看了微红酒前几天推送的葡萄酒酿造一文就知道，在葡萄酒生产过程中，不可避免地要和二氧化硫打交道。而且，不少葡萄酒还会在背标上标明“Contains Sulfites（含亚硫酸盐）”或“二氧化硫”字样。不明就里的小伙伴可能会有点担心了，这喝到嘴里的东西怎么会和这个造成大气污染的气体扯上关系呢？酒百科今天就来帮大家理理清楚！葡萄酒为什么不能少了二氧化硫？1葡萄酒的生产少不了二氧化硫在葡萄刚采收的时候，如...
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为什么葡萄酒中有二氧化硫葡萄酒的发酵是离不开二氧化硫的葡萄汁的发酵是由酵母菌来完成，但还有一些杂菌也可以在其中生长。所以，要让葡萄汁按照人们的希望转化，必须得有一个因素来控制它们。比如说，在葡萄刚刚榨出汁，还未发酵之前，需要“保鲜”。除此之外，葡萄酒的发酵过程中葡萄酒二氧化硫朗格斯酒庄2007年份黑山伯爵干红葡萄酒价格，还需要防腐，抗氧化等葡萄酒二氧化硫，而这就需要“二氧化硫”的存在了。实际上，在...
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随着大家生活水平的提升，越来越多的人都开始喝起了葡萄酒，相比起啤酒和白酒，葡萄酒会更健康，而且每天喝适量的就行，但是经常喝葡萄酒的时候就会慢慢发现一个问题，就是葡萄酒要醒酒，醒酒的重要原因就是要均衡二氧化硫，但是为什么葡萄酒中要加入二氧化硫呢？本文酒来为大家解释一下。为什么要在葡萄酒中加入二氧化硫呢？其实在葡萄酒酿造过程中加入二氧化硫对葡萄酒的有非常积极的作用，基本来说可以有这四个主要影响：1、首...
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前几天，有一个朋友在后台问康哥一个问题：基本每瓶葡萄酒的配料表上都有二氧化硫（SO2）这一原料，二氧化硫这东西不是和PM2.5一样是空气污染物吗？为什么会出现在葡萄酒中呢？喝进身体后会不会对身体造成伤害？又该如何去除呢？康哥品酒今天，康哥就和大家聊一聊，这葡萄酒中的二氧化硫，到底是怎么跑到葡萄酒中的。二氧化硫=亚硫酸盐（Contains Sulfites）很多朋友得知葡萄酒中有二氧化硫存在，是通过...
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基本每瓶葡萄酒的配料表上都有二氧化硫（SO2）这一原料，二氧化硫这东西不是和PM2.5一样是空气污染物吗？为什么会出现在葡萄酒中呢？喝进身体后会不会对身体造成伤害？又该如何去除呢？今天，小弟就和大家聊一聊，这葡萄酒中的二氧化硫，到底是怎么跑到葡萄酒中的。二氧化硫=亚硫酸盐（Contains Sulfites）很多朋友得知葡萄酒中有二氧化硫存在，是通过葡萄酒背标上的配料标注而知道的，但其实，通过酒标...
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前几天，有一个朋友在后台问小弟一个问题：基本每瓶葡萄酒的配料表上都有二氧化硫（SO2）这一原料，二氧化硫这东西不是和PM2.5一样是空气污染物吗？为什么会出现在葡萄酒中呢？喝进身体后会不会对身体造成伤害？又该如何去除呢？今天，小弟就和大家聊一聊，这葡萄酒中的二氧化硫，到底是怎么跑到葡萄酒中的。二氧化硫=亚硫酸盐（Contains Sulfites）很多朋友得知葡萄酒中有二氧化硫存在，是通过葡萄酒背...
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一直以来二氧化硫（或其他硫化物）是非常重要的食品添加剂，而葡萄酒中的二氧化硫含量远低于一些包装食品甚至果脯。那么，在葡萄酒中，二氧化硫存在的意义是什么呢？ 二氧化硫是什么？ 二氧化硫是最常见、最简单的硫氧化物，是国内外允许使用的一种食品添加剂。而今，二氧化硫更在食品工业中发挥着护色、防腐、漂白和抗氧化的作用，但国内外对用量都有着严格的要求。也就是说，适量才能被允许。 二氧化硫，葡萄酒不得不用，要...
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葡萄酒在我们的生活中也是一种食用价值很高的消费品。因为红酒不同于我们生活中的其他一些酒类，葡萄酒可以含有一些可以促进人体血液循环的物质，起到保健的作用。因此，在日常生活中适当饮用一些葡萄酒可以保护人体健康。那么，进口葡萄酒中的二氧化硫是怎么回事呢？绝大部分葡萄酒无论新旧世界的葡萄酒，在配料表中都会标出含有二氧化硫，早在1487年，普鲁士王室颁布法令同意在葡萄酒酿制中使用二氧化硫(SO...
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喜欢喝葡萄酒的人可能会发现，其配料表上往往只有两种物质“葡萄汁”和“二氧化硫”。二氧化硫的使用是传统延续和科学选择的双重结果。实际上，酿造葡萄酒时，在酵母发酵的过程中，会“天然”地产生一定量的二氧化硫。不过这个量比较小，不足以完成所有任务，还需要额外添加。这时添加的有可能是它的衍生产物——各种亚硫酸盐、焦亚硫酸盐、亚硫酸氢盐等。它们能够实现跟二氧化硫类似的功能，在计算含量和使用量时，也是以二氧化硫...
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