手工披萨、手工面、手工鞋子、手工饰品……在日常生活中，我们不难发现，手工制品在市场上随处可见，仿佛随便一件商品都可以被贴上“手工”的标签，因而“手工”二字的意义也就被淡化。而在葡萄酒界，“手工采摘葡萄”确实有其意义所在。但是，手工采摘的葡萄真的就比机械采摘优质吗？ 1. 手工采摘，是更好的选择，还是必需？图片来源：www.bordeaux.com许多酒庄旗舰酒的酿酒果实都是经过手工采摘，他们认...
查看全文 >
以酒为媒 - 探索世界-打造读者最喜爱的酒类知识分享平台而努力.关注我，每日为你准备丰富的酒业资讯，酒圈密闻，行业动态，酒类知识普及.不管是网络上还是平常生活中的口口相传，经常听到类似的言论，说不要喝低度酒，要喝就喝高度酒，因为低度酒是高度酒加水、香料、香精、添加剂降度而成，质量不如高度酒好。而且按照我们通常的理解，酒精度越高白酒中溶解的呈香呈味物质比低度酒溶解的多，所以口感就比低度酒的口感更复杂...
查看全文 >
囊括一切酒类知识，走进微醺酒类世界！微信公众号：酒百科（baikejiu）上周在家过腊八节，家里煮了一大锅腊八粥，正当小编兴高采烈地想往粥里放白砂糖时，背后突然挨了一掌，随后是来自母上大人的一句：“白砂糖吃多了不好！你要放就放红糖或者冰糖！”放个糖而已，为啥还有鄙视链……不过一个问题从此就在小编心里生根发芽：红糖和冰糖真的就比白砂糖好吗？于是本好奇宝宝就去查了关于糖的种种，不查不知道，一查吓一跳，...
查看全文 >
日常生活中，啤酒是一种非常流行的饮料，可以给人带来愉悦的享受。不过，你知不知道，啤酒除了喝之外，还有哪些神奇的用途呢？小编为大家作详细介绍。1、用来擦拭金属。啤酒中的二氧化碳和轻微的酸度使得它成为擦拭金属污渍的材料。用啤酒来擦拭金色、银色或者其他金属时，可以让这些金属变得更闪耀明亮。擦水龙头或者莲蓬头时，用一个三明治袋装满啤酒，然后绑在水龙头或莲蓬头上，让水龙头或莲蓬头浸在啤酒中。等待足够时间后，...
查看全文 >
高度酒不一定比低度酒好。酒精度数只是白酒的其中一个参数，虽然大部分高度酒口感会比低度酒更醇厚，但也不缺乏一些品质高的低度酒，因此不能只靠酒精度数来判断白酒品质。白酒，又称烧酒、老白干、烧刀子等，它的标准定义是：以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。白酒酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵...
查看全文 >
手工采摘的葡萄一定比机械采摘的葡萄质量好吗？不一定哦！二者各有千秋。手工披萨、手工面、手工鞋子、手工饰品……在日常生活中，我们不难发现，手工制品在市场上随处可见，仿佛随便一件商品都可以被贴上“手工”的标签，因而“手工”二字的意义也就被淡化。而在葡萄酒界，“手工采摘葡萄”确实有其意义所在。但是，手工采摘的葡萄真的就比机械采摘优质吗？ 1. 手工采摘，是更好的选择，还是必需？许多酒庄旗舰酒的酿酒果实都...
查看全文 >
近年来，在葡萄酒的酿造中，有越来越多的橡木桶（Oak Barrels）被不锈钢桶（Stainless Steel Barrels）所代替，当然，也有一些酒庄坚持使用橡木桶进行葡萄酒酿造。那么，橡木桶和不锈钢桶酿的酒到底谁好谁坏呢？橡木桶在不锈钢桶还未出现以前，几乎所有的葡萄酒都在橡木桶中陈年与储存，橡木桶作为储酒容器的历史十分悠久。种类、桶型和烘烤程度等是区分不同橡木桶的基本要素，这些不同的要素也...
查看全文 >
有机葡萄酒不一定比其它葡萄酒好，有机葡萄酒是指在葡萄种植和酿制过程中，不允许使用化学材料，只能使用天然原料的葡萄酒。有机葡萄酒与其它葡萄酒的风味差不多，喝起来其实区别不大。有机概念的基本原则是不使用化学合成物和转基因产品。目的是通过有机种植和酿造，从而减少环境污染、保护生态平衡，并酿造出自然健康的葡萄酒。因此，有机酒并未禁止在酒液中添加或去除任何物质，只要添加物原料原本就存在于自然中、获得有机认证...
查看全文 >
飞天是茅台最受欢迎的大单品之一，其实飞天可分为很多种，容量不同、度数不同，渠道不同，其价格差别巨大。例如市面上的出口茅台就比内销茅台要便宜得多。以前，出口茅台酒主要用飞天商标，内销茅台酒主要用五星商标。2005年，飞天商标开始同时用于内销和出口外销。出口茅台与内销茅台在价格、包装、口感上有细微的区别。坊间一直有传言，出口茅台比内销的好，但是官方却说二者酒质一样，那么出口茅台真的要比内销茅台好吗？如...
查看全文 >
