经常听葡萄酒圈的人说，我们的酒味道还不错，挺适合中国人口味的。乍一听，挺有道理的，身为中国人，理当喝点适合我们自己口味的葡萄酒，可仔细一想，这适合中国人的口味与符合中国国情一样，有时候真的不知道到底是什么。甚至让人迷惘。什么是中国人的口味？中国很大，气候条件、历史原因、民族不同，各地习俗不一样，差异性也特别大。东北地区，由于冰雪天气等自然条件的限制，东北人吃的蔬菜常常需要腌制。东北口味注重咸辣，以...
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经常听葡萄酒圈的人说，我们的酒味道还不错，挺适合中国人口味的。乍一听，挺有道理的，身为中国人，理当喝点适合我们自己口味的葡萄酒，可仔细一想，这适合中国人的口味与符合中国国情一样，有时候真的不知道到底是什么。甚至让人迷惘。什么是中国人的口味？中国很大，气候条件、历史原因、民族不同，各地习俗不一样，差异性也特别大。东北地区，由于冰雪天气等自然条件的限制，东北人吃的蔬菜常常需要腌制。东北口味注重咸辣，以...
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在比较正式的酒会上，经常会有餐前开胃酒出现，而不是简简单单的白葡萄酒，那到底餐前开胃酒是什么酒呢？通常是一些烈酒或葡萄酒的调配酒，通过添加一些药草、香料等来刺激胃口增加食欲，不过现在很多开胃酒已经不仅仅是开胃酒，而成为鸡尾酒中重要的部分。餐前开胃酒的认识餐前开胃酒顾名思义就是在用餐之前饮用有助于增进食欲的酒，其实开胃酒主要在欧美流行，食品种类比较单一，不像国内中餐那么丰富，大多数人时刻保持着良好的...
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开胃酒又称餐前酒，即是使人在餐前喝了能够刺激胃口、增加食欲的酒。开胃酒主要是以葡萄酒或蒸馏酒为原料加入植物的根、茎、叶、药材、香料等配制而成。适合于开胃酒的酒类品种很多，传统的开胃酒品种大多是味美思（Vermouth）、雪利酒（Sherry），这些酒大多加过香料或一些植物型原料，用于增加酒的风味。现代的开胃酒大多是调配酒，用葡萄酒或烈酒作基酒，加入植物性原料的浸泡物或在蒸馏时加入这些原料。此外，葡...
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波尔多和勃艮第，这是两个世界上最有影响力——也是最独特。两个葡萄酒产区之间的一场非常古老的争论，波尔多声称自己是完美的、正直的赤霞珠-梅洛混合，勃艮第使得挑剔但崇高的单一品种黑皮诺和霞多丽。就连这些地区的瓶子形状也是标志性的。勃艮第红酒和波尔多红酒的区别葡萄酒世界的多面性和美丽的多样性一样，波尔多和勃艮第代表了所有含酒精葡萄汁历史上两个最伟大、最精致、永远平行(从不交叉)的葡萄酒传统。波尔多就像“...
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研究表明，以酒浸药，不仅能有效溶解成分，便于人体吸收，加上酒性善行，可宣通血脉，有效引导效能抵达部位，进而提高药效。同时，久渍不易腐坏，便于保存，可以随时饮用。当然，不是所有酒都适合作药酒。养生酒要发挥非凡妙用，医家制方、药材精良固然重要，合适的酒基更能使药效锦上添花，发挥到极至。由于酿造工艺的不同，养身用酒主要分为二类：一类是发酵酒，它由各种含淀粉或糖类的物质，经过酿造发酵、过滤而成，如绍兴黄酒...
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研究发现，法国人虽然吃很多奶油、动物性脂肪，但罹患心血管疾病的比例却低，原因就是因为红酒。 1、绍兴酒耐高温，酒味香醇，可尝试用于红烧料理。 2、所有酒种中，就属米酒最适合蔬菜炒煮；但若是用米酒头，酒精浓度比米酒高，要注意用量减半。料理米酒含盐，使用不当也易产生苦味和涩味，不太建议使用。 3、红酒多用于红肉煎、炖上；白酒便多用于白肉和海鲜，特别是蒸与煮汤。 4、啤酒因汽泡与麦香，常被利...
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日常生活中扮演着特别重要的角色，不论是家庭聚会还是商务宴请总是少不了，很多普通家庭老百姓也喜欢在下班后配上几个下酒菜，一边吃一边喝上姐妹心情也是特别的愉悦，那么作为咱们这种普通的老百姓没多少钱，平时都会喝什么酒呢？哪种酒最受人们的喜爱呢？你实在受不了的话，我们喝酒不一定要喝过瘾的，但是一定要喝好的粮食酒，这样子不仅对身体的伤害性小一些，同时味道也是非常好喝的，价格也便宜，可以借几十块钱一瓶，还是能...
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1、什么是餐前酒？跟字面意思一样，餐前酒（aperitif）是进餐之前饮用的酒精饮料，并不是特指某一种酒。它有激发食欲的作用，所以说“开胃酒”这个名字还是很形象的。餐前酒真正影响人们的饮食习惯是从 5 世纪开始的，1796 年，Antonio Carpano 在意大利都灵推广味美思（Vermouth）这种传统的餐前酒，成为餐前酒历史上的一个里程碑事件。20 世纪，餐前酒已遍布全球，如今也融入到了很...
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