一开始接触葡萄酒的时候就是这个感觉！都是一个味，感觉心好累……不过喝酒时间越长、经验越多你会发现味蕾真是个神奇的构造葡萄酒也并非当初的一个味，而是千滋百味！所以说，并非是你喝的葡萄酒都是一个味，而是最初还不够懂葡萄酒，没有掌握一些专业的方法来品鉴。当然，喝葡萄酒本来是个轻松自在的事，不必时时刻刻拿专业秀段位。但如果你问出了“为什么你喝的葡萄酒都是一个味？”这个问题，我觉得你内心的品鉴能力之魂已经在...
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讲真，一开始接触葡萄酒的时候就是这个感觉！都是一个味，感觉心好累……不过喝酒时间越长、经验越多，你会发现味蕾真是个神奇的构造，葡萄酒也并非当初的一个味，而是千滋百味！所以说，并非是你喝的葡萄酒都是一个味，而是最初还不够懂葡萄酒，没有掌握一些专业的方法来品鉴。当然，喝葡萄酒本来是个轻松自在的事，不必时时刻刻拿专业秀段位，但如果你问出了“为什么你喝的葡萄酒都是一个味？”这个问题，我觉得你内心的品鉴能力...
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许多人最开始喝红酒的理由，是因为葡萄酒中含有对人体有益的成分，具有保护心脏、改善血液循环、美容养颜等功效。不过，在我们葡萄酒爱好者中，有的人却无法接受葡萄酒中的苦涩味道。苦味是如何引起的？ 苦味通常由食物中的有机碱产生，是舌根部位味蕾最容易察觉的一种味道，因此也是一种饮食中最后被识别的味道。在葡萄酒中，苦味不像甜味和酸味那样明显，而且常为人们与涩感混在一起。在饮食中，能够引起苦味的物质主要包括酚类...
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谈到啤酒，苦是其味道的重要组成部分。事实上，啤酒有自己的苦味衡量标准：IBU（国际苦味单位）。啤酒类型中存在大量的苦味，究竟是什么让啤酒变得苦涩，为什么有些啤酒根本没有苦味？让我们来看看。啤酒的苦味来自哪里？只有两件事通常直接影响啤酒的苦味：烤谷物和啤酒花。烤谷提供与浓缩咖啡相同的苦味，这些谷物通常在烈性酒中发现，提供苦味，平衡这些啤酒风格的甜味。对于IPA和其他类型的极苦啤酒，啤酒花是首要因素。...
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有小伙伴给小弟留言说，为啥自己喝红酒，感觉红酒都是一个味啊！小弟想说的是你选酒选对了吗？相信很多朋友在刚品葡萄酒时也遇到了这个问题，还是那句话多品不同的酒，对比出酒的好坏，你就成行家了。有的人喝葡萄酒感觉都是一个味你身边有那么几个经常说红酒都一个味儿的朋友吗？很多人或许和你一样并不太会品红酒。而你要相信的是，很多红酒不是多喝就会品的，好的天赋大于红酒的品鉴能力。而且遵循了以下几条建议，你慢慢也能成...
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有小伙伴给小弟留言说，为啥自己喝红酒，感觉红酒都是一个味啊！小弟想说的是你选酒选对了吗？相信很多朋友在刚品葡萄酒时也遇到了这个问题，还是那句话多品不同的酒，对比出酒的好坏，你就成行家了。有的人喝葡萄酒感觉都是一个味你身边有那么几个经常说红酒都一个味儿的朋友吗？很多人或许和你一样并不太会品红酒。而你要相信的是，很多红酒不是多喝就会品的，好的天赋大于红酒的品鉴能力。而且遵循了以下几条建议，你慢慢也能成...
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大多数喝葡萄酒就像喝水一样，极快，无法品尝出红酒真正的味道，因此喝出来就感觉味道好像差不多。其实，不同品种的葡萄酒有着不同的味道。干白的清新，干红的醇厚，甜白的干绵。今天，我们就来学学如何品尝葡萄酒。品尝葡萄酒主要分为三大步骤：观色、闻香、尝味。（1）观色在观察一杯酒时，光线是非常重要的。我们应在自然光或白炽灯下，才可以看到葡萄酒的本色。而一般通过观看酒的亮度就能判断出酒的好坏程度。一瓶正常的酒颜...
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懂酒的人都知道，53°的酱香酒是品质好的。可是也就有着不少人也会有疑问，为什么优质酱香酒大多数都是53°？而这个酒精度有着怎样的特殊意义呢？首先来看酒的度数吧，酒的度数意思是酒中含乙醇的体积百分比，一般来看，是以20摄氏度时的体积比表示的。举例53度的酒，意思是在100毫升的酒中，内含乙醇53毫升。指的是酒精含量也可以用重量比，重量比和体积比可以互相换算。酱香酒53度对比别的酒来说，口感更加好喝，...
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干红葡萄酒苦涩是因为酒液中含有单宁。单宁是一种酚类物质，存在于葡萄皮籽中，在发酵过程会浸染到酒液中，会给酒液带来苦涩味，和干燥的口感，一般单宁越高，苦涩味越重。红葡萄酒喝到口中有一种微微的涩感，是因为葡萄的皮和籽皆含有“单宁”（Tannin），单宁是一种可在茶、菠菜等植物中的带苦涩味的化合物，会让口水和口腔黏膜失去润滑的效果，产生涩味。单宁主要来自葡萄皮。红葡萄酒单宁含量最高，白葡萄酒最低。红葡萄...
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