自酿葡萄是否安全取决于你酿酒的方法、过程、选材！现在很多人跟风自酿葡萄酒，在网上查酿酒的方法，在网上随手搜索了一下，很神奇，竟然有高达405万条记录！！！这些“自酿酒配方”十分乱杂，内容质量参差不齐，大家根本不知如何取舍，有很大的安全隐患。 虽说盲目喝自酿酒进医院的案例并不多，但毕竟家里条件有限，在缺乏专业设备和专业技术的前提下，难以控制杂菌的繁殖、抑制有害物质的产生。保存不当容易感染霉菌，并产生...
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文 WBO 晓晋前天，WBO独家报道参展商应该如何策划春糖招商事宜，而深圳万达酒业携智猴葡萄酒就交出了一份完美的答卷。据万达酒业总经理陈声达（江湖人称傲三哥）透露：从成都回到深圳就这么几天，他们已经陆续为糖酒会敲定的近30家新客户发货，就连假期都没有休息，而且全部已经收到货款。（左边第一位为万达酒业总经理陈声达）万达酒业和智猴葡萄酒是怎么办到的？功夫在会前“好喝，好卖，能赚钱才是硬道理。”路过凯宾...
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经常有朋友问：葡萄酒喝不完能放几天？今天就跟大家聊聊这个问题。亲密的敌人/Friendship葡萄酒和氧气是亲密的敌人，相爱又伤害葡萄酒需要少量的氧气才能充分呼吸，发挥出层次复杂的香气，这就是为什么要醒酒的原因。但如果过多接触，就会变得酸腐。这便是为何开瓶后的葡萄酒会变坏的原因。爱的供氧，适度便好开瓶后喝不完，继续用软木塞把瓶口盖上，减少与氧气的接触。但放久了依然会变坏。（ps：这是恒温适宜温度的...
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醒好的红酒可以保存3天左右，放在冰箱低温保存，可以延长至一周。红酒在醒酒后，会进入最佳品尝阶段，应该尽快饮用。醒酒后放置时间过长，酒液就会氧化过度，酒液醋化变酸。葡萄酒在装瓶后就进入了沉睡状态，所以醒酒也就是把葡萄酒唤醒，让葡萄酒充分与空气接触，发生氧化作用，释放香气，软化单宁，使口感更柔顺。葡萄酒在陈年过程中，葡萄酒里有一些不稳定的物质，会在特点条件下分离出来，沉淀在瓶底，所以在喝葡萄酒的时候要...
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越老的葡萄酒，开瓶后就越需要尽快喝掉。亲密的敌人 FRIENDSHIP 葡萄酒和氧气是亲密的敌人相爱又伤害葡萄酒需要少量的氧气才能充分呼吸，发挥出层次复杂的香气，这就是醒酒的原因；但如果过多接触，就会变得酸腐，这便是为何开瓶后的葡萄酒会变坏的原因。爱的供氧，适度便好。葡萄酒开瓶后，如果喝不完，可以继续用软木塞把瓶口盖上，减少与氧气的接触，但放久了，它依然会变坏。（ps：这是恒温适宜温度的情况下）不...
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葡萄酒开了常温下3天就会坏掉，冰箱冷藏可延长至一周。葡萄酒在打开后，酒液与空气接触发生氧化反应达到品尝的最佳时间，如果放置时间过长，葡萄酒过度氧化，葡萄酒就会变酸，味道不好。葡萄酒是一种活的饮料，会随着时间而改变。软木塞将葡萄酒密封在瓶子里，创造了一个气密的空间，让葡萄酒很少或者没有氧气，从而保存了它。然而，当你打开软木塞时，空气会到达葡萄酒，并立即开始变质。在处理开过瓶的葡萄酒时，一定要避免葡萄...
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红，白，桃红，不管是哪一种色泽的葡萄酒，看起来都炫丽迷人无比。它是一种美得天然，美得低调的饮料，就像穿着纯朴的白雪公主一样。自酿葡萄酒虽然经济实惠，但酿制却并没有大家想象的那么简单，需要注意很多方面，不然可能会危害健康，下面小编就给大家介绍一下酿制葡萄酒的过程吧！酿制葡萄酒的过程将主发酵器（即玻璃坛等）充分洗干净，控干。取成熟前15天的紫皮中等颗粒的葡萄750克，摘除蒂，挑出烂葡萄珠、瘪珠，浸泡，...
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家中哪些地方能保存葡萄酒？ 厨房：葡萄酒爱好者把酒存放在厨房的情况也不少。厨房经常做饭，油烟四起，气味之杂乱和冰箱有得一拼。当然，如果您家厨房从来不生火做饭，毫无油烟和异味，温度也适宜，更像一个储物间，还是可以存放葡萄酒的。 冰箱：这可能也是人们用来保存葡萄酒最普遍的地方之一。虽然冰箱提供了葡萄酒保存所需要的低温，可这里的确不是一个良好的储存场所。，冰箱里面储藏各种食物，形成了一个气味...
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放气时外界空气进入私密内葡萄酒就会发酸变质，一直等到发酵彻底完成了然后过滤掉葡萄皮再沉淀饮用。不需要专门放气的。发酵时间要自己掌握，在发酵期中，每天定时观察，发现温度升高，有大量二氧化碳气泡产生，皮渣上浮，形成酒帽，这时每天要搅拌一次，将酒帽压下，以后，发酵逐渐减弱，发酵液温度逐渐下降至室温。二氧化碳气泡减少接近平静，酒帽下沉，汁液开始清晰。此期温度高时间短，温度低时间长。葡萄酒发酵时容器口不要密...
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