酒喝了那么多，各位酒友们是否想过啤酒也能像咖啡一样做成速溶的粉末，随时冲杯水就能解馋，而且最重要的，味道还差不太多？——你先别急着喷，咱们不妨认真考虑一下其中的可能性，说不定在不久的将来，我们就会迎来“速溶啤酒”的时代也说不定嘿～无论是泡咖啡，泡茶，还是酿酒，大体上都可看作是一个萃取的过程——用水来萃取其中的香味物质，只不过咖啡和茶用的是100°C的沸水来萃取罢了。而速溶咖啡用的则是高压热水，水温...
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编译：王智慧 | 葡萄酒在线在NAPA ，缺人Arnulfo Solorio，一个普通的纳帕酒庄葡萄园经理。这一天他来到了中央山谷，在Stockton一个破破烂烂的停车场把车停好，心里想着这次无论如何也要带几个人回去开工了。Solorio检查了一下身上携带的一堆有关自家Silverado Farming的公司资料，鼓足信心，开始向潜在客户发动攻势。他首先走向一位上牙掉光的瘪嘴老头儿，表明来意。老头...
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无论谁来做茅台，掌门人“稳”的基本面都不会改变。文｜云酒团队（ID：YJTT2016）8月30日，云酒头条获悉，贵州省人民政府于当日发布通知，推荐丁雄军为中国贵州茅台酒厂（集团）有限责任公司（下称茅台集团）董事、董事长，贵州茅台酒股份有限公司（下称贵州茅台）董事、董事长人选，不再担任贵州省能源局党组书记、局长、局机关党委书记；建议高卫东不再担任茅台集团董事长、董事，贵州茅台董事长、董事职务，任贵州...
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相传，酒是杜康发明制造的，那他怎么会造出酒，又为什么会给这种饮品起名叫酒呢? 故事是这样的：有一天，杜康想研制一种可以喝的东西，可是冥思苦想就是想不出制作方法，晚上睡觉的时候了一个奇怪的梦，他梦见一个鹤发童颜的老翁来到他面前，对他说:“你以水为源以粮为料，再在粮食泡在水里第九天的酉时找三个人，每人取一滴血加在其中，即成。”说完老翁就不见了。 杜康醒来就按照老翁说的制作。他在第九天的酉时(5点～7...
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一个人的味觉与喜好既会被环境左右，也会受到遗传的影响。某些品酒者天生就比其他人更加敏感。幸运的是，通过练习，人人都能进步。不敏感10%～25%的人在舌头一平方厘米的区域内，如果你能数出的数量少于15个，那么，你有可能属于不敏感人群。你无法和其他人一样尝出苦味。事实上，某些不会品酒的人根本就尝不出苦味！在饮食方面更具探索性，喜欢口味丰富、强烈的食物。可以尝试的葡萄酒：高单宁红葡萄酒、饱满酒体白葡萄酒...
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说到冬雪和葡萄酒的关系，很多人首先想到的就是冰酒（Ice Wine）。确实，冰酒是冬日冰雪的馈赠，只有在寒冷的雪天才能诞生。但实际上，冬雪不仅能为我们带来美味的冰酒，它对葡萄藤的生长还大有裨益。除虫秋季葡萄采收后，冬季就到了葡萄藤休养生息的季节，同样进入休眠的，还有那些依附葡萄藤而生的昆虫，以及、等微生物。而冬雪的降临，无疑是这些昆虫和微生物的噩梦。在降雪的年份里，由于大雪除去了这些冬眠的害虫和有...
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日常生活中我们会发现很多老年人在正式吃饭前都会拿瓶酒、端个小酒杯、夹点花生米喝两杯，一般他们这个时候都是空腹的。空腹喝白酒其实会引起身体不适，这个时候酒精会刺激胃部，特别容易引起胃部不适出现恶心呕吐的情况。除此之外，长期如此喝酒会导致大脑神经出现问题。下文介绍了空腹喝白酒的伤害，大家都看看吧。空腹的时候喝白酒，胃内无食物缓解，白酒就会直接刺激、侵蚀胃粘膜与肌层，破坏胃酸，抑制胃肠各种消化酶的分泌，...
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根据最新消息，原定于2020年3月15日-17日在德国杜塞尔多夫举办的ProWein葡萄酒展会，因为新型冠状病毒疫情的原因将推迟举办，目前尚未公布新的日期。根据ProWein主办方杜塞尔多夫展览集团（Messe Düsseldorf GmbH）最新发布的官方消息，其旗下包括ProWein，wire，Tube，Beauty，Top Hair和Energy Storage Europe在内的多项展览都...
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（原标题：“调香白酒”身份的转变会给白酒行业带来哪些变化？）2021年5月20日，市场监管总局发布了新修订的饮料酒、白酒相关国家标准《GB/T 15109—2021 白酒工业术语》和《GB/T 17204—2021 饮料酒术语和分类》。两项新标将于今年6月正式实行。关于“纯粮酒”与“非纯粮酒”、“配制酒”的争议和误解也将告一段落。两份新标的推出，引发了行业的热议，而其中配制酒更成为焦点中的焦点。两...
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