在生活节奏不断加快，酒局应酬也越来越多的今天，常常有人把成箱的酒放到车子后备箱中，方便随时开怀畅饮，殊不知这种做法无异于暴殄天物。同样的一款酒，在不同地方品鉴时，会出现不同的口感。这是温度捣的鬼——当周围温度超过30℃的时候，就体内富含香味物质的大分子其原本稳定的分子结构会出现变化，从而影响了酒的口感。事实上，每种酒对储存条件的要求都不尽相同，但对后备箱这一环境却是无一例外的排斥。夏天日照温度长期...
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“摘要”其实挂杯现象的形成反应的只是一个简单的事实，那就是酒中酒精含量的指标。也与酒液的成分有关，酒中的微量物质、还原糖、甘油、挥发性成分、非挥发性物质等等这些构成酒体的因素虽然不是造成挂杯现象的成因，但是对挂杯形成的速度、密度、酒脚的粗细、滑落的快慢却有影响，反应着酒体的粘稠性和酒中成分的丰富度。倒了一杯酒，轻轻地摇杯，让优质酱香酒液在杯壁上均匀地转圈流动，停下来酒液回流，这并不是挂杯，稍微等会...
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众所周知，白酒按照包装分类来看，分为包装酒和光瓶酒。其实，在上世纪90年代以前，是没有包装酒这一说法的，只有散装酒和瓶装酒，可以肯定的是，那时的瓶装酒几乎都是光瓶酒。后来，基于下面三大原因，包装酒异军突起，成为人们眼中高大上的白酒。白酒企业逐渐有了自主定价权，白酒企业可以多样化定制白酒，扩大产品线；人们生活水平提高，对白酒包装有更高的要求；包装酒相比光瓶酒，利润空间大。于是，各大知名酒企纷纷在包装...
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酒逢知己千杯少，说到好酒，很多人首先想到的是茅台和五粮液。好酒的定义在每个人的心中也是不同的，甚至这种不同可能是意想不到的。有些人认为，一瓶好酒打开后，会有一种特殊的味道，但是这并没有科学依据。因为只有少数优质陈年白酒才能满足这一要求。一般来说，对于存放了20年左右的陈酒，对气味不敏感的人可能就闻不到。只有当仔细地闻，才能闻到一种香味。另一些人认为，只要酒后不口感，不上头，不喉辣就算是好酒。但这个...
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现在很多人都喝过酱香酒，尤其是年轻人，老一辈的人或许都只喜欢散酒或者烈性白酒，对于酱香型的品牌白酒并没有怎么接触，但是很多人即便是没有喝过酱香酒，也听身边人经常说起酱香酒的好处，纯粮、优质、口感丰富等是人们对酱香的评价，所以他们莫名的对酱香酒有些期待，认为酱香酒的品质都是一样的，并且还以为所有的酱香酒都是好酒，那是不是这样的呢？其实这不难解答，从其市场上高到几百上千、低至几十百来块的价格，就知道这...
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馥郁的花香、澎湃的果香、迷人的香料，这些美好的词汇让我们对葡萄酒充满了期待。但当你无意间闻到汽油、粉笔，甚至是猫尿、马厩的味道时，可能一下子难以接受。其实，这些都是葡萄酒的特殊香气，有时候还意味着这是瓶好酒。▲富隆酒业/富隆美酒学院今天，就和大家聊聊葡萄酒中常见的几种特殊香气。不过在此之前，我们先了解一下葡萄酒的三大香气类型。葡萄酒的三大香气类型 一类香气 · 天然香气 一类香气是由葡萄果实固有的...
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这高智商和爱喝酒之间是否有关系，我们不知道。但是，有一句话一定错不了，那就是：会喝酒的人，都有大智慧！国外有一个调查，越是智商程度高的人，更经常也更想去喝酒。说得更具体些，这些比较聪明的人不仅经常喝酒，甚至一次喝的酒比其余组的人要多很多。相反的是，中等智商的人没有那么强烈的想喝酒的愿望，这些人中会有更多滴酒不沾的人。不过专家表示：目前酗酒和智商水平之间的关系还没有完全研究出来。如果用酗酒来证明自己...
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国庆中秋双节同庆把白酒消费推向了高潮，在琳琅满目的各种酒品中，不谙白酒生产规律的消费者很容易被许多流言误导，比如说“原浆”酒一定比勾兑的好。我们今天就以茅台为例，来讲一讲勾兑和原浆这回事。什么是勾兑？勾兑是白酒酿造过程中一种非常重要且必不可少的工艺。简而言之，就是因为白酒在酿造过程中由于不同轮次、不同生产班组酿出的酒口味、度数各有不同，需要通过相应的配比方式去除杂质，协调香味，统一度数，这就是勾兑...
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在如今这个追求个性化的时代，定制白酒在大众眼中脱颖而出，当代社会，经济水平的提高，物质生活也很丰富，日常所需要的吃喝物品非常的全面，不过也正是因为大全面，让现在的物品走向了大众化。但是随着经济水平的提升，大众化已经满足不了大多数人的需求，所以为了迎合大家追求的与众不同，定制化产品慢慢的在生活中扎根。 特别是酒水定制，酒是人不可或缺的的饮品，是社交的重要工具，所以定制酒在当代社会深受大家的喜爱，了解...
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