大家知道，中国白酒文化根深蒂固，中国人喜欢喝白酒 ，在中国的社交活动中起着重要组成部分；同样，日本清酒在日本人们的饮酒文化中也占据重要位置。很多人以为，日本清酒等同于中国白酒，但其中的区别之多还请听本人细细道来。日本清酒是酿造酒，而中国白酒属于蒸馏酒，这也是二者之间最本质的区别。清酒的酒精度在15度左右，而白酒的酒精度比较高，通常原酒在50度左右，因此中国的白酒在烈性酒的行列。两者的酿造原料有所不...
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最近，中国白酒在日本火了，日本人吃着川菜唱着歌，还配着中国白酒调制的鸡尾酒，小日子让谁都羡慕。为什么呢？吃川菜、喝白酒，这叫中国美食文化国际化，我们可以接受，用我们直接拿来喝的白酒调鸡尾酒，也可以称之为对中国酒文化的学习再创新。然而，日本人花200多人民币喝茅台就让人中国人坐不住了，不少朋友直接拍桌子跑日本抢购茅台去了。日本普普通通一瓶清酒在中国都能卖到几十到几百不等价格，最次等的本酿造清酒600...
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能代表我们伟大祖国的酒，从受众程度和覆盖面来说，在白酒的王国里，如果要选一款白酒，只有汾酒。黄酒作为古老的酒种。为什么说浙江绍兴的黄酒不能代表我们的酒种呢？因为受众面制约。从这个题目上来看，德国的啤酒，俄罗斯的伏特加，日本的清酒，尤其是前两者不仅是其国内认同，就是放在世界范围内，也是具有代表性的。日本的清酒虽然不被世界所公认，但也是其本国举国认同。黄酒不一样，黄酒作为世界三大古老的酒种之一，活跃度...
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日本清酒是有保质期限的，一般是两年左右，放置时间过长，清酒可能会变质，不能饮用。日本清酒是以大米为原料酿制成的，属于发酵酒，酒精度数较低，不适合长时间保存。清酒是发酵酒，它的保质期一般是两年左右，清酒很容易受阳光的影响。白色瓶装清酒在阳光下直射超过三小时，颜色就会变深三到五倍，就算室内散光，长时间的照射影响也非常大。所以要避光保存，室内要持整洁干燥，而且室内温度也不能太高一般在十摄氏度左右就可以。...
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南部美人清酒来自日本的岩手地区，作为当地非常有名气的清酒品牌，在国际烈酒大赛中频频获奖，不过其产品线较长，从低端的本酿造到高端纯米大吟酿都有，至于南部美人清酒好喝吗？口感是非常不错的，即使是中低端酒款特别纯米酒，也都是冠军酒款，拥有柔顺芬芳的果香。南部美人清酒的口感特点南部美人始创于1902年，位于日本岩手县二户市，因美丽的南部风光和美好的酒质而得名“南部美人”，是日本岩手地区随处可见的清酒品牌，...
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吃日本料理，我通常会带上几瓶日本清酒。相比葡萄酒，日本清酒与日料是最配的。有次请中年朋友胡哥吃日本料理，给他“换换口味”，顺便我还带了两瓶獭祭清酒。胡哥政商两界人脉广，在我事业刚起步的时候，帮了我不少忙。他长期以来都是喝白酒的，对于日本清酒也是第一次接触，看到桌上有两瓶日本清酒，随口问道，“郑小塔，这个日本清酒，相当于是‘中国白酒’吗？”“两回事情啊，日本清酒是日本清酒，中国白酒是中国白酒。”说完...
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在明治年代初期，橄榄油作为美容用品&药用品在日本流行起来。因当时日本暂无专业的橄榄栽培园，政府便在香川县、三重县及鹿儿岛县进行橄榄栽培试验。 最终，在香川县一个叫做小豆岛的地方，橄榄被成功栽培。 香川县的小豆岛自古温暖且少雨，气候与地中海十分类似，因此十分适合橄榄的栽培。 被称为“日本橄榄发祥地”的香川县小豆岛，自橄榄栽培成功以来，想用橄榄做出一番事业的农民们便在香川县遍地开花，时至今日...
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酒文化不仅在中国源远流长，也闻名于世界各地。接下来就和酒友们聊聊中日韩流行酒有什么区别。酿酒原料不同韩国烧酒——以大米为原料，通常还配以小麦、大麦或者甘薯。日本清酒——以米、米曲和水为原料，日本清酒使用专门培育的酒米，而且还会“磨米”。经典凤香型白酒西凤375酒——以大麦、豌豆、小麦制曲，以优质高粱为原料；酿酒工艺不同韩国烧酒——传统的韩国烧酒制法是将粮食酿造的粗酒经过二到三次蒸馏，然后就像接露水...
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日本人极擅长把一件简单的事情做成一门玄学。但在酿酒、喝酒这件事情上，讲真，中国人没输过，无论是在时间跨度上还是空间跨度上，搞酒，能搞过中国人的，只有中国人自己。今天，借着国产清酒——无觅，来聊一聊清酒。很早之前，中国将用米酿酒的技术随着大米种植技术一起，打包传到了日本，从此日本才有了用米酿酒的技术，这是日本清酒的开端。最初，日本人仿照了中国人酿造黄酒的技术，酿造出了浊酒。浊酒经沉淀过滤，上面清澈的...
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