常喝酒的人经常会看到一些白酒发黄，然后不知道是不是正常的，能不能喝，喝了对身体是否有害？这些问题困扰了很多酒友，接下来文东就给酒友们聊一聊白酒发黄到底是怎么一回事。白酒在存放过程中出现黄色，是因为酒中含有少量的联酮类化合物，在贮存过程中，酒中的联酮类化物会使酒慢慢变成黄色，这就是白酒会变黄的原因。但是！不是所有白酒都具有这个特性的！只有纯粮发酵的优质白酒或者发酵期、贮藏期比较长的白酒才会出现微黄色...
查看全文 >
以酒为媒 - 探索世界-打造读者最喜爱的酒类知识分享平台而努力.每日为你准备丰富的酒业资讯，酒圈密闻，行业动态，酒类知识普及。从今年元月一日开始，国家发改委取消了对白酒生产的限制。去年10月30日，国家发改委修订发布了《产业结构调整指导目录（2019年本）》。《目录（2019年本）》由鼓励、限制和淘汰三类组成，自2020年1月起开始实施，原《产业结构调整指导目录（2011年本）（修正）》同时废止。...
查看全文 >
做为一个白酒爱好者和从业者，自认为对白酒还是有一定鉴赏能力的。但发生在自身的一件事，却实实在在颠覆了我对白酒乱象的认知。 话说在前几天某晚，因疫情居家实在有些无聊，便想小酌片刻。翻箱倒柜找到了老友送我的一些高粱酒，于是就想用它来解解馋和打发无聊的时光。虽说是高粱酒，缺少点麦香味，但听老友说他哪里特别注重品质，由于当地市场小，酒厂根本不管乱用添加剂。 于是，我就放心大胆的咂摸起来，结果第一口就差...
查看全文 >
1964年9月，季克良被分配到茅台酒厂工作，因为他是苏北人，语言障碍不少，生活也相当不习惯，当时茅台酒厂条件很差，他是克服了生活中的种种困难才坚持下来的。他到厂时，恰是由轻工部周恒刚等有关专家组成的“茅台酒试点委员会”到厂，这次试点是对茅台酒的生产工艺进行探讨和总结，其中，季克良正好被安排在这个课题小组中，从此开始了他与茅台酒一生结缘的酿酒生涯。1965年底，在四川泸州召开的全国第一届名酒技术协作...
查看全文 >
相信大多数人都知道喝葡萄酒对身体带来很多的好处，特别是女性朋友跟中老年群体非常适合饮用葡萄酒，因为葡萄酒中的单宁含有丰富的多酚物质和白藜芦醇，具有非常好的抗衰老化，美容养颜功效。则对于中老年人来说少量饮用葡萄酒能更有效的预防心血管疾病、脑血栓等疾病的发生。然而市面上的葡萄酒品牌众多，勾兑酒泛滥横行，真假难辨？如果不小心买到一瓶勾兑的假红酒，那喝了还能对我们身体带来众多的好处吗？答案是：不。因为勾兑...
查看全文 >
好不容易度过了夏天高温，寒冷冬季已经到来，葡萄酒的储存甚是讲究，气温低的冬天并不能就保险无忧，除非你家里有专业酒柜或酒窖，如果因为冬天就放松了对葡萄酒的呵护，那等到开瓶的时候，你就会后悔不迭。 所以，冬天存储葡萄酒，需要注意哪些问题呢？注意一：温度骤变一般来说，11到14℃是葡萄酒得以陈放数十年之久的理想温度，但大多数葡萄酒在6到18℃的温度下也可以良好地存放数年。不过，尤其要避免温度的骤变。在冬...
查看全文 >
本文由粉丝shadow536投稿提起意大利“酒王”巴罗洛，那是无人不知无人不晓，毕竟其由意大利的“品种之王”内比奥罗葡萄酿造而成，在第一瓶现代化的巴罗洛酿造出来的时候，其便很快受到了王公贵族们的追捧。对于这款“酒王”，本人也曾有幸品鉴过，其最让人印象深刻的便是其复杂的香气类型，伴有典型的焦油味。在这种有一丝呛鼻的气味之下，却又带有芬芳的玫瑰花香，单宁紧致，酒体丰满，让人喝下去觉得十分满足，有着十分...
查看全文 >
买了半斤装的一担粮，这半斤酒快喝了一周了，真的是对不爱喝酒的人来说，喝酒就是品个味，根本不愿意让自己喝好，喝醉的。这小瓶设计的挺好看，像手榴弹一样，挺有文艺范。小酒都说不错，对于咱们这种万年不喝酒也不想得慌的人来说，就是感觉这42度的酒，清香、恬淡是有的。低端酒，口粮酒，20左右的酒，这个市场比较大，现在这个市场的王者是牛二，明年牛二不允许叫白酒了，估计要跌下神坛。要问没有牛二的市场谁会做老大，我...
查看全文 >
自从2016年3月10日金徽酒上市，全国19家白酒酒企上市的格局形成。此后6年，多家酒企冲击A股上市都铩羽而归。2023已到，看看有哪些白酒生产企业在新一年有望上市闯关成功。习酒2022年7月，习酒正式脱离茅台，没有了同业竞争的束缚，习酒距离上市再近一步。12月23日，贵州茅台酒厂（集团）习酒有限责任公司更名为贵州习酒股份有限公司，同时贵州习酒股份有限公司市场主体类型由有限责任公司（国有控股）变更...
查看全文 >
