大家都知道，白酒是粮食经微生物发酵产生，而酒曲则是为发酵提供了最初始的微生物，是整个发酵的直接动力。粮食经过发酵，在不同的微生物环境中会得到酒、醋、酱等不同的产品，而酒曲直接决定了发酵的走向——发酵产生的是酒而不是其他。正因为如此，中国白酒界素有“曲是酒之骨”之说，就是说酒曲对发酵产酒起到了搭框架的作用。酒均是由糖份发酵而来。水果由于自身含糖，在自然界酵母菌的作用下即可缓慢产酒。而对于粮食酿酒，...
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中国的酒文化源远流长，历经千年的发展，如今已经融入到了人们生活中的每一个角落，上世纪50年代，酒文化开始逐渐苏醒，这段时间可谓是好酒层出不穷。在这样百花争艳的局面下，当时甚至连茅五剑都只能走保守路线，在市场还未稳定的情况下，谁都不敢站出来说我就是“老大”，只能稳扎稳打。中国能产酒，也能产好酒，作为世界著名的白酒生产大国，基本上每个省份都有自己的白酒酿造基地，比如我们熟知的贵州酱香酒，四川浓香酒，都...
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因为杜康酿酒的传说，河南一直被认为是白酒的起源地。而且河南人也十分热衷于喝酒，不仅酒量好，还十分好客，这也让河南人的热情声名远扬。不过有不少外地人存在疑惑，河南人虽然酒量好，但似乎除了汝阳杜康以外，没有什么名酒，是当地人不会酿酒吗？其实不然，河南虽然名酒不多，但是好酒还是不少的。河南当地人也更偏爱本地酒，除了汝阳杜康以外，有5款好酒其实口感也不错，深受当地人的追捧，只可惜知道的外地人不多。宋河粮液...
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很多人听过宋河粮液的名字，却不知道它其实还是中国十七大名酒，而且早在上世纪90年代就成为中原老大，然而如今却沦为地方酒，那到底宋河粮液怎么样呢？产自河南省鹿邑县的宋河粮液，作为浓香型白酒，从品质上来说，其国字系列绝对在泸州老窖特曲之上，只不过名气差点而已。宋河粮液的口感特点宋河粮液1979年就被评为河南名酒，1981年成为全国名优酒，在1989年全国第五次品酒会上，被评为“中国名酒”，1993年完...
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甜酒的主要原料是大米、糯米，以天然微生物纯酒曲发酵而成，含有40%以上葡萄糖、丰富的维生素、氨基酸等营养成分，有活气养血、活络通经、生血以及润肺之功用。酿造后口味香甜醇美，营养成分更易于人体吸收，能刺激消化腺的分泌，增进食欲，有助消化。是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。我国许多地方都有坐月子的产妇、大病初愈者食用甜酒的风俗。甜酒还有提神解乏、解渴消暑、促进血液循环、润肤的功用。甜酒适...
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即将到来的传统节日“中秋节”，相信无人不知吧，这个一个比较有意义的节日，每个家庭都会相聚在一起谈笑风生。若是在古时人们都会举办一场比较大宴会，在这过程中尽情的享受欢快的时光，其中有赏月、吃月饼、猜字谜、玩花灯等等环节。除此中秋还有一个习俗是饮酒，举杯邀明月，共享天伦之乐的时刻用什么酒，才显得比较有意义呢。现在许多朋友为了家庭更好的生活，都常年在外工作，所以平时回家团聚的机会很少，但只要有心相信在节...
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今天小编就跟大家聊聊河南当地都有什么特产酒。1、杜康酒“何以解忧，唯有杜康”，一句话，就已经把杜康酒的历史道出了，杜康酒具有西凤酒的典型风格，酒体浓郁优雅，酒体醇和协调。2、宝丰酒宝丰酒是中国十七大名酒之一。历史悠长，文化渊源流长，采用的是“清蒸二次清”的酿造工艺，酒体清香纯正，绵甜柔和，回味悠长，是清香型的白酒代表。3、宋河粮液宋河佳酿被古人誉为“天赐名手，地赐名泉”，是通过传统的酿造工艺制作而...
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江小白是白酒，属于清香型白酒。江小白是重庆江小白酒业有限公司旗下品牌，使用高粱为原料酿造，酒体纯净，口感清爽，“简单纯粹”是江小白的口感特征，也是其态度主张。江小白，是重庆江小白酒业有限公司旗下江记酒庄酿造生产的一种自然发酵并蒸馏的高粱酒品牌。江小白致力于传统重庆高粱酒的老味新生，以“我是江小白，生活很简单”为品牌理念，坚守“简单包装、精制佳酿”的反奢侈主义产品理念，坚持“简单纯粹，特立独行”的品...
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1、53度的茅台集团贵宾用酒是几年的酒10年的老酒，经五年窖藏、五年陈放。都是茅台酒厂出品的酒水，53度茅台集团贵宾用酒是五年封存、五年陈放的10年老酒2、茅台镇年份酒怎么分别茅台镇原浆酒怎么区分 茅台镇年份酒可能很多人就会从字面意思上进行理解，有着年份的茅台镇酒都可以成为茅台镇年份酒，年份酒从一开始就出现在国外，并且在国外年份酒是指葡萄酒、白兰地、威士忌等酒类的等级之分，然后年份酒的概念传入我...
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