飞行酿酒师是指客户分布在不同地区的酿酒师和酿酒顾问，每年，他们会往返于全球不同葡萄酒产区，为酒庄提供葡萄栽培建议、酿酒技巧并带来最新酿酒技术的相关信息等，从而帮助不同产区的酒庄酿造出更为优质的葡萄酒。飞行酿酒师是个年轻的概念，存在至今也就数十个年头。这个词语最初用于形容一批澳大利亚酿酒师，这批酿酒师会在澳大利亚的冬季飞往北半球的葡萄园帮忙种植葡萄、酿造美酒。他们在改善旧世界葡萄酒方面取得了最初的成...
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10月15日，由中国酒业协会啤酒分会主办的“2019年啤酒《酿酒师》国家职业资格鉴定”在上海举行开班仪式，共有140名来自全国各地的啤酒、原料企业酿造技术人员及专业院校的教职人员参加了本次鉴定。中国酒业协会常务副秘书长兼啤酒分会秘书长何勇、上海酿酒专业委员会秘书长吴建华、中国中轻国际工程有限公司食品行业副总工程师聂静玲、中国食品发酵工业研究院酿酒部主任助理郝建秦出席活动。开班仪式由中国酒业协会啤酒...
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在酒行业，我们经常听说酿酒师、调酒师、品酒师、和侍酒师等称呼，这些都称为“酒师”，但他们有什么区别呢？今天我们就来分享一下酿酒师、调酒师、品酒师、侍酒师这四种身份的差异，别再傻傻分不清！1、酿酒师，从事酿酒工作的人员。酿酒师是在酿酒过程中从事指导生产工艺设计、参数控制等工作的人员，是酿酒的第一道质量把关人。其工作内容主要包括：选用酿酒原料和辅料；选择和使用酿酒设备；制备和选择糖化发酵剂；设计和应用...
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10月15日，由中国酒业协会啤酒分会主办的"2019年啤酒《酿酒师》国家职业资格鉴定"在上海举行开班仪式，共有140名来自全国各地的啤酒、原料企业酿造技术人员及专业院校的教职人员参加了本次鉴定。中国酒业协会常务副秘书长兼啤酒分会秘书长何勇、上海酿酒专业委员会秘书长吴建华、中国中轻国际工程有限公司食品行业副总工程师聂静玲、中国食品发酵工业研究院酿酒部主任助理郝建秦出席活动。开班仪式由中国酒业协会啤酒...
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在酒行业，我们经常听说酿酒师、调酒师、品酒师、和侍酒师等称呼，这些都称为“酒师”，但他们有什么区别呢？今天我们就来分享一下酿酒师、调酒师、品酒师、侍酒师这四种身份的差异，别再傻傻分不清！1、酿酒师，从事酿酒工作的人员。酿酒师是在酿酒过程中从事指导生产工艺设计、参数控制等工作的人员，是酿酒的第一道质量把关人。其工作内容主要包括：选用酿酒原料和辅料；选择和使用酿酒设备；制备和选择糖化发酵剂；设计和应用...
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10月15日，由中国酒业协会啤酒分会主办的“2019年啤酒《酿酒师》国家职业资格鉴定”在上海举行开班仪式，共有140名来自全国各地的啤酒、原料企业酿造技术人员及专业院校的教职人员参加了本次鉴定。中国酒业协会常务副秘书长兼啤酒分会秘书长何勇、上海酿酒专业委员会秘书长吴建华、中国中轻国际工程有限公司食品行业副总工程师聂静玲、中国食品发酵工业研究院酿酒部主任助理郝建秦出席活动。开班仪式由中国酒业协会啤酒...
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近日，由甘肃省酿酒工业协会主办的国家白酒酿酒师品酒师职业资格技能鉴定培训班在金徽酒股份有限公司成功举行。本次培训有包括金徽酒技术人员在内的西部十余家酒企的技术骨干参加，并邀请了中酒协和省酒协专家进行酿酒、品评技能培训及鉴定。本次培训共分为三个阶段，第一阶段是理论培训及实操技能示范，专家讲师着重就中国白酒起源、白酒香型及其工艺、白酒中风味物质特点等进行了讲解，并在实际操作中有针对性的进行了操作演示...
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美国侍酒师大师协会（Courtof Master Sommeliers, America）理事会通过一项匿名行动，以保护整个侍酒师大师考试的公正性。美国侍酒师大师协会理事会通过匿名投票决定，2018年侍酒师大师考生的盲品部分成绩作废。有清晰的证据显示，一位现有的侍酒师大师违反了关于盲品考试的保密协议，泄露了盲品考试的酒款。今年24位新晋侍酒师大师（1969年这项考试开始以来，新晋人数最多的一年），...
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6月19日下午，来自全省各地的酒业精英在粤强酒业欢聚一堂，参加“国家白酒品酒师、酿酒师职业资格颁证仪式”。本次活动由广东省酒类行业协会主办、广东粤强酒业有限公司协办。省酒协副秘书长丘冬梅为获得国家白酒品酒师、酿酒师职业资格证书的学员颁发证书，向他们表示祝贺并希望他们在工作岗位上学以致用，更好地促进白酒发展。学员们心情激动，纷纷表示要磨练技艺，提高水平。据悉，本次获得国家白酒品酒师、酿酒师职业资格证...
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