葡萄酒的用处颇多，红、白葡萄酒是佐餐圣手，起泡酒是庆典担当，加强酒是收藏佳品……还有一种餐前酒（Aperitif）是为了刺激食欲而生，它并不特指某一种酒，可以是上述几类葡萄酒中的一种，也可以是烈酒、鸡尾酒或者利口酒（Liqueur），它的妙用在于唤醒疲软的味蕾，令人口舌生津。那么，餐前酒起源于何处，该怎么选，又该怎么喝呢？一、餐前酒的发展历史1786年，意大利人安东尼奥·贝内德托·卡帕诺（Anto...
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餐前酒也就是餐前开胃酒，并不是一款酒，而是一类能够提高人食欲的酒精饮料，才国外比较流行，其实跟国内的开胃菜是类似的，只不过一个是喝的，一个是吃的。一般来说餐前酒都是酒体较轻的酒，而且含糖量较低，至于常见的餐前酒有哪些？主要是味美思和干白葡萄酒。常见的餐前酒餐前酒（aperitif）从字面就可以理解，是用餐之前喝的酒，跟“开胃菜”一样，都是能提高食欲的饮食，而且也不不是专指一种酒精饮料，而是一类能够...
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开胃酒又叫餐前酒，其实就是在用餐之前喝能够刺激胃口、增加食欲的酒，从名字上就很容易理解，虽然酒款品种很多，但实际最主要的就是开胃酒的三种类型：味美思、比特酒和茴香酒，都是在葡萄酒或蒸馏烈酒中添加香料或其他植物原料调配而成的酒。开胃酒的三种类型1、味美思味美思（Vermouth）是以葡萄酒为基酒，加入植物、药材等物质浸渍而成，其中以苦艾为核心辅料。一般来说味美思都会调制成18度左右的低度酒，但会根据...
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餐前酒是指正式用餐前饮用的酒，主要是起到开胃的作用，餐前酒并不是指某种特定的酒，而是指适合餐前饮用的一类型酒，餐前酒的种类多样，常见有味美思、雪莉酒、干白、香槟、茴香酒等，餐前酒主要以低糖清新的干型葡萄酒为主，含糖量高易产生饱的感觉，所以一般为干型。1、餐前酒的来源餐前酒的起源于一法国的药剂师，药剂师为了掩盖奎宁的苦味，便使用葡萄酒为基酒调制出有药性的酒精饮品，后来这种调制方式流行起来，人们也开始...
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在比较正式的酒会上，经常会有餐前开胃酒出现，而不是简简单单的白葡萄酒，那到底餐前开胃酒是什么酒呢？通常是一些烈酒或葡萄酒的调配酒，通过添加一些药草、香料等来刺激胃口增加食欲，不过现在很多开胃酒已经不仅仅是开胃酒，而成为鸡尾酒中重要的部分。餐前开胃酒的认识餐前开胃酒顾名思义就是在用餐之前饮用有助于增进食欲的酒，其实开胃酒主要在欧美流行，食品种类比较单一，不像国内中餐那么丰富，大多数人时刻保持着良好的...
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开胃酒又称餐前酒，即是使人在餐前喝了能够刺激胃口、增加食欲的酒。开胃酒主要是以葡萄酒或蒸馏酒为原料加入植物的根、茎、叶、药材、香料等配制而成。适合于开胃酒的酒类品种很多，传统的开胃酒品种大多是味美思（Vermouth）、雪利酒（Sherry），这些酒大多加过香料或一些植物型原料，用于增加酒的风味。现代的开胃酒大多是调配酒，用葡萄酒或烈酒作基酒，加入植物性原料的浸泡物或在蒸馏时加入这些原料。此外，葡...
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中国人喜欢在酒局餐前喝上几杯香醇的茶水。一方面可以先润肠道，另一方面可以让大家在等待的过程中品茗聊天。所以，招待宾朋最基本的茶道礼仪也是一门必修课。世人喝茶，目的各异，品味亦有别。其实，喝茶，喝的是一种心境。无论于怎样的场合，和什么人饮茶，都不能过分爱憎。在茶面前，理应包容大气。1、倒茶有讲究所谓“高冲水，低斟茶”，讲的就是不得溅出茶水，并且做到每位客人茶水水量一致。无论是大杯小杯，都不宜倒得太满...
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品酒，是一种时尚生活，同时也是葡萄酒文化传播的一个途径，在各大城市每天都有大大小小的品酒会。品酒已经溶入了我们的生活圈。对于品酒的前期工作，还是要有一定了解的。观察酒的标签 酒标就是一瓶酒的档案，我们可以通过它了解酒的故事；而且酒标的设计同时也能够体现出酒的风格特色(取决于酿酒者的喜好)。一般国家相关部门都会对酒的标签所要标明的内容做了详细的规定；基本上越是好的酒越会多的在标签上标注关于酒的...
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