在大家的生活中，任何食品的包装上都会标注保质期，短的就几个小时，长的能有数年，品质好的陈醋保质期能满足5年以上甚至更长。白酒却是个例外，在大部分白酒的包装上，都没有标注保质期，难道白酒就不会过期吗？虽然白酒没有标注保质期，但并不是所有的白酒都是符合长时间存储的，比如市面上普通的白酒如果长时间存储，酒精度数达不到了，酒的香味就会慢慢变淡了。下面小编给酒友们分享一下不符合长时间存储的白酒：第1种就是非...
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1、何为原酒？原酒便是刚刚酿制出来的酒，它是经过发酵和蒸馏而成，度数普遍很高，一般就是65%左右的纯粮酒。2、原酒从哪买？一般来说，在圈子里，喝原酒是一件很平常的事，但是到了市面上，说起原酒，很多人都会感觉很诧异，因为好多人习惯了在商场里购买酒喝，但不并知道酒还会分原酒和非原酒。原酒的购买途径是去窖池边买，而并非去大酒厂。3、原酒的口感一般来说，原酒具有味道甘甜醇香、饮过以后回味无穷等特点。原酒比...
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中国白酒是世界上工艺最复杂、分类最多的酒种，根据各地地理环境及自然气候条件的差异，再加上各自独特工艺环节分成十二大主流香型风格，浓香、酱香、清香、米香、兼香、凤香、特香、豉香、馥郁香、芝麻香、药香、老白干香型白酒。 茅台镇酱酒联盟为大家分别详细讲解这十二大香型，它们的来历、工艺特点、香味口感特点、代表产品等一些归纳总结的小知识。本期从酱香型白酒开篇。起源来历 酱酒的起源最早要追溯到汉武帝时期，当...
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酒中贵族是酱香，喝过茅台喜洋洋。随着茅台酒的崛起，酱香型白酒的火热程度让很多资本到了蜂拥而至的地步。就因为热，所以酱香型白酒市场非常混乱，假酒层出不穷，酒精勾兑酒、串砂酒、翻砂酒、劣质酒蔚然成风，让广大酒友们防不胜防。1：酱酒越黄越好，错！酱香型白酒存放五年以上会有微黄现象，这是其工艺流程决定的。起初用不透明的瓶子包装酱香型白酒，就是为了起到遮丑的作用。现在喜欢酱酒的酒友普遍认为酱酒越黄，酒质越好...
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自古以来，酒就是中国文化的重要组成部分。有关中国酒的起源问题，历史上出现了很多说法。由于中国酿酒起源早于文字问世，所以，有文字记载的酿酒信息只能对更早时期的情况进行追溯性的推断。虽然古人喜欢从远古著名人物身上寻找酿酒的起始源头，大多数人也同意这种人物定位方式。但一些客观看待事物的人还是提出了不同的看法，他们认为酒并不是某位人物的个例发明。而是农业生产的附带产物，因为最早的酒都是用谷物酿造出来的，先...
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喝酱酒的人多，真懂酱酒的人不多，一知半解还敢到处宣讲的人真不少。前段时间，喝朋友们一起喝茅台酱香系列酒，席间有朋友竟然给大家介绍坤沙酒，又叫捆沙酒，沙指糯米高粱，就是把糯米高粱捆成一小袋一小袋的麻袋然后进行发酵。妥妥的望文生义，笔者私下指出了他的错误解释，他很感动，自此把我当成酱酒专家来看对待。为了更好的让酒友们了解酱酒，特此整理出酱香型白酒的酿造五步曲、揭秘酱香型白酒健康五个维度及酱香型白酒得天...
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想了解更多白酒文化知识的，请关注《白堕说酒》今日号酱香型白酒以其香味细腻、入口醇厚、回味悠长而受到很多酒友们的欢迎。很多酒友们都说品酱酒品味的是自己逝去的青春，因为酱酒酿造的时间周期长并且工艺复杂，甚至饮酱酒时可以体会到熟透的粮食的喃喃细语。喝酱酒的人很多，真懂酱酒的人不多，一知半解还敢到处宣讲的人真不少。为了更好的让酒友们了解酱酒，特此整理出酱香型白酒的酿造五步曲、揭秘酱香型白酒健康五个维度及酱...
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3000年前，茅台地域有了深厚的饮酒习俗。1994年初，在茅台上游的东门河畔发掘的商周时期的酒器——夹砂陶大口樽，证实那时的人们已经掌握了酿酒技术，而且大量存酒、饮酒。对，这个时间，事实上比汉武帝“甘美之”还要早一点——不是一点，而千把年!2000年前，茅台流域已经具有了规模性的酿酒生产能力。1992年秋，在茅台下游一个叫卢缸嘴的地方，发掘了一处汉代遗址。出土文物中，既有可用作食器，也有可用作酒器...
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