进入2000年之后，中国酒业开始步入黄金发展期，产业规模不断扩大，社会消费需求不断增高。然而，与此同时，发生了诸多不利于行业的事件，譬如“假酒、毒酒”事件、“塑化剂”事件等。其他产业乱象也不断出现，譬如标准不明带来的陈酿酒满天飞等现象，严重影响着中国酒业的信誉。这不是单一企业的问题，而是整个产业面临的巨大危机，如何构建和谐的公众关系，扭转白酒行业的不利局面，加快产业结构调整，有效适应消费需求，成为...
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酒鬼酒塑化剂事件：在2012年11月19日被爆由上海天祥质量技术服务有限公司查出塑化剂超标2.6倍。酒鬼酒公司针对此事，却认为检测不够权威，后来酒鬼酒又被检测出含有甜蜜素。西凤·国典凤香50年年份酒2012[珍藏版]的两项塑化相关化学添加剂的含量，均接近限定标准的3倍！西凤酒厂也对本批次产品进行了召回的处理，但是，召回的是没有喝掉的，而那些喝掉的怎么办？说起喝白酒，很多人惧怕用塑料桶装的白酒，其实...
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截止到今天，仍然只有少数专业人士知道“邻苯二甲酸二丁酯（DBP）”是什么。2012年11月19日，21世纪网报道称，该媒体通过上海天祥质量技术服务有限公司对50度酒鬼酒样品进行检测，检测出了三种邻苯二甲酸酯类物质成分，其中，邻苯二甲酸二丁酯（DBP）含量为1.08mg/kg，相较于卫生部对食品及食品添加剂中规定的DBP标准“超标260%”。“邻苯二甲酸二丁酯（DBP）”的另一个名字叫塑化剂，自此之...
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塑化剂不是食品添加剂，禁止直接添加到食品中。但因为增塑剂的广泛使用，目前已经成为普遍存在的环境污染物，所以，大家生活的环境、空气、水等都含有一定量的增塑剂。所以多数饮品中原料中就含有一定的塑化剂。白酒中含有塑化剂的原因常用在运动饮料、果汁、茶饮、果浆果酱类、粉状胶体中来防止出现沉淀，并能增加口感。白酒添加塑化剂则有可能是为了让年份不够的酒液看起来好看，增加各种增粘剂可固化伪造粮食酒内的糖分，产生粘...
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塑化剂，也称之为增塑剂。其作用是在溶液中起到乳化、增稠、稳定作用，使不易相融的水油溶液能够形成混合均匀的胶状分散体。常用在运动饮料、果汁、茶饮、果浆果酱类、粉状胶体中来防止出现沉淀，并能增加口感。白酒中为什么需要添加塑化剂呢?主要有两方面原因：白酒添加塑化剂则有可能是为了让年份不够的酒液看起来好看，增加各种增粘剂可固化伪造粮食酒内的糖分，产生粘杯挂杯的效果;有可能是白酒产品中的塑化剂属于特定迁移，...
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喝白酒的人或许听过塑化剂这种东西，塑化剂是一种橡胶和塑料材质产生的添加剂。在一些食品中是可以用这种塑化剂添加剂的，但是在规定的食品之外使用添加剂，无疑是在触碰法律的底线。虽然塑化剂被严禁使用在食品中，但因为现在人们产生的垃圾越来越多，所以一些环境空气和水源都含有塑化剂，那酿造的白酒含有塑化剂也就不足为奇了。白酒塑化剂产生的地方有：“蒸酒时使用塑料管导酒或塑料桶装酒、运输或勾调中使用塑料管道或者塑料...
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最近的白酒行业给人一种不稳定的感觉，如果说前面的不稳定主要在于高端产品的量价和上市公司的股价，那么这两天的焦点则是某品牌历史上生产一款小批量产品涉及塑化剂问题，它将不稳定引向白酒的品质和安全范畴。虽然已不像2012年面对酒鬼酒塑化剂事件的焦虑，但仍能看到这个伤口并未愈合，塑化剂还是轻而易举触动着人们敏感的神经。作为品质坚守者的源坤，我们希望看到白酒行业的健康发展，既不站在白酒行业立场将一切不利于白...
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文|欧阳千里 酒水行业研究者2019年11月3日，国家市场监督管理总局下发“关于食品中‘塑化剂’污染风险防控的指导意见”；2019年12月3日，深圳市市场监督管理局官方微信“深圳市场监管”刊登排查塑化剂超标的“灵芝孢子油”。文件文件文件担心“塑化剂”风波再袭酒业，所以做了一期“塑化剂”科普，希望能够帮助行业“排雷”。关于“塑化剂”懂的人不愿多提，怕揭酒企伤疤；不懂的人时常要追热点，给行业造成诸多伤...
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最近的白酒行业给人一种不稳定的感觉，如果说前面的不稳定主要在于高端产品的量价和上市公司的股价，那么这两天的焦点则是西凤年份酒塑化剂，它将不稳定引向白酒的品质和安全范畴。虽然已不像2012年面对酒鬼酒塑化剂事件的焦虑，但仍能看到这个伤口并未愈合，塑化剂还是轻而易举触动着人们敏感的神经。作为品质坚守者的源坤，我们希望看到白酒行业的健康发展，既不站在白酒行业立场将一切不利于白酒的声音打倒，更不会在白酒的...
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