对于初学者而言，葡萄酒中的香气真是让人又爱又恨。爱的是它的复杂与美妙，恨的是当别人噼里啪啦说出一大串形容词时，你却卡在那里一句话都说不出……葡萄酒中的香气，到底该怎么闻啊？葡萄酒的三类香气一类香气葡萄酒的一类香气为果香，是指由葡萄自身带来，表现其品种特性的香气。对于葡萄酒来说，果香就是它生命力的象征，我们可以通过酒中的果香来判断葡萄酒是否已经进入衰老阶段。同时，果香也是葡萄酒典型性的具体体现，不同...
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“酒是陈的香”，窖藏之后的白酒香味确实很丰富，但很多人对白酒陈香是什么味道就不太清楚了，“陈香”在绝大多数白酒中都是陌生的概念，不同香型、不同年份白酒所呈现的陈香味都有差异，而且大多都不好闻，仅部分高端白酒做的比较出色。白酒陈香的特殊味道很多人以为陈放多年的酒都会带有“陈香”，但实际并不是，甚至很多酒厂都不会推广陈香，因为陈香是一种非常复杂，而且很难做好的一种特殊香味，就连中国白酒泰斗周恒刚先生，...
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酒的香味是由鼻子决定的。闻香的目的是通过鼻子嗅来感受酒的香气是否有悦人的感觉，主要香气是否典型，香气强弱，香气强弱，香气正负，是否有奇或邪的香气，香气大小。那么，怎么闻酒的香味？质量好的葡萄酒通常具有浓郁、清晰的果香、花香、酒香，而当闻香时发现葡萄酒出现:霉味、硫味、臭鸡蛋味、汗味、醋味，表明已经变质。有时为了更好地识别葡萄酒的香气，需要摇动酒杯，使得葡萄酒的香气充分释放，便于闻香。酒样品评结束后...
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红酒的味道一般是酸涩味的，红酒是用葡萄发酵而成的酒精饮料，因为葡萄中含有单宁，因此会带给红酒酸涩的味道，口腔中会有褶皱感，同时还会有果香和花香味。葡萄酒是用酿酒葡萄发酵而成的酒品，葡萄果实在发酵的过程中，在酵母的作用下，葡萄中的糖分会转化为酒精，这就是葡萄酒中酒精的来源。葡萄酒基本味道有四个方面：(1)香气就是闻到的香气。凡酒必有香，只是一些较为浓郁，一些较为清淡。酒香取决于酿酒所选用的葡萄品种，...
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在葡萄酒品鉴过程中闻香是重要环节今儿与大家分享一些闻香要点葡萄酒如何闻香？首先要做好准备工作正所谓“磨刀不误砍柴工”准备工作很重要在闻香前要注意高脚杯是否干净无异味葡萄酒是否处于适饮温度是否需要醒酒…准备工作完毕，就可以开始闻香了葡萄酒大咖们一般会采用三次闻香法01葡萄酒入杯后一开始不要摇动酒杯让酒液处于静止状态将酒杯慢慢举起稍稍倾斜，将鼻腔探入杯口而闻香此时闻到的香气是“静止香气”它只能在摇杯前...
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现在人们除了喝白酒和黄酒也会喝红酒，但是上面有不少红酒，价格参差不齐，我们该如何选择呢？今天就告诉大家一个方法，那就是三看一闻两观察。首先就是看条码，因为包装上也是有条码的，如果仔细你会发现条形码下方有一行13位的数字，而这一行数据代表了很久的生产国家，厂商，商品代码和校验码。三位一体数字就是红酒的产地，比如中国红酒是6开头，美国是0，如果你买的红酒条码是6开头，但是它却是国外的红酒，那么这瓶酒肯...
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你相信你的鼻子没有出卖你，没有偷偷把酒的香气藏起来吗？如果回答“是”，而且已经喝了无数瓶好酒的话，请不要再看下去了。如果回答“不确定”，我只能说，真理都是怀疑主义者找到的。绅士般地凑到鼻子边轻轻闻一下拿起一杯葡萄酒，先绅士般地凑到鼻子边轻轻闻一下，然后撕去伪装，有仇似地晃动酒杯，让杯中酒拼命打转，但不会让它逃逸出来，再次靠近鼻孔，嗅……接下来就是酒和口腔的游戏了，一切关于酒气味的体验到此结束，这几...
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白酒的香气是由鼻子决定的。闻香的目的是通过嗅觉来感受白酒的香气。主体的香气是否典型、浓香和浓香，香气是否正，是否有香气或香气，以及香气的大小。寻香识味葡萄酒中的花香分红花与白花香味。属于红色花系的香气有紫罗兰、芍药和玫瑰等等，白花则有椴树花、洋香槐、忍冬、橘子花和山楂花等等。也许是巧合，也许是视觉的移情作用，所有常出现在葡萄酒里的花香中，似乎存在着一定的规则，出现在红酒里的花香，大多是红色花，如果...
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对于初学者而言，葡萄酒中的香气真是让人又爱又恨。爱的是它的复杂与美妙，恨的是当别人噼里啪啦说出一大串形容词时，你却卡在那里一句话都说不出……葡萄酒中的香气，到底该怎么闻啊？葡萄酒的三类香气一类香气▼葡萄酒的一类香气为果香，是指由葡萄自身带来，表现其品种特性的香气。对于葡萄酒来说，果香就是它生命力的象征，我们可以通过酒中的果香来判断葡萄酒是否已经进入衰老阶段。同时，果香也是葡萄酒典型性的具体体现，不...
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