你有没有想过葡萄酒是如何做的？不起眼的葡萄如何变成葡萄酒，并且成为世界上最著名的饮料之一？葡萄酒酿造历史悠久而迷人，最早的证据可以追溯到公元前6000年，这意味着我们的祖先在驯养马匹之前就已经喝了酒。据信，早期的酿酒师将葡萄与大米混合在一起，制成发酵的酒精饮料。现在可能并不常见，但是葡萄被人类的脚压榨和榨汁已有数千年的历史，直到古罗马人发明了工业木制压榨机。尽管基本技术保持不变，但由于技术的发展，...
查看全文 >
韩式泡菜，是一种朝鲜族的传统发酵食品，通常和米饭一起食用。韩式泡菜卡路里含量低，富含纤维素、维生素A、B、C并含有一种对人体有益的乳杆益生菌，被美国时代华纳《健康杂志》评为世界5大最健康食品之一，有观点认为韩式泡菜与其它泡菜一样含有亚硝酸盐，过度食用会引发胃癌。然而酸腌渍法常用的乳酸菌、醋酸并不会增加亚硝酸盐含量。蒙自水腌菜的做法，要不要放酒？ 回族腌酸菜不放酒。腌咸菜放酒吗.为什么？ 酒只是调味...
查看全文 >
葡萄的营养很高，而以葡萄为原料的葡萄酒也蕴藏了多种氨基酸、矿物质和维生素，这些物质都是人体必须补充和吸收的营养品。目前，已知的葡萄酒中含有的对人体有益的成分大约就有600种。1.把葡萄洗干净，沥干水份2.放到容器里把它捏碎。3.在上面撒上白糖（葡萄和糖的比例是10：3）。最后把葡萄给密封好了（注意：要留三分之一的空间给它产生气体）。4.在葡萄发酵的二十四小时后，开盖拿干净的筷子搅拌5.这时起了很多...
查看全文 >
自酿葡萄酒不需要放冰箱保存。自酿葡萄酒可以放在室内阴凉，避光，防震的地方保存，选择温度较稳定的地方更好，如储物间、地下室等。自酿葡萄酒不适合长久存放，一般在一两年内喝完较好。自酿的葡萄酒因为没有使用工业生产的酵母和下胶澄清等工艺手段，酒液中会含有无害健康的微量杂菌，应在低温避光条件下保存，在一两年内饮用最好。当然，如果你的葡萄原料质量很高（葡萄品种、成熟度、卫生条件、当年的气候等条件好），也不排除...
查看全文 >
随着人们对葡萄酒的深入了解，都有种自己做葡萄酒的冲动，但是自己做葡萄酒怎么做呢？自己做葡萄酒之前有什么需要注意的呢？下面好酒网小编将为你解决这一难题。 当你决定自己做葡萄酒时，你应该先考虑以下几个问题： 1、什么葡萄可以用来自制葡萄酒？ 2、如何挑选葡萄才能做出好的葡萄酒？ 3、怎么清洗葡萄可以更干净？ 4、发酵之前葡萄需不要做什么处理？ 5、发酵容器有什么要求？发酵温度需不需要控制...
查看全文 >
后备箱可以放酒吗？“我的汽车后备箱可以放葡萄酒吗？”“当然可以，那是你的车，你的酒，你做主！！但是......”但是什么呢？？这个问题很重要，笔者常在饭局上品鉴到“坏掉”的葡萄酒，一问，多半是存储不当造成的，许多朋友买到葡萄酒后，由于没有一个良好的存储环境，经常随意存放，有放冰箱的，有放厨房的，也有放卧室床底的，而其中最糟糕的，要数放置于汽车后备箱的了，在夏天，通常放置于汽车后备箱数天后能安然无...
查看全文 >
葡萄的种类款式是有着不少的，而大部分的葡萄都是可以来酿造葡萄酒的，提子也是属于葡萄酒的一种，那么，为什么提子是可以来做葡萄酒的呢？并且大家知道怎样酿提子酒吗？下面就让小编来为大家讲解一下吧。 1、买提子选购提子时，可以挑选一些熟透的提子，哪怕是一颗颗散落的提子也不要紧。这些提子一是容易发酵，二是价位相对较低。常见的提子、马奶子等，都是可以用来制作葡萄酒的。推荐阅读：红提子酒的功效与作用...
查看全文 >
冰葡萄酒不需要放冰箱保存，如果准备要喝，可以提前放冰箱几小时，冰镇后饮用。冰葡萄酒的最佳侍酒温度是4℃~10℃，冰镇后饮用风味更佳，如果开封后喝不完可以放冰箱保存，但最好一周内喝完。冰酒（Ice wine）是一种甜葡萄酒，它是在气温较低时，利用在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒。冰酒甜性高，酸性妙，美味均衡，品饮冰酒需提前将其冰镇，只有在冷藏后才能尽享冰酒带来的细腻与香甜。然而品饮不同年份的冰酒...
查看全文 >
很多人都喜欢用酒做各种各样的菜，但是葡萄酒炒菜花有吃过的吗？很多菜的做法现在都变得多种多样，用水焯的，用油炸的，都是一些很常见的做法，但是用酒炒青菜还是很少见的。 材料：葡萄酒20g、菜花150g、松子10g、口蘑2g、圆葱碎5g、西芹碎5g、奶油10g。调料番茄沙司15g、盐2g、胡椒粉0.4g。 制法：煎盘中加入奶油，下圆葱碎、西芹碎炒出香味，再加入菜花、红酒、松子、口蘑、番茄沙司、盐、胡椒粉...
查看全文 >
