首席记者：杨孟涵保乐力加、帝亚吉欧、洋河、泸州老窖的示范效应，或更为带动酒业的“威士忌”国产化风潮，使其成为继酱酒之后的酒业又一个新热点。洋酒巨头、白酒巨头纷纷上马国产威士忌项目。在有“日威”成功路径可资借鉴的情况下，国产威士忌能否踏出不一样的未来？国产威士忌大量上马11月2日，国际酒业巨头帝亚吉欧在中国的首座麦芽威士忌酒厂（洱源威士忌酒厂）云南正式宣布破土动工。据称，该项目投资额约为7500万美...
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来源：公众号“李寻的酒吧”从世界范围来看，主要种植大麦的以加拿大、澳大利亚、俄罗斯等国及欧盟国家为主，中国并不是大麦主要的种植地区。2009年全球大麦的种植面积为5520万公顷（8.28亿亩），约占世界农作物总面积的6%，主要种植国占总面积的2/3。2009年全球大麦总产量为1.468亿吨，世界平均单产180.6公斤/亩。中国单产是261.9公斤/亩，比全世界要高。从“中国大麦栽培生产区划图”看，...
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理论上是这样的，所以酿酒人才有千年池子万年糟的说法。不过呢，这并不代表着池子建好放那就行。说到建池子那就多说几句，以我们的浓香型为例，池子必须是要用红泥建造的，其他的泥都不行。出好酒最最关键的是池底，所以池子建好后要先培养池底。简单点说，就是要用泥巴和大曲加豌豆还有一些不宜外传的东西混合后糊在池子底部，请记住这个可不是一劳永逸的事，必须是两年最多三年再培养一次，如此循环往复才能有作用，否则是不可能...
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很多人听过宋河粮液的名字，却不知道它其实还是中国十七大名酒，而且早在上世纪90年代就成为中原老大，然而如今却沦为地方酒，那到底宋河粮液怎么样呢？产自河南省鹿邑县的宋河粮液，作为浓香型白酒，从品质上来说，其国字系列绝对在泸州老窖特曲之上，只不过名气差点而已。宋河粮液的口感特点宋河粮液1979年就被评为河南名酒，1981年成为全国名优酒，在1989年全国第五次品酒会上，被评为“中国名酒”，1993年完...
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窖池对于酿酒人来说是非常重要的，俗话说的“千年老窖万年糟，酒好全凭窖池老”的古话。而且窖池、窖泥中生长着种类繁多、功能各异、有益于酿酒的微生物菌群落，特别是几百年的老窖泥。因此许多人认为窖池是越老越好，所以产酒就越好，到底是不是这么一回事呢，下面我们一起来看看。 酿造白酒的窖池是越老产酒就越好首先，窖池就是粮糟发酵的一个坑，酿酒前粮食需要放入窖池中进行发酵，而经过充分发酵后的粮食，才能用来蒸煮出酒...
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茅台葡萄酒口感柔顺，单宁丰富，酒体饱满，有浓郁的果香和橡木味，回味悠长。茅台葡萄酒是茅台集团下的一个产品，茅台葡萄酒公司于2002年在河北省昌黎县成立。茅台产的红酒怎么样好喝吗茅台葡萄酒的生产基地在河北昌黎，而昌黎县是第一个获葡萄酒行业“国家原产地域保护产品”的命名，并被国家授予“中国酿酒葡萄之乡”和“中国干红城”等称号，也被业界称为“中国的波尔多”，被茅台葡萄酒认为是自己的另一大优势。将柔性的酿...
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张裕是中国著名红酒品牌，是中国最大的葡萄酒生产经营厂家。张裕红酒在国内有6大生产基地，分别位于烟台、宁夏、陕西、辽宁、新疆和北京，其中最大的生产基地位于山东烟台。烟台张裕集团有限公司其前身为烟台张裕酿酒公司，他是由中国近代爱国侨领张弼士先生创办的中国第一个工业化生产葡萄酒的厂家。 1892年，张弼士投资300万两白银在烟台创办张裕酿酒公司。大清国直隶总督、北洋大臣李鸿章和清廷要员王文韶亲自签批了该...
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红酒3开头是法国产的，法国进口红酒条形码前缀是30～37开头，国产红酒是690～695开头。红酒酒标上的条形码代表红酒的生产国家、生产厂商、商品代码和校验码。进口葡萄酒的背标主要是介绍该葡萄酒及酒庄的背景，以及按照中国进口规定需要标注的中文信息，包括葡萄酒名称、进口或代理商、保质期、酒精含量、糖份含量等。进口商在加贴中文标签时，覆盖酒厂的条码，须在中文标签中加印进口商条码。如果酒标上有原厂的条码，...
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在西方的世界里，红酒是很流行的，因此红酒的许多搭配都是跟西餐搭配的，但真的只能跟西餐搭配吗？下面，就让小编来为大家介绍几款适合搭配葡萄酒的中国菜肴。海鲜和贝类搭配香槟和葡萄酒最为合适。根据你个人的口味可选择清淡的Muscadet、Sancerre、Pouilly-Fume和Rhone等。鸡肉和猪肉这两种肉口味细微，但也有很多变化。当使用清淡的调味料或快炒时，以上所有的建议都很好的搭配。但猪肉如被烤...
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