧夜场最常见的，酒精度不高，但很有逼格。酒吧常见的5种啤酒1、科罗娜科罗娜啤酒是墨西哥销量最高、出口量最大的啤酒品牌，酒精度4.5%，不过在酒吧最受欢迎的原因是其喝法，搭配青柠还是官方推荐，喝起来清爽、有逼格，特别适...
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相信有许多人一开始在酒吧夜店不知道怎么点单，我们今天就一起来认识几款酒吧夜店常见的鸡尾酒，不管是想自己去夜店还是带朋友去点单时都相当方便！伏特加篇伏特加莱姆（Vodka Lime）这款调酒顾名思义就是伏特加+柠檬汁，做法相当简单，酒谱如下：伏特加60 ml柠檬汁糖浆15 ml将两种材料摇荡均匀后倒入装有冰块的杯中就完成了。如果有条件还是可以加入一些新鲜的柠檬汁，和柠檬糖浆大约1:1 即可。如果没有...
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柯林杯柯林杯又称高筒杯，烟筒杯，常见分为英式和美式杯形细长平底。用于威士忌加苏打水或金酒加 果汁等简单的饮料，或盛卡林鸡尾酒使用。 也可用来盛放果汁或汽水等。 容量为 240-360毫升，筒身更高的称为烟筒杯。七彩斑斓，风格迥异的鸡尾酒，有的热情洋溢，有的神秘悠远，赤橙黄绿青蓝紫，似乎没有鸡尾酒调配不出的绚丽色彩。五颜六色的鸡尾酒透过一个个或三角型，或长笛型形的纯净明亮的酒杯，尽情绽放各自的美丽…...
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知乎上有一个问题讲很多酒吧为什么没有长吧台的存在，这其实源于酒吧的类型风格和实用性来考量的。吧台在最大的用途就是调制鸡尾酒的平台，很多酒吧并不是以鸡尾酒为主营项目，故而不需要长吧台的存在，不过大多数酒吧都会有几款鸡尾酒。01 Gin Tonic金汤力金汤力一款非常经典的鸡尾酒，几乎是每一个酒吧必备，金酒和汤力水的完美融合，勾勒出甜美清爽的风味。金汤力的调制方法很简单，就是金酒和汤力水按照一定的比例...
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就如你可能阅人无数，但总是能把他们归出类别；作为酒吧里的常客，你也一定有着自己所熟悉的一串的酒单，但无论杯中之物变幻着怎样的色泽或味道，常见的酒中一定逃不出以下几种基酒。金酒（Gin）——酒吧里的基酒之王主要原材料：谷物、水、杜松子、其它草药 以金酒为基酒的主流鸡尾酒：Martini、Gin Fizz、Gin Tonic、Gin Rickey等 金酒又有别号“杜松子酒”，在国内还有翻译成“琴酒”的...
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确定好大致方向后,我们开始翻看酒单。一般的酒单都会标注如下信息:酒名(有时还会有酒庄名),等级,产地,年份,容量,葡萄品种(有些旧世界的酒可能没有),价格等。不少人一看酒单就开始头晕,因为一般体系比较完整的酒单至少也有几十种酒,上百种也不稀奇。而且酒的名字大同小异,不头晕才怪。其实一般的酒单都会按照先国家,其次酒的种类来排序,这样我们在前面确定点酒的大致方向以后就可以把范围缩小很多了。至于口味,一...
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