生酒堪称是清酒中的小鲜肉，让人垂涎欲滴！跟标榜18天的啤酒一样，喝的就是那一股新鲜劲儿。它的美味，只要花点钱就随手可得。不过由于生酒在储存温度的控制上得要非常注意，不然非常容易变质。因此在古早时代想要喝到的话，那可是难如登天。火入火入，也就是将清酒做低温杀菌，做法是以摄氏65度将清酒加热30分钟，也就是我们所熟悉的「巴氏杀菌法」，是一般清酒都会进行的步骤，通常会在进行两次，一次在储藏前，另一次在...
查看全文 >
咂酒是六寨苗族人民自酿的一种原生态传统特色饮料，也算是一种宴酒。咂酒，古称“打甏”。它不是酒，而是一种饮酒习俗。“咂”即吸吮的意思，“咂酒”指借助一种竹管、藤枝或芦苇杆等管状物把酒从器皿中吸入杯或碗中饮用或直接吸入口中。清嘉庆李宗昉《黔记》载：“咂酒，名重阳酒，以九月贮米于瓮而成，他日味劣。以草塞瓶颈，临饮注水平口，以通节小竹，插草内吸亡，视水容若干，征饮量。”从此可见其饮法颇有情趣和特色。 咂酒...
查看全文 >
对于普通消费者来说，白酒可以简单地分为高度酒和低度酒。对喝多少度的白酒才健康，多年来一直人云亦云。今天小编就给我们普及下相关的知识。是文化源远流长的文明古国，是酒的故乡。中华民族五千年历史长河中，酒和酒文化占据着重要地位，酒中佳话灿若星河。酒不仅是一种客观的物质存在，更是一种文化象征。几千年的发展下来，白酒有低度酒、有高度酒，有38°、42°、45°、52°、53°、60°等不一样度数白酒。（当前...
查看全文 >
纯生啤酒则属于严格的啤酒分类范畴，指不经过巴氏杀菌的瓶装啤酒，可以最大限度的保留啤酒的新鲜口感，只有工艺管理严格的大厂才有生产，一般的小厂是没有的。纯生啤酒有什么区别纯生风味啤酒和纯生啤酒区别在于: 保质期的长短纯生啤酒是指啤酒在生产过程中，经过灭菌处理后的啤酒，这种啤酒主要的优点就是保质期长，啤酒味道稳定，但是熟啤的味道和颜色都要比生啤差很多，所以熟啤的售价也卖得特别便宜，风味啤的口味更加纯正、...
查看全文 >
清样酒是稻花香白酒中的高端产品，由湖北稻花香酒业股份有限公司采用该公司地窖窖藏多年的“特优级”稻花香原浆老酒酒调制而成。清样酒是什么酒因清样酒所采用的“特优级”稻花香原浆老酒属珍品中的稀品，酿造受配方、窖池、温度、工艺控制的经验等多种因素的影响，数量极为有限，每一瓶清样均有自己的独立编号，均需董事长签字后方能出厂。清样酒的酒瓶据悉出自瓷都景德镇，仿效湖北出土的战国编钟样式，好酒配好瓷瓶，更显清样酒...
查看全文 >
清酒是用大米为主要原料酿造而成，是米酒，这种酒一般不大容易喝酒，但是容易一不小心就喝醉了，对于女生来说往往会喝多，下面带大家来看一下清酒大吟酿是什么意思？清酒什么味道日本清酒酒体多呈现为淡黄或者无色，色泽清亮，酒香宜人，清柔爽口，味道纯正，将酸甜苦辣涩糅合得极好，口感丰富，层次感强，口感的协调感也很出众。作为纯大米酿造的酒种，喝后和红酒一样后劲较强。属于典型的厚积薄发型白酒，后力劲十足。清酒大吟酿...
查看全文 >
清酒生酒是指没经过加热杀菌就装瓶的清酒，它保留了清酒的新鲜风味，口感更清爽，但它更容易受细菌感染，所以在储存时必须保证低温保存，防止细菌滋生。清酒是发酵酒，清酒的酿造原料有米、米曲和水，可以热饮，也可以冷饮，风味俱佳。日本清酒的制作工艺十分考究。精选的大米要经过磨皮，使大米精白，浸渍时吸收水分快，而且容易蒸熟；发酵时又分成前、后发酵两个阶段；杀菌处理在装瓶前、后各进行一次，以确保酒的保质期；勾兑酒...
查看全文 >
在日常生活中，人有需要别人帮助的时候，也有别人帮助自己的时候，有时遇到高兴的事希望跟朋友分享，有时心情不好希望有人来安慰自己，酒有维持友情和社会关系的作用，因此在日常的生活中就产生了很多的酒俗。民间日常生活中有很多事都离不开酒，上至生子、结婚、盖房，下至开业分红，壮行谢罪，总之民间的方方面面都离不开酒。报生酒和寄名酒在一些地方有报生酒的习俗。在妻子生了小孩之后，丈夫就提着装满黄酒的酒壶，到丈母娘家...
查看全文 >
普通清酒在酿造完成以后会进行两次火入（巴氏杀菌），杀掉酒中残存的酵素以及可能存在的火落菌，让酒质更稳定，不惧常温运输和储存。那么火入会对酒质产生影响吗？答案是有影响的，它会杀死清酒刚酿好时那种饱满丰富的水果香味。以至于，很多人第一次喝到不经火入的生酒时，会万分惊叹：清酒竟然可以有如此强烈的风味，我以前喝的清酒都算啥呀！但是生酒也有致命缺点——酒更脆弱一些，经不起长时间的常温存放。在恒温货柜被广泛应...
查看全文 >
