比利时红色艾尔啤酒简介 比利时红色艾尔啤酒是比利时西北部省份西法兰德斯的特产。这种啤酒的特征是红棕色的颜色、平衡但特的酸度，发酵过程是在橡木桶里经过长期老化、经过酵母和乳酸杆菌的典型混合发酵。这种酿造和发酵过程和比利时酸味棕色艾尔啤酒很接近，英语文化圈的人区分开这两种啤酒，但是比利时人并不这么做，他们把这两种啤酒统称为酸味棕色啤酒。 比利时红色艾尔啤酒是酒精度徘徊在5°左右、有温和清爽酸度的地...
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比利时有句俗话：“在比利时只有两类人在咖啡馆不喝啤酒，一类是病人，另一类是非比利时人。”比利时或许是世界上啤酒酒单长过葡萄酒单的国家。比利时人对啤酒有三大贡献。是duvel啤酒，duvel是魔鬼的意思，这是一种一尝便知的啤酒，之所以被称作魔鬼，是由于它看上去那么柔和，其实酒味浓烈，酒花苦味异常突出，浓郁刺激的香味让人无法忘怀。duvel被啤酒大师michaeljackson誉为举世的5种啤酒之一。...
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传统比利时啤酒与一般淡啤酒大的不同在于原料成份，与酿制过程中发酵方法上的差异。保存古法的比利时啤酒厂除了使用啤酒常用的大麦做为主要原料之外，添加香料与水果，使得比利时啤酒展现出丰富多样的特色，蛇麻草（hop）、橘子皮等是比利时啤酒普遍加入的香料，特别是蛇麻草，这种香料可以凸显啤酒芳香的气味，蛇麻草在啤酒发酵过程放入的时机不同，也会产生不同的结果。水果则是比利时啤酒特殊风味的另一位要角，莓类水果尤其...
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比利时140多间啤酒厂生产的啤酒种类至少可以分成10种以上，详细区分的话甚至可达几十种，这也是比利时啤酒予爱酒人无穷无尽的乐趣所在。在比利时，有很多按照传统方法生产的啤酒。许多修道院中的僧侣，特别是Trapaist僧侣，常用修道院中传统的酵母菌株制造爱尔啤酒。那么比利时啤酒品牌，最好的比利时啤酒排名？比利时啤酒排名之杜瓦三麦金啤酒杜瓦啤酒为比利时较着名的啤酒，原来所酿制的啤酒为温室发酵法的黑啤酒。...
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香槟不属于比利时，实际上，香槟只能在法国香槟区生产，且只能使用指定葡萄品种和酿酒工艺，香槟的名字是受法国法律保护，其它地区生产的起泡酒都不能称为香槟。香槟是起泡葡萄酒的一种，是一种特殊的起泡酒，更是制作严谨精良的起泡葡萄酒才能享有的专属名字。根据法国香槟原产地保护制度，只有在法国香槟产区，选用指定的葡萄品种，即霞多丽(Chardonnay)、黑皮诺(PinotNoir)和莫尼耶皮诺(PinotMe...
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比利时是欧洲北部的一个国家，与法国北部、德国西部和荷兰接壤。它以其啤酒的质量和多样性享誉全球。比利时位于北纬50度的“葡萄酒带”(在这个纬度上，葡萄种植被认为是可行的)之外，所以葡萄栽培远离其主要产业之一。然而，比利时啤酒的不同风格已经有好几个世纪了。可用的范围是巨大的;这个小国拥有200多家啤酒厂，其中包括生产Stella Artois等知名啤酒品牌的国际公司(其他许多国家都授权生产这种啤酒)。...
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前面介绍过的比利时精酿啤酒大佬海特安可酒厂（简介看这里），虽然其历史超过五百年，而且是“比利时家族酿酒协会”的领军酒厂，但是其作风却一点都不保守，反而非常积极地去开拓边界，探索啤酒酿造的更多可能性。 从2015年开始，海特安可酒厂每年都会推出一款不同主题试验性的作品，旨在探索新的啤酒风味酿造方法。这个系列被命名为“金卡露·执迷”（Golden Carolus Indulgence），仅在每年年...
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比利时小麦是白啤。比利时小麦是小麦啤酒，也是一种白啤酒。比利时小麦啤酒通常添加了水果和香料，得到风味独特的啤酒，颜色较浅，味道偏甜，口感复杂。小麦啤酒因颜色较浅，通常被称为小麦白啤，其中最常见的就是比利时风格小麦白，例如福佳白、白熊等，而比利时小麦啤酒特点也非常鲜明，通常添加水果（橘皮），带有明显的柑橘风味，口感细腻偏香甜风格，但同时果酸味也比较明显。比利时小麦啤酒特点就是在原料中添加香料和水果，...
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酸啤酒来自21年前将比利时啤酒引入美国的那家科罗拉多酿酒厂，是对老式啤酒的改良：这种在法国橡木桶中熟成的酸啤酒有一丝甜甜的荔枝味和带有泥土芳香的肉桂味。 比利时是仅次于荷兰及一些欧洲小国，为欧洲人口最稠密的国家之一。民族以弗拉芒族和瓦隆族为主。有90%的居民信奉天主教。比利时有三种官方语言：荷兰语、法语和德语，分别对应组成联邦的三个社区。半数以上的人口说荷兰语，法语是第二大语言，少数人讲德语...
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