酒精是葡萄的发酵过程而来。葡萄酒的发酵是一个很复杂的化学反应过程，其中较主要的一个反应是糖在酵母菌的作用下转化为酒精和二氧化碳。葡萄中糖的成分越高，那么相应的转化出的酒精度就越高，反之亦然，葡萄糖含量低，转化出的酒精度数就低。红酒的度数一般在8°---18°之间，相比于白酒来说，度数是比较低的。以法国的红酒为例，一般的度数都是在12.5°之间。有的人喜欢高度数的酒精度，一般在14°以上，有的人呢...
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酒精是葡萄的发酵过程而来。葡萄酒的发酵是一个很复杂的化学反应过程，其中较主要的一个反应是糖在酵母菌的作用下转化为酒精和二氧化碳。葡萄中糖的成分越高，那么相应的转化出的酒精度就越高，反之亦然，葡萄糖含量低，转化出的酒精度数就低。红酒的度数一般在8°---18°之间，相比于白酒来说，度数是比较低的。以法国的红酒为例，一般的度数都是在12.5°之间。有的人喜欢高度数的酒精度，一般在14°以上，有的人呢...
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这是进口货膨胀的年代，中国葡萄酒市场也正在经历一场变革，这场变革引起的震动也正在改变着中国消费者对葡萄酒产品本身的认知。是喝新还是旧产区的葡萄酒？红、白葡萄酒哪个更适合今天的餐食？这些话题好像也变得老生常谈了。葡萄酒在我们周围出现的几率多了，那么围绕它产生的话题也自然变多了。谈资能反映出一个人阅历甚至格局的高低，然而现在还有哪些关于葡萄酒的谈资依然不过时？脚踩葡萄酿酒？要知道，第二次工业革命始于十...
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葡萄酒是一种口感较好的酒，采用新鲜的红提提取物酿造而成。葡萄酒的加工工艺非常非常独特，不容易释放水分等香料，就是自然醇香的果汁。所以喝葡萄酒可以起到活血化瘀，美容养颜的作用。那么，葡萄酒该怎么喝才有用呢？据国外媒体报道，较新研究发现，中年女性每天饮用1到2杯酒，有助于让她们的退休生活变得更快乐、健康。那些50岁出头的人在进餐时经常喝一些葡萄酒，患癌症和心脏病等老年病的可能性，会比那些滴酒不沾或者饮...
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几乎人人都知道好的红酒需要醒酒，那白葡萄酒呢？似乎很少听人提到白葡萄酒醒酒？当说到“醒酒”时，很多人的脑袋先迸出侍酒师拿着醒酒瓶换瓶的景象，，酒在杯中就和人一样不断呼吸，这也叫杯中醒酒。至于白葡萄酒到底该不该醒？很难有个100%答案，但可以告诉你，多半是那个杯中醒酒即可。醒？不醒？红酒与白葡萄酒的大差异在于单宁（Tannin），大多来自于红葡萄的皮与籽，也是醒酒让酒液与空气接触的主要原因。白酒少了...
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储存葡萄酒也是一门科学。很多时候不是买的葡萄酒不好，可能和存放不当有关。短期储存葡萄酒只需要将葡萄酒放在阴凉避光的地方，但如果葡萄酒储存时间长，要注意很多因素。那么，怎么保存葡萄酒？ 葡萄酒开瓶后怎样保存葡萄酒的酒精含量一般在8-14%之间，它不像白酒那样可以存放很长时间。较低的酒精度使它在打开后必须尽快喝掉，否则会被细菌污染。一般来说，在常温下白葡萄酒可以存放2天，红葡萄酒可以存放三天...
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还记得小弟在刚接触葡萄酒的时候，经常会去葡萄酒的专卖店逛逛，看看各种各样的酒，而且每次都会问一句：“你们这最贵的酒是哪一个？”因为当时觉得，最贵的酒就是最好的酒，市场的定价成为了我们判断一瓶葡萄酒好不好喝的重要依据。不知大家是否想过，这种以价格来判定葡萄酒好坏的方式是对的吗？越贵的葡萄酒越好喝吗？所以今天，我们就来聊一聊这一问题。葡萄酒的价格首先，明确一点，葡萄酒的价格是如何决定的。葡萄酒的价格是...
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在寒风凛冽的冬季很多人喜欢在这个时候喝点葡萄酒来“暖暖身子”朋友们在此季节享受的事情也莫过于邀上三五好友开瓶葡萄酒围着热气腾腾的火锅饱餐一顿实际上，冬季饮用葡萄酒另一番讲究酒款：适宜选择干红葡萄酒 干红葡萄酒比干白葡萄酒具有更多单宁和更丰富的营养物质，能更好地为人们提供冬季所需的热量，“驱寒”效果更显著。除此之外，冬季人们习惯于摄入更多高热量高蛋白的食物，如牛羊肉等，而这些食物口感较浓郁厚重，所以...
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在商务场和、朋友聚会、陪领导吃饭，难免要多喝一些酒庆祝，然而点葡萄酒的时候，都会让有些胆颤心惊，就是怕不能点到适合菜肴的葡萄酒，众目睽睽下点错岂不尴尬？ 在这里给大家支几招，以后就不会点错酒，闹了笑话啦！就算是葡萄酒菜鸟，也能够轻松点到适合的进口葡萄酒哦！ 锦囊1葡萄酒的搭配并没有不可撼动的铁律 听起来这可能与大家的固有印象恰恰相反，但实际上不可能有一条规则像万金油般适用于每个场合、适合每位饮酒者...
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