近些年来，追求健康饮食和对环境友好的生活方式已经成为一种时尚。在葡萄酒界，这种风潮也逐渐在兴起，有机酒（Organic Wine）、生物动力酒（Biodynamic Wine）、自然酒（Natural Wine）等概念随之应运而生。这些葡萄酒有何特别之处？它们之间又有什么不同呢？本文便带你来一一了解。有机种植葡萄园（图片来源：www.fasoligino.com）1. 有机酒有机酒指的是在种植过程...
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固态酒和液态酒哪个好？当然是固态酒，固态酒也就是固态发酵法酿制的酒，这属于传统酿造工艺，由粮食直接发酵蒸馏酿制而成；液态酒也就是液态法白酒，属于新工艺白酒，由薯类、糖蜜发酵蒸馏成食用酒精，然后再勾兑成白酒，属于酒精勾兑酒，跟固态发酵的纯粮酒不能比。固态酒和液态酒对比固态酒就是固态发酵法白酒，是纯粮食在窖池里面发酵、蒸馏生产的白酒，属于白酒的传统生产方式，原料都呈固态，通常认为这种固态酒才是纯粮食酒...
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因为个人喜爱有所不一样，所以不可一概而论！消费者饮用：习惯不一样，本钱不一样，决定了浓香型白酒、酱香型占消费比例也不一样。目前是市场上浓香型占有率比较高，但是酱香型口感更浓郁一些！ 浓香型，又称泸香型，以泸州老窖，五粮液为代表。浓香型的酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点，这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。构成浓香型酒典型风格的主体是乙酸乙酯，这种成分含香量较...
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随着人们对健康饮酒的重视，和人民生活水平的提高，尤其是2017年神酒天朝上品贵人酒的横空出世，原来在高端群体里面喝的酱香型白酒，逐步走入到普通老百姓的餐桌上，虽然喝不上茅台，但可以喝潭酒和金沙酒啊，这个时候，潭酒和金沙酒开始走入到人们的视野，当人们习惯了酱酒之后，发现白酒并不都是辣的，还是香的、是一种享受。然后，就有人开始讨论潭酒和金沙酒哪个更好。在2017年，金沙出名的地方在贵州，金沙回沙酒黑五...
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纯粮固态发酵白酒是采用完全传统的酿酒工艺，以粮食为原料，经粉碎后加入曲料，在泥池或陶缸中自然发酵一定时间，经高温蒸馏后生产出来的白酒。制作过程中，对选料、生产用水、制曲过程、窖池数量、入窖固态发酵、蒸馏、贮藏、勾兑、灌装等现代化的理化分析程序都有一定的要求。 我国传统工艺的白酒不论香型如何,都是全部以粮食为原料,经发酵、高温蒸馏后制成,即纯粮固态发酵白酒。20世纪80年代以后,一些白酒企业开发、推...
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酱香型白酒被越来越多的人接受和喜爱，从而导致了今年酱酒市场价格普遍上涨，一瓶飞天茅台的价格在有的地方涨到1800元还买不到。习酒和郎酒都是有着特殊风格的白酒，那习酒和郎酒那一款要好喝一些呢？来看看分析。在习酒的众多系列中，金质习酒还被誉为最有价值感的优质白酒。金质习酒的生产工艺极其复杂，且生产白酒需要的时间长、消耗的精力大。而且金质习酒包装如同名字一样精致，大气，价格也不是很贵，一瓶金质习酒就20...
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“葡萄酒就是红酒吗？那些干白、干红、桃红术语都是什么意思？香槟和起泡酒是一样的吗？”相信很多刚接触红酒的小伙伴，往往分不清红酒的概念，心里难免会有这样那样的疑问，想要自学，发现网络上信息爆炸，杂乱无章毫无体系冰酒和红酒哪个健康，难辨真假；想要去一些红酒文化培训类机构报课，又被昂贵的学费吓到。今天带你快速get葡萄酒的基本知识，五分钟完成葡萄酒入门。冰酒和红酒有什么区别一、什么是葡萄酒？要全方位了解...
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今年受疫情影响，人们比任何时候都关爱家人，每个重要的日子都会打电话问候、送份礼物。重阳节前夕，年份茅台酒突然成了热门话题。有不少茅台爱好者向我咨询年份茅台酒的价格。而在拍场上，2005-2018年间生产的“15年”年份茅台酒都获得了藏家抢拍。经过了解得知，很多人都把年份茅台酒作为“孝亲礼”的佳选。包装华美，自带礼品功能紫砂酒瓶，传统艺术美器普通茅台酒使用乳白色玻璃瓶，年份茅台酒使用紫砂陶瓶。紫砂是...
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酒和旅游，这两个内容无论是分开还是放在一起都是会给人带来快乐的。酒，是文化与精神的象征，寓意着长长久久，是古今人们祈福、纳新、向先辈表达敬意的必需品。“旅”指旅游、旅行，欣赏各地的美景收获幸福和快乐！有美酒，有美景，方可成就更美的诗和远方！酒文化与旅游联姻的历史由来已久。据记载，三国时江夏（今湖北武昌）有辛氏酒馆 （今黄鹤楼），店主辛和为人忠厚老实全家以卖酒为生。每逢隆冬时节生意惨淡，辛和便进...
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