在这里说某某酒最好的，估计那酒不会好到哪里去的。这个问题的话，没有最后的定论，这个问题就像说美女一样：女人中谁最漂亮？这个答案是不唯一的。白酒类型与口味众多，每一个人有自己的喜好，个人口感口味不同，得出的结论，也是不一样的。你问喝酱香酒的，人家说茅台酒；你问喝浓香型的，人家可能说剑南春的；你问喝清香型的，人家可能说汾酒，所以说这个是不一定的。虽然我是做酱香白酒，但是我也不会说自己的酒又或者某某酱香...
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传统白酒，顾名思义就是用传统的酿造工艺加上纯粮酿造的酒才能称之为传统白酒。 比如酱香型的飞天茅台酒就是传统的白酒，原料只有水和本地高粱，曲药也是小麦制作的，采用的是传统的酿造工艺，可以用数字从1到10来总结（1,一年一个周期、2两次投料和两种发酵，3茅台酒拥有醇甜，窖底，酱香三种典型体和高温制曲，高温堆积，高温接酒等三高，4四十天制曲发酵，5五月端午制曲，6六个月存曲，7七次取酒，8八次加曲，堆积...
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通常我们所喝的一些白酒是经过勾兑的，并不是原浆酒，所谓的原浆白酒是指通过酒曲将谷物发酵成酒，没有经过二次加工和勾兑的酒。在20世纪60年代以前，中国传统意义上的白酒都属于原浆酒的范畴，在我们谈论原浆酒之前，首先要了解“浆”的含义，“浆”指的是一种密度较大的液体。由于60年代一些因素的影响，导致粮食短缺，为了节省用于酿造白酒的粮食，许多酿酒厂使用食用酒精并添加香精香料加水兑成的白酒，属于缺粮年代特殊...
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国家现行白酒标准，规定最高度数是68度，标注正负1度的误差。五粮液、红星二锅头等都有68度的产品在售。 传统上，东北的烧刀子和内蒙的闷倒驴度数较高，甚至可达70度以上。但烧刀子和闷倒驴（草原白酒）是当地产的该类型酒统称，并非具体酒企注册商标，不少为小酒厂或小作坊生产。具体最高度数列出毫无参考意义。比如，某小作坊生产的烧刀子，号称高达80度，有何参考意义呢？ 超过68度的产品，有湖北石花酒厂的霸王醉...
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近日一款名叫“靠上酒”的产品颇受消费者喜好，名字是不是很独特呢？及那天我们就来知道一下靠上酒是什么酒，以及靠上酒如何样，哪里买？1、斗壶仙酒是什么酒2、为何酒喝多了胃难受“靠”是什么？“靠”是靠谱的人，简单而纯粹。“靠”是个有气质的“流氓”，一个有品位的“色狼”。仅以此酒致我们终将逝去的青春～36.5度，人体的温度，希望直接温暖你的心窝……36.5度，365天，每天都可以陪伴你的手头……为何要做“...
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白酒是蒸馏酒，白酒是使用粮谷等为原料，以曲类、酒母为糖化发酵剂，发酵后蒸馏而得的酒，是世界六大蒸馏酒之一。白酒可以分为多种香型，如酱香型、浓香型、清香型等。白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。酿造白酒主要使用的是粮谷原料，一般是高梁占主要地位，大米、小麦、糯米、玉米等次之，因为古代交通不发达，酿酒...
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国家现行白酒标准，规定最高度数是68度，标注正负1度的误差。五粮液、红星二锅头等都有68度的产品在售。 传统上，东北的烧刀子和内蒙的闷倒驴度数较高，甚至可达70度以上。但烧刀子和闷倒驴（草原白酒）是当地产的该类型酒统称，并非具体酒企注册商标，不少为小酒厂或小作坊生产。具体最高度数列出毫无参考意义。比如，某小作坊生产的烧刀子，号称高达80度，有何参考意义呢？ 超过68度的产品，...
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通常我们所喝的一些白酒是经过勾兑的，并不是原浆酒，所谓的原浆白酒是指通过酒曲将谷物发酵成酒，没有经过二次加工和勾兑的酒。在20世纪60年代以前，中国传统意义上的白酒都属于原浆酒的范畴，在我们谈论原浆酒之前，首先要了解“浆”的含义，“浆”指的是一种密度较大的液体。由于60年代一些因素的影响，导致粮食短缺，为了节省用于酿造白酒的粮食，许多酿酒厂使用食用酒精并添加香精香料加水兑成的白酒，属于缺粮年代特殊...
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很多人都喜欢喝酒，现在市场上的酒很多，鱼龙混杂，怎么挑选好酒呢？华夏历史5000年以来，历朝历代的古圣先贤酿酒的首选材料都是纯粮，纯粮酿造的酒的酒液都是浑浊的，所以历史上经常把酒称做为——浊酒。到了元朝才出现了蒸馏酒，但酿酒工艺还是在纯粮之中加入大曲、小曲或麸曲，然后在窖室中进行发酵，到了一定程度后粮食中的糖分会转化成乙醇，酒浆初成后再进行过滤，入酒甑蒸馏。酒甑在古代又叫天锅，形状像个大蒸笼。在锅...
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