关于白酒度数，我们通常这样来划分，50°以上属于高度白酒，40～50°属于降度白酒(又称中度 白酒)，40°以下称为低度白酒。然而，关于高度白酒和低度白酒的优劣问题，很多朋友都有些疑惑，有人觉得高度酒纯度高、不上头、醒酒快，有人认为低度酒酒精含量少，对身体伤害小，双方各执一词。那么白酒度数到底是高的好，还是低的好呢？今天大国带你来看看白酒提度、降度那些事儿！白酒提度大约在公元前5000-3000年...
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佳美娜和赤霞珠一样都是起源于法国的酿酒红葡萄品种，而且生命力都极为旺盛，所以种植范围都很广，但佳美娜和赤霞珠的区别又非常大，佳美娜的酸度和单宁含量都很低，经不起橡木桶陈年，而赤霞珠高酸高单宁，通常拥有更出色的陈年潜力。佳美娜和赤霞珠的区别佳美娜（Carmenere）是起源于法国波尔多的红葡萄品种，但在19世纪中期，这里爆发根瘤蚜虫病，导致几乎在法国灭绝，但在此之前，佳美娜就被带到智利，如今成为智利...
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在杜松子酒和伏特加的争论中，很容易把这两种清澈的酒混在一起，但只要一小口，区别就变得非常明显。杜松子酒和伏特加这两种酒精饮料有很多不同之处，让我们在下面详细看看。这两种酒都是清澈的谷物酒，伏特加起源于俄罗斯，伏特加的传统已经传遍了东欧，在那里，人们经常在极度寒冷之后直接饮用。杜松子酒最初是荷兰人发明的一种药用饮料，现在作为鸡尾酒基酒在世界各地流行开来。杜松子酒和伏特加如何制作杜松子酒和伏特加？这两...
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日常生活中，我们听人们介绍一些关于白酒存储多久的相关信息，他们总说这些白酒在洞里、地下室或者是在地窖中存储了多久，往往经常听到人们在耳边评价白酒的年份，但是却没人知道洞藏酒和窖藏酒的区别，也不知道是窖藏好还是洞藏好。天然的喀斯特地貌的洞穴储存方式与传统的地窖储存方式有着本质上的不同，因为天然洞穴常年恒温，湿度适宜，空气中微生物种类丰富，对原酒的保存以及后天的陈酿和香气产生有着独特的作用。洞穴的环境...
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生活中我们喝的酒三大类就是红酒、啤酒和白酒。它们口感差异自然是很大的，但同样是酒，都有酒精度数，那除了口感它们有什么区别呢？关于原料——白酒主要的酿酒原料为高粱、大米、糯米、小麦和玉米，以小曲、大曲或麸曲以及酒母作为糖化发酵剂制成酒醅。啤酒以大麦芽、酒花和水为主要原料，大米做淀粉辅料。葡萄酒的主要原料则是各类酿酒葡萄如雷司令、赤霞珠等。关于酿造工艺——白酒需发酵蒸馏，啤酒和葡萄酒只发酵不蒸馏。其中...
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喝酒是个永恒的话题，在这个大话题中又有很多小分支、小争论，比如说关于喝啤酒和喝白酒哪个更好的问题。喝啤酒的好处保护血管：适量喝啤酒的高血压男性患者，其致死性和非致死性心脏病发作的风险都有所减低。适度喝啤酒也有助于防止血栓形成，预防缺血性脑中风。啤酒含有酒精，而酒精对活化血管很有好处。所以多喝啤酒能促进血循环。降低糖尿病风险：糖尿病人中度饮酒也能减少最大的杀手——冠心病发作的风险。轻度饮酒习惯可帮助...
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随着人们对健康饮酒的重视，和人民生活水平的提高，尤其是2017年神酒天朝上品贵人酒的横空出世，原来在高端群体里面喝的酱香型白酒，逐步走入到普通老百姓的餐桌上，虽然喝不上茅台，但可以喝潭酒和金沙酒啊，这个时候，潭酒和金沙酒开始走入到人们的视野，当人们习惯了酱酒之后，发现白酒并不都是辣的，还是香的、是一种享受。然后，就有人开始讨论潭酒和金沙酒哪个更好。在2017年，金沙出名的地方在贵州，金沙回沙酒黑五...
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在大多数人的观念中，原生态的一定是最好的，例如，施人和动物粪便作肥料的蔬菜，一定比大篷里施化肥的好；非转基因一定比转基因好……由此，在白酒界，也催生了一种说法：“原浆”酒一定比勾兑的好。事实究竟是不是这样呢？1、什么是勾兑？勾兑是白酒酿造过程中一种非常重要且必不可少的工序。因为白酒在酿造是纯人工操作，在不同轮次、不同生产班组酿出的酒口味、度数会各有不同，所以需要通过相应的配比方式，去除杂质，协调...
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自从入坑酱香后，再喝其他香型真的喝不出“香”了，酱香的排它性太强了，浓香的那种窖底香其实蛮好闻的，泸州我感觉太“艳”了，有些甜腻，浓香中其实我更喜欢舍得。舍得的浓香，喝起来很顺，很好下咽，不呛不辣，回味足，柔中带钢，钢中带柔。其实我有时是浓、酱混喝的，喝两杯酱酒，又喝杯浓香，我个人是更喜欢酱香一些，但浓香好酒也是不错的，酱酒更加“爆香”一些，入口层次感更丰富。浓香靠窖池，老窖池的酒，口味也很丰富，...
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