有一天，朋友拿出刚买的一瓶好酒招待大家。他满心期待地把酒打开，为每个人倒了一杯。我们拿起酒杯，就开始观色、闻香，却发现酒里没什么果香，而且还有一股不太好闻的味道。朋友拿起杯子一闻，也发现了异样，面露难色。身为“砖家”的我，急忙安慰他：这酒没什么问题，只是“晕瓶”了，过一会儿就没事了。葡萄酒会晕瓶？听上去有点玄乎，但这种情况还真有！什么是晕瓶？晕瓶，英语术语就是“Bottle-shock”、“Bot...
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有一天，朋友拿出刚买的一瓶好酒招待大家。他满心期待地把酒打开，为每个人倒了一杯。我们拿起酒杯，就开始观色、闻香，却发现酒里没什么果香，而且还有一股不太好闻的味道。朋友拿起杯子一闻，也发现了异样，面露难色。身为“砖家”的我，急忙安慰他：这酒没什么问题，只是“晕瓶”了，过一会儿就没事了。葡萄酒会晕瓶？听上去有点玄乎，但这种情况还真有！什么是晕瓶？晕瓶，英语术语就是“Bottle-shock”、“Bot...
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很多人喝红酒都有一个习惯，喝不完的时候就放上几天等待下次再喝。其实，红酒一次性喝不完的话也是可以放几天的，但是不建议放太久，还是需要尽快的喝完。那么，红酒开瓶后过了半年还能喝吗？红酒开瓶后能放多长时间？红酒开瓶后过了半年还能喝吗？ 红酒开瓶后容易被空气氧化，会降低红酒的风味、香气及口感。而且，开瓶后的红酒放置时间太长的话，红酒就容易滋生细菌，放久了可能会发生变质，如果红酒出现变色、变味或发霉等情况...
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佐餐葡萄酒在开封后的三到五天，强化葡萄酒或甜点葡萄酒，如Port和Sherry，可以持续更长时间。有人说几个月甚至几年，但不同类型红酒有不同的存放时间。起泡酒开瓶后，香槟和普罗赛克等起泡酒迅速失去碳酸化作用，碳酸化保护葡萄酒免受氧化，但时间仍然有限。几天之内，葡萄酒将会变质。使用特殊的起泡酒塞可以帮助缓慢氧化并保持一些气泡压力。浅白色，包括甜味和桃红色的红酒虽然风味可能会在打开后的第一天内稍微改变...
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无论是独酌自饮还是三五小聚，葡萄酒开瓶之后喝不完怎么保存，这是让很多朋友发愁的一个问题。今天来跟大家分享一下一些重要的保存葡萄酒的原则和实用的家庭可操作方法。1. 不要为了避免浪费而过量饮酒无论是多么昂贵的葡萄酒，它也不会比你和爱人朋友的健康更宝贵。所以如果有酒聚饭局，预计好大家的酒量，带上或者点刚好差不多能喝到尽兴的酒最好。实在有喝不完的酒，再来考虑下面的其他建议。2. 把塞子塞回放冰箱把软木塞...
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有一天，朋友拿出刚买的一瓶好酒招待大家。他满心期待地把酒打开，为每个人倒了一杯。我们拿起酒杯，就开始观色、闻香，却发现酒里没什么果香，而且还有一股不太好闻的味道。朋友拿起杯子一闻，也发现了异样，面露难色。身为“砖家”的我，急忙安慰他：这酒没什么问题，只是“晕瓶”了，过一会儿就没事了。葡萄酒会晕瓶？听上去有点玄乎，但这种情况还真有！什么是晕瓶？晕瓶，英语术语就是“Bottle-shock”、“Bot...
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红酒开瓶后放了半年不能喝了，酒液已经过度氧化，味道变酸，口感不好。红酒在打开后，酒液持续与空气发生氧化反应，一般在一周后酒液就开始过度氧化变酸，不适合饮用。葡萄酒是一种活的饮料，会随着时间而改变。软木塞将葡萄酒密封在瓶子里，创造了一个气密的空间，让葡萄酒很少或者没有氧气，从而保存了它。然而，当你打开软木塞时，空气会到达葡萄酒，并立即开始变质。开瓶后葡萄酒保存多久冰箱冷藏可以放1周红酒开瓶后没喝完，...
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红酒开瓶久了不建议继续饮用，可以用来清洗水果、厨具和玻璃制品，漂染衣物，泡脚等。红酒开瓶后酒液会持续氧化，时间越长，风味变差，不适合饮用，但酒液本身对人体是无害的。一旦葡萄酒被打开，空气中的氧气开始发生作用了，最初软化味道，打开葡萄酒的香味。由于这一氧化过程持续了许多小时和几天，葡萄酒最终无法饮用。所以应该在葡萄酒变质前喝完。为了减缓葡萄酒的氧化作用，可以把葡萄酒放冰箱里，冷藏保存，可以减缓葡萄酒...
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从字面上看，“洋酒”应该指所有外来的酒，包括进口的啤酒、葡萄酒和烈酒。但是，在国人约定俗成的话语体系里，前两者因为影响广发、市场很大，且国内也有大量生产者，因此也就自立门户成为了独立品类。只有白兰地、威士忌、朗姆酒、伏特加这些进口烈酒，总体市场份额和影响力并不大，国内生产者又极少，都是难兄难弟，因此就统称为“洋酒”。这些进口烈酒（即洋酒）的酒精度和酒体构成与葡萄酒迥异，所以保存方法也不一样。它的存...
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