囊括一切酒类知识，走进微醺酒类世界！微信公众号：酒百科（baikejiu）每一种历史悠久的葡萄酒背后都有一段跌宕起伏的故事，就像人一样，想出名不光得靠自己的本事，更重要的是得有机遇。其实很多葡萄酒在今天的流行都离不开一些重量级人物的推广，比如波尔多（Bordeaux）葡萄酒最初在英国流行起来，打开海外市场，就多亏了英国王室的青睐。欧洲历史上由爱酒如命的国王亲自「带货」而流行起来的葡萄酒可不在少数，...
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人们在谈论和评价葡萄酒时，常常会提到“酒体（Body）”这个词。对葡萄酒来说，酒体到底是一个什么概念呢？人的身材有胖瘦之分，酒体也有丰满与清瘦之别。简单来说，酒体是指葡萄酒在口腔中的重量感和质感，主要通过舌头进行感知。根据口腔感知到的重量感，可将酒体大致分为轻盈、中等和饱满这三类，其间的区别可通过对比脱脂牛奶、全脂牛奶和奶油的口感来加以联想。图片来源：www.bordeaux.com酒体轻重与否通...
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葡萄酒领域不乏美酒佳酿，但能担得起“传奇”二字的酒款并不多见，1811年份的滴金酒庄贵腐甜白葡萄酒（Chateau d'Yquem, Sauternes, France）就是其中之一。滴金酒庄（Chateau d'Yquem）葡萄酒（图片来源：yquem.fr）2011年1月18日，英国伦敦的古董葡萄酒公司（The Antique Wine Company）以75,000英镑的价格，将一瓶1811...
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说起尼泊尔，原来这里也生产葡萄酒，也拥有世界上海拔最高的其中一个葡萄园。跟其他亚洲国家一样，尼泊尔的近代葡萄种植和酿酒历史都是在二十世纪末开始，而最近几年的葡萄酒文化都跟邻近的中国和印度进展神速，随着人均收入增加，年轻人和女性饮酒潮流崛起，旅游业兴旺，即使部分民众可能因为宗教问题戒酒，尼泊尔的饮用酒需求的确有上升趋势，连随当地酿酒业都愈来愈吸引国际酒坛关注。高海拔种植葡萄的潮流在最近二十多年兴起，...
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人们在谈论和评价葡萄酒时，常常会提到“酒体（Body）”这个词。对葡萄酒来说，酒体到底是一个什么概念呢？人的身材有胖瘦之分，酒体也有丰满与清瘦之别。简单来说，酒体是指葡萄酒在口腔中的重量感和质感，主要通过舌头进行感知。根据口腔感知到的重量感，可将酒体大致分为轻盈、中等和饱满这三类，其间的区别可通过对比脱脂牛奶、全脂牛奶和奶油的口感来加以联想。酒体轻重与否通常取决于酒液中的酒精度、糖分、甘油、单宁和...
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关于贵腐酒是葡萄酒中的“王者之酒”大家了解多少呢？其实贵腐酒之前是王室专用葡萄酒，也是平民百姓无福消受的，接下来跟着小编来一一学习吧！一、关于葡萄酒的王者之酒贵腐酒又有“酒中，之酒”的称号。因为，这种酒曾是王室专用葡萄酒，平民百姓是无福消受，也消受不起的。直到今日，贵腐葡萄酒仍旧是欧洲上流人士的宠儿。第三届美国杰斐逊在美国立后任职法国大使(1785-1790)期间，曾五访波尔多各贵腐酒庄，购买并收...
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被称为海盗之酒的是朗姆酒。朗姆酒是使用甘蔗及其副产品糖蜜制成的蒸馏酒，酒精度数很高，喝完可以暖身体，且带有消毒作用，对于在海盗来说是很重要的酒品，因此被称为海盗之酒。朗姆酒是一种酒精饮料，由发酵甘蔗汁及其副产品如糖蜜制成。如同所有的烈酒一样，朗姆酒经历发酵和蒸馏的过程。然而，朗姆酒和其他烈酒有一个区别；朗姆酒没有明确的生产方法。它完全基于不同地点和酒厂的传统风格。朗姆酒主要产于加勒比和拉丁美洲。朗...
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葡萄酒品鉴入门之酒体，上期了解了什么是酒体，那么影响葡萄酒酒体的因素有哪些呢？影响葡萄酒酒体的外部因素1、葡萄品种葡萄品种本身对酒体的影响非常大，因为不同葡萄本身的风味物质含量是不同的，有的葡萄成熟时积累的糖分更多，一些果皮较厚的品种酿造的葡萄酒通常也会带有更多的干浸出物，酒体也会相应地增重。有潜力酿造酒体饱满型葡萄酒的红葡萄品种有赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、西拉（Syrah/...
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近几年出现了野生蓝莓的一系列产品，一些还很新鲜：蓝莓原浆、蓝莓果醋、蓝莓冰酒、蓝莓果酒等。其中蓝莓冰酒倍受广大消费者喜爱。蓝莓冰酒有着丰富的口感，细腻而精致，尤其是那独特的蓝莓酒香实在让人难忘，真的非常棒。据悉，有位安徵的经销商在品鉴过蓝莓冰酒后立即叫来同行的朋友，让他无论如何都尝一尝，同时称赞这是他品尝到的最纯正的蓝莓酒产品，其口感非常适合国内消费者的偏好。可以看出，蓝莓酒品市场越来越受到消费者...
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