囊括一切酒类知识，走进微醺酒类世界！关注微信公众号：酒百科（baikejiu）一款酒，你没喝过也没听说过，怎么知道它的好坏？一个简单的办法——看评分！注：2014 年巴顿酒庄（Chateau Leoville Barton）庄评分，图源 Wine Searcher但是问题来了，一款酒随手一搜这么多个评分，该听谁的？综艺比赛还要去掉个最高分、去掉个最低分呢。这也太让人抓瞎了！而且，难道不是高分一定比...
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8月28日，有媒体报道了关于茅台镇年份酒的一些『乱象』，引发关注。仁怀市和茅台镇相关部门高度重视，立即着手进行当地白酒行业乱象的整治工作。8月30日，茅台镇政府发布《茅台镇白酒市场专项整顿的通告》。通告强调：『非中国酒业协会认证的年份酒，一律不得标注年份酒，酒瓶内外包装不得出现有误导消费嫌疑的字样，产品编号数字应在数字前面注明「编号」二字。』那么，什么是中国酒业协会认证的年份酒？有什么标准吗？厂商...
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——温馨提示：本文近6000字，附几十款烈酒推荐，阅读完需要15分钟，请先收藏再阅读。昨日办公室搬迁。搬家工人问我沙发角落那箱葡萄酒还要不要。我说不要了，同时告诉他们那箱酒扔了，不能喝了。那箱已经被忘却的葡萄酒，是N年前帮一个做OEM贴牌酒的朋友品鉴得到的样酒，品质实在一般，当时开了一瓶喝一口就吐掉了。但不知道怎么回事，它一直在那，没被扔掉。下楼时，不经意间发现那箱葡萄酒被放在大门口货车的副驾驶位...
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黑麦（Rye），也叫裸麦，原产地和小麦、大麦一样都是在中东地区，由于它耐贫瘠又耐寒，被广泛种植于高纬度和高海拔的地区。 黑麦威士忌（Rye Whisky），按照美国法规，是指由占比51%以上的黑麦为原料（添加玉米、小麦、大麦或燕麦等）酿造的威士忌，并且经新烘烤橡木桶陈酿，装瓶酒精度不低于40%ABV的威士忌。 黑麦威士忌主要生产国包括美国、加拿大和欧洲。欧洲黑麦威士忌的生产工艺基本参照美国，但加拿...
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（曾品堂陈香老酒）酒之风土，亦见地方风物。有酒，真是一件幸福而幸运的事。今天，让站在历史的角度，沿着中国酒的地域分布，从西南边陲开始行走，为您解读中国各地区老酒。当然，不同时期，中国酒业的兴衰表现不同，除此之外，有些地域名酒由于品牌失落难免有遗漏之处，因此，这幅老酒地图主要以上世纪八九十年代的中国名酒、优质酒、地方名酒为参考，希望给我们的老酒粉们提供一些有益的指导。西南地区（四川）（从左至右按名单...
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近期，世界权威酒类杂志《SommelierS International》，刊登2013年全球最佳侍酒师称号的保罗·巴索（Paolo Basso）专栏，以其对茅台的专业点评，向法国友人剖析了茅台独特酱香的组成，展示了茅台背后所蕴藏的中华文化内涵，使得这一中国传奇佳酿深入走进了法国乃至欧洲友人心中。《SommelierS International》自1990年成立至今，已连续出版30年，是在葡萄酒...
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近日，由中国酒类流通协会主办的第十四届“华樽杯”酒类品牌价值颁奖盛典落下帷幕，板城酒业【金奖龍印】斩获“2022年度华樽杯中国十大高端商务用酒”奖项，彰显了产品硬实力和品牌文化软实力，也传递出行业、社会对板城酒业产品品质的高度认可。“华樽杯”是酒行业权威性的品牌价值奖项，被誉为“中国酒类奥运会”，具有强大的全国号召力和影响力，截至今年，“华樽杯”已连续举办十四届。今年，板城酒业龍印系列产品中的【金...
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“熟悉的陌生人”——这是中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉在首届问酒论坛上对白酒的一个形象比喻。中国是酒的故乡，对于广大消费者来说，白酒却犹如熟悉的陌生人，大家天天都在喝，但真正了解其产品知识、饮酒常识的人并不多。因此消费者常常被各种误导所迷惑。事实上，不仅白酒，包括葡萄酒、洋酒、啤酒、黄酒、果露酒等等各酒种，真正了解她们、能够说出其中一二三的人也只是小部分，绝大多数人还是两眼一抹黑。正是基于这一...
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5月17日下午，“河南皇沟国永馥合香白酒专家鉴评会暨国永馥合香新闻发布会”在汉兴之地永城市召开，中国酒业协会理事长宋书玉，著名白酒专家高景炎、季克良、梁邦昌，江南大学副校长徐岩，全国标样委酒类委员会秘书长杨明，国家白酒标准化技术委员会委员钟杰等12位白酒专家组成专家组，对河南皇沟馥合香白酒生产工艺和53度国永馥合香白酒进行了研讨、鉴评，专家鉴评会由河南省酒业协会副会长兼总工程师赵书民主持。 鉴评组...
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