在葡萄酒公司工作的人一定收到过这样的投诉，“你们的酒有问题，好多杂质，我要退货。”而拿到有问题的酒一看，往往哭笑不得，要么是酒石酸，要么是色素沉淀，这都是再寻常不过的自然现象。一如人到夏天会流汗，老去会生出皱纹，皆自然规律。大抵是中国食品安全方面经年监管不严，导致消费者们日益疑心敏感。今天来给那些冤枉的酒洗洗罪名吧。酒石酸酒石酸，英文名为Tartaric Aci，和苹果酸、柠檬酸一样，是一种存在于...
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在葡萄酒公司工作的人一定收到过这样的投诉，“你们的酒有问题，好多杂质，我要退货。”而拿到有问题的酒一看，往往哭笑不得，要么是酒石酸，要么是色素沉淀，这都是再寻常不过的自然现象。一如人到夏天会流汗，老去会生出皱纹，皆自然规律。大抵是中国食品安全方面经年监管不严，导致消费者们日益疑心敏感。今天来给那些冤枉的酒洗洗罪名吧。酒石酸酒石酸，英文名为Tartaric Aci，和苹果酸、柠檬酸一样，是一种存在于...
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买酒的时候大家有没有发现，一些葡萄酒的酒瓶明显比其他的酒瓶更加厚重，拿起来更有份量。此外，大瓶装（1.5L以上）的葡萄酒也往往价格更加昂贵。有人说酒瓶厚重的葡萄酒品质更高，这是真的吗？加厚的酒瓶有什么用？- 更好地保护葡萄酒对于葡萄酒来说，光线、高温、温度大幅变化以及运输时的震动等等都是侵害葡萄酒品质的“杀手”，因此，假如酒瓶更大、更厚，则可以更有效地保护葡萄酒，以防酒液受到诸多侵害。- 陈年效果...
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一瓶红酒“年龄越大”越好吗？好像是的，不然82年拉菲怎么会那么受追捧？这似乎已经成为了很多人的共识。然而，红酒真的“越老越好”，“年龄”与品质成正比吗？我们今天就来说说葡萄酒“年龄”的问题。 一、葡萄酒的“年龄”不能一概而论，得具体情况具体分析。 普通的白葡萄酒通常只有两年生命，用2001年收获的果实酿出的白葡萄酒，2002年春末应该是它口味最成熟的时候。普通红葡萄酒的生命更长一点，但也不宜久放。...
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喝红葡萄酒可以治感冒，这是真的吗?那怎么喝红葡萄酒才能达到治感冒的功效呢?接下来我们就去了解一下红葡萄酒是怎么治感冒的吧!流行性感冒病毒在长期演变中都具有一定的抗药性，所以今时今日人们对流行性感冒一直都没有很好的对策。不过，人们发现：在经常饮用葡萄酒的人群中，较少有人患流行性感冒。这些现象引起科研人员的关注，他们把红、白葡萄酒和葡萄原汁加在病毒培养液中进行试验，得出的结论是单纯疱疹病毒、流感病毒、...
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“老藤葡萄酒”-是否是好酒？这一问题至今没有一个绝对的答案。就如“多老才算老藤”这一千古难题，目前仍然没有官方统一的标准。于是，有些产区认为树龄达到15年就可冠以老藤的称号，有些则认为是40年。不过，在南澳州巴罗萨谷（Barossa Valley）产区，其葡萄酒协会制定了关于老藤的年龄界定的规定，树龄35年可陈为老藤，70年可陈为幸存老藤，100年陈为百年老藤，125年以上陈为始祖老藤。在澳大利亚...
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适量饮用葡萄酒对人体健康有诸多益处，这已经是众人皆知的常识了。有人说，红葡萄比白葡萄酒更健康，这种说法又是否有依据呢？在所有种类的葡萄酒里面，哪一种更健康？红酒最健康 红葡萄酒由于含有较丰富的白藜芦醇，因此也更具备营养价值，相比之下，白葡萄酒的白藜芦醇含量要低得多。白藜芦醇是一种天然多酚类物质，众多实验证明，白藜芦醇在抗心血管疾病，延缓衰老方面有显著的积极作用。葡萄酒由富含碳水化合物的葡萄果实酿造...
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秋天是丰收的季节，还是吃货的季节！许多水果都在这个季节成熟上市，柚子、苹果、无花果、柿子...等等，还有很多人都喜爱的大闸蟹也承包了这个季节的鲜美。每种肉质非常饱满的螃蟹，使人忍不住把蟹脚都要一根根吃干净才停止。对于吃喝玩乐样样擅长的你，假如又是一个葡萄酒爱好者的话，那真的是要开心到跳跃，由于秋季美食跟葡萄酒都是绝配！记住下面这几种搭配方法，绝对会令你吃到停不下来。螃蟹&赤霞珠 说到秋天最令人垂涎...
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