金三角里的川酒，在十七大名酒当中，浓香型白酒占了很大比重，而在浓香型白酒当中，川酒首当其冲。五粮液、剑南春、郎酒、泸州老窖等都是川酒的优质代表，在浩浩荡荡的川酒金三角地带，除了以上，还有很多优质产品。比如：诗仙太白陈曲、二峨大曲、三苏特曲、仙潭大曲等等。江苏是我国知名的白酒产区之一，其中特别有名的便是“三沟一河”：汤沟，双沟，高沟和洋河。洋河、双沟获得金质奖，在十七大名酒之列，不过汤沟、高沟也获得...
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众所周知，食物可分为碱性食物和酸性食物两个大类，人们进食必须酸碱食物搭配才可以维持体内血液酸碱度即pH值的平衡。所谓酸性和碱性食物，并非由口感或味觉来识别，主要是看食物被机体吸收氧化后所蕴含的化学元素来作为鉴别的依据。白酒是酸性还是碱性?粮食在发酵过程中一直都是在酸性环境中，所以成品白酒是酸性的。用pH试纸实际测量试纸颜色偏黄，酸度值大约在5-6之间。啤酒的ph值一般在4.0-5.5左右。一般黄酒...
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白酒论，论白酒。品酒是白酒生产过程中一个必不可少的环节，也是白酒质检的一个方法，更是评判白酒品质的途径。品酒惯常而言乃看、闻、品，说白了就是用眼睛、鼻子和嘴去感受它。之前，大家讲过了闻香需要技巧和记忆，今天大家就要来讲讲更重要的一步——入口品鉴，一探到底其怎么进行，需要做到这些才可以算是合格。白酒论-品酒之入口品鉴到底需要做到这些？入口品鉴基本上是品酒重要的一环，因为如果深究起来，闻香单纯是嗅觉的...
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关于囤酒的话题有很多人问：哪些白酒有升值空间？xx白酒能囤吗？我收集过囤酒清单，也分享过囤酒攻略、整理过囤酒小技巧，千言万语汇成一句话：酒是囤来喝的，不是囤来炒的。我自己囤过很多酒，但并不是因为升值去囤的，白酒买着买着就有了瘾，停不下来了，从早期的想象和憧憬，到中期的痴迷与癫狂，再到后期的平淡和佛系，大家一方面管不住手，一方面管不住口。后面干脆编了个理由说服自己和老婆：存新酒，喝老酒——老酒是公认...
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白酒市场眼花缭乱，各种牌子和各种香型，自己盲目去买，不一定能买到适合自己的，如果你是初入白酒行业的新手小白，不知道如何购买酒的话，可以看看今天我推荐的这4款，不花冤枉钱还能买到品质高的好酒！1、52度泸州老窖特曲 浓香型 ★★价格：358/500ml产地：四川特点：窖香突出、酒体饱满、口感醇厚、香味协调。2、赖家庆私藏酒 ★★★★★价格：168/500ml产地：贵州特点：赖家庆私藏酒特点酱香浓郁、...
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收藏是个妙词，藏的是酒，也是时间，既有故事，又有情怀。人们收藏酒，等同于艺术收藏，看着一瓶瓶老酒即是享受；或为投资增值，以得超额之收益；或为品饮，招待客人、自饮、送人，拿出一瓶陈年佳酿，酒香更显醇厚，再说一段老酒与老友的故事，想想就有意境。那么，到底什么样的酒才具备收藏价值呢？首先，要保证收藏的是纯粮固态白酒。在这个前提下，为大家提供了三个参考维度，希望对你有帮助！01、稀缺性物以稀为贵，白酒的稀...
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白酒收藏一定要遵循这样一个大原则：知名大厂嫡系高度酒。1.五粮特曲（浓香型白酒）：当前时价大概是在120～150/瓶。2.老白汾10年（清香型白酒）：当前时价大概是在120～150/瓶。3.珍品王子酒（酱香型白酒）：当前时价大概是在280～320/瓶左右。...
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目 录一、酒水知识— — ——2二、啤 酒— — — ——5三、黄 酒— — — ——8四、葡萄酒— — — ——9五、饮酒的最佳温度——13六、陕西本地各种酒——13七、外国酒— — — —13八、酒的保管和贮藏——15九、酒与养生—————16兄弟干杯庞龙 - 真的不同了一、酒水知识1、酒的基础知识酒的概念：酒是一种用粮食、水果等含淀粉或糖的物质经发酵制成的含乙醇（CHOH）的带刺激性的饮料。...
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白酒“三分酿，七分藏”，越优质的白酒在储藏过程中，口味变化越明显，越存价值越高。那什么样的酒值得收藏，多少度的，什么价格起步？具体如下：纯粮食酿造的白酒纯粮食酿造的白酒，在生产酿造过程中，未添加任何香精，酒中锰、铅、甲醇等有害物质的含量极低，对人体的有害成份较少，相比酒精勾兑的酒而言，更有收藏价值。高度白酒易久藏50度以上的白酒为高度白酒，高度白酒的酒精分子和水缔合比较牢固，游离的酒分子少，内部结...
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